食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆角盖被———主食菜品一锅出”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆角300克，土豆1个，茄子2个，
辅料：：肥肉1小块，葱适量，姜两片，
配料：：大料1粒，花椒面适量，豆油适量，面粉300克，酵母4克，白糖三勺，老抽适量，盐适量，
豆角盖被———主食菜品一锅出的做法步骤：
1.把面和酵母、白糖混合
2.和成面团，醒发1个小时
3.豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）
4.锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油
5.加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒
6.豆角炒绿以后，加入茄子继续炒
7.加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面
8.盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了
9.把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。是不是很丰盛很想吃啊～～味道更是让你无法抗拒呢
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一锅出
食材明细：
大米适量，茄子2个，土豆2个，鸡蛋适量，苞米（玉米）4棒
一锅出的做法步骤：
第1步蒸锅多加水（要够大火烧半小时）苞米去皮洗净，鸡蛋洗净，两样同时放在蒸锅的最下面一层（有水的一层）
第2步土豆洗净切半，茄子洗净、去蒂、切半放入中间一层大米洗净放入小盆，加水（水没过米2.5厘米，也就是食指第一关节那么深）放蒸锅最上面一层
第3步大火蒸，水开出蒸汽后换中火闷30分钟即可
排骨炖豆角一锅出(1)
食材明细：
主料： 猪大排 适量，
辅料： 面粉 适量， 葱 少许， 姜 少许 ， 豆角 适量，
调料： 食盐 少量， 八角 少许， 料酒 适量， 老抽 适量， 五香粉 适量， 椒盐 少量，
排骨炖豆角一锅出的做法步骤：
1.适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
2.将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟
3.将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐
4.将面片卷起来，切成小段
5.将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时
6.锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物
7.豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝
8.锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀
9.烹入料酒、老抽调色、调味
10.放入豆角翻炒至变色
11.将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开，小火煮二十至三十分钟
12.将面卷放中锅中，盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可
小贴士：
1、一般做饼不用放发酵粉，用普通面粉即可，做发面饼的时候才用发酵粉；2、发酵粉一般用在需要发起来的面食，比如馒头，包子，面粉加了发酵粉发酵后变得更松软；3、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替，自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样，不需要再放发酵粉。4、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。自发粉比较好操作，发起来的面食也好看，但发酵粉口感更好更健康。简单写一下，不太系统，不知道筒子们是不是越看越晕了，其实挺简单的，刚开始我也不知道，做多了就明白了。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角盖被———主食菜品一锅出》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜品口味专题，希望您能喜欢！
