食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？在这里，你不妨读读大蒸饺，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：四季豆适量，小葱适量，猪肉适量，面粉适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，姜粉适量，盐适量，花生油适量，麻油适量，发酵粉适量，
大蒸饺的做法步骤：
1.面团和好放在一边醒发
2.四季豆断生
3.小葱洗净备用
4.猪肉剁碎
5.小葱切碎和生抽老抽胡椒粉少许盐油调味
6.四季豆切碎拌入肉馅中
7.面团擀成薄片
8.包成饺子状
9.包好放在笼中
10.大火蒸15分钟即可
11.开动啦 皮薄馅大
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黄瓜鸡蛋馅大蒸饺
食材明细：
主料：：黄瓜2个大的，青椒三个，鸡蛋4个，面粉半斤，
辅料：：海米适量，姜末适量，葱1根，
配料：：豆油适量，十三香适量，盐适量，耗油适量，
黄瓜鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤：
1.就是这个黄瓜做的馅，是不是很大，把黄瓜洗净搽成丝
2.用盐腌出多余水分
3.青椒三个剁碎
4.这个程度就可以
5.鸡蛋搅碎，备用
6.把去除多余水分的黄瓜和青椒攥干
7.加十三香、海米、鸡蛋碎搅拌
8.最后加盐和葱花
9.就可以擀皮开始包了
10.上锅蒸10～15分钟，根据饺子的大小决定时间
11.吃的时候蘸些自己喜欢的调料
好吃不贵-----白菜猪肉大蒸饺
食材明细：
主料：：白菜300克，猪肉200克，
辅料：：大葱适量，
配料：：食用油适量，五香粉适量，饺子粉适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，
好吃不贵-----白菜猪肉大蒸饺的做法步骤：
1.把猪肉、白菜、大葱分别切碎，加入食用油、酱油、五香粉、饺子粉、鸡精、盐、香油，拌匀，记住一定要最后放盐，不然就会出水的。
2.把面用温水和匀，要和软些，软面的饺子好吃啊，然后放在面板上，搓成长条，切成小剂子，擀成圆片。
3.包成饺子，这一步没有什么特别要求，自己喜欢怎么包就怎么包哈。
4.这个大肚饺子
5.这个好像老鼠
6.还有这种
7.出锅啦！很香哦，我们一家人都特爱吃的蒸饺！
两样面萝卜大蒸饺
食材明细：
主料：：中粗玉米面800克，白面800克，老面肥一块，
辅料：：猪肉馅600克，焯水萝卜丝1000克，植物油50克，酱油适量，盐适量，
两样面萝卜大蒸饺的做法步骤：
1.玉米面提前浸泡30分钟，再与白面、老肥、清水混合，发酵好后排气使用；也可以按照粉类与酵母100：1的比例用干酵母来发酵
2.萝卜用擦丝器擦成细丝，入凉水锅中同煮，去除萝卜的臭味儿
3.将萝卜丝捞出，温热时攥去多余的汁水，再用刀略微切一切
4.炒锅中倒入植物油，将猪肉馅倒入锅中煸炒
5.加入酱油、盐，将肉馅炒熟
6.将萝卜丝入肉馅锅中，充分拌匀；葱姜不用放，肉味很足，萝卜馅已经很香了
7.按自己的手法包成包子，或者包成大饺子，捏上花边更漂亮些，放在铺有湿屉布的蒸锅里进行二次发酵
8.待包子变得圆润些并有些许膨胀时，开火，上汽后蒸20分钟；关火后，先盖盖子焖5分钟再揭锅，防止因骤冷而包子皮紧缩
9.圆鼓鼓的包子好漂亮吧
10.萝卜馅也很好吃噢
小贴士：
玉米面和白面的用量可以随口味进行调整；粉类和酵母的用量可以按照100：1来使用，即100克的面粉放1克的酵母，天气凉可以加大酵母的用量，100：2也可以，但不要超过2.5克；猪肉煸熟再拌馅非常好吃，比生肉馅拌萝卜好吃；粉用量和馅的用量根据食用量来调整，我家的量比较大，除了晚上吃的，连第二天的早餐都解决了。
角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺
食材明细：
主料：：角瓜3斤，鸡蛋4个，青椒2个，面粉1斤，
辅料：：虾米适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：十三香1勺，盐1勺，蚝油1勺，豆油适量，
角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤：
1.角瓜去皮去瓤
2.角瓜搽成丝，青椒剁碎和角瓜一起用盐煞出水
3.攥干水分待用
4.锅中倒油，把鸡蛋搅碎
5.把角瓜、青椒和鸡蛋混合后，加入虾米、葱姜末、盐、十三香、耗油
6.搅拌均匀，饺子馅就和好了
7.面要提前和好，醒半个小时，然后就开始包饺子了，具体步骤就不详细说了，之前的菜谱中有介绍
8.包好的饺子两税上锅蒸15分钟
9.吃的时候蘸自己喜欢的料汁
猪肉圆白菜烫面大蒸饺的做法
材料：
圆白菜一个，猪肉；300g，面粉；900g，鸡蛋；一个，葱姜；适量，油；适量，花椒油；2g，腐乳汁；1勺，盐巴；3g，料酒；一勺，胡椒粉；适量，老抽；一勺，生抽；两勺，香油一勺，
猪肉圆白菜烫面大蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉剁成肉馅。加姜末，生鸡蛋一颗，盐，腐乳汁，料酒，胡椒粉，花椒油，老抽，香油，生抽搅拌均匀。 葱末加入肉馅中拌匀
步骤2，面粉用温开水烫面，和成面团。盖上湿布醒至30分钟以上
步骤3，将圆白菜叶掰开，洗净 圆白菜切碎，用盐腌制出水。 挤出圆白菜多余水分
步骤4，圆白菜末加入肉馅中，再加一勺香油，搅拌均匀。
步骤5，面团醒制好后，揉圆从中间掏出个洞，揉成圆圈。从中间抻断后做成饺子剂子
步骤6，擀成饺子皮，取一面皮放入馅料，包完的饺子摆放好
步骤7，将包好的饺子摆放在烧开水的蒸锅上，大火蒸15分钟即可
步骤8，配上米醋与蒜味道更棒哦！
蒸饺(1)
食材明细：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克，精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
蒸饺的做法步骤：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
金山蒸饺
食材明细：
酱油，精盐，味精，黄酒，猪油，笋末，芝麻油，鲜汤各适量，面粉，猪腿肉，虾肉。
金山蒸饺的做法步骤：
1.将面粉4成用开水烫面，6成用凉水拌和，二者合一，揉匀成面团。
2.猪腿肉、虾肉分别剁碎，合在一起，加酱油、精盐、味精、黄酒、猪油、笋末、芝麻油、鲜汤，用力顺向搅和成馅。
3.面团搓条，500克面下30个剂，擀皮、放馅，皮子卷边呈三角形，尖角捏拢，皮边翻上，推捏成裙边，上层用旺火蒸10分钟。
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