食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了猪颈肉炒豇豆,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪颈肉约100克,豇豆约300克,蒜苗约75克,蒜头2瓣,青椒1只,
辅料::盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1汤匙 ,
猪颈肉炒豇豆的做法步骤:
1.辣椒切圈,蒜头剁碎,豇豆、蒜苗切段备用;
2.猪颈肉切条,入锅中火煸出油,盛起备用,将多余的油滗出,锅留底油;
3.再升中大火,锅热倒入蒜茸和辣椒,爆香;
4.倒入豇豆,炒至八九成熟;
5.加入蒜苗,翻几下,点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,翻炒几下;
6.倒入煸过的颈肉,浇入高度油,迅速兜均即可出锅。
小贴士:
豇豆味淡,炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒,可以增香。
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猪颈肉炒双瓜
食材明细:
主料::白瓜1条,黄瓜1条,尖椒2只,蒜头2粒,
辅料::盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,
猪颈肉炒双瓜的做法步骤:
1.把黄瓜削皮切片,白瓜切片,蒜头剁碎,辣椒1只去籽切块,另一只斜切成圈;
2.咸肉切薄片,放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起,留适量油;
3.开大火,放蒜茸和辣椒圈,爆香;
4.倒入瓜和辣椒,翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉,兜几下;
5.倒入咸肉兜均匀即可。
小贴士:
自己种的菜,比较嫩,不要炒过火,口感会很爽脆。
青瓜猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉200克,青瓜0.5条,胡萝卜0.5条,洋葱4/1个,
辅料::生抽1匙,糖1茶匙,盐1茶匙,蒜2块,
青瓜猪颈肉的做法步骤:
1.猪颈肉洗干净,用生抽和糖腌半小时
2.胡萝卜切片
3.青瓜切块
4.洋葱切块
5.下油热锅,先把肉煎至金黄
6.煎成这样后
7.放青瓜、胡萝卜和蒜翻炒两下
8.放洋葱炒至熟透,放适量的盐继续翻炒
9.盛盘即可
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