好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为你整理的《猪颈肉炒双瓜》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::白瓜1条,黄瓜1条,尖椒2只,蒜头2粒,
辅料::盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,
猪颈肉炒双瓜的做法步骤:
1.把黄瓜削皮切片,白瓜切片,蒜头剁碎,辣椒1只去籽切块,另一只斜切成圈;
2.咸肉切薄片,放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起,留适量油;
3.开大火,放蒜茸和辣椒圈,爆香;
4.倒入瓜和辣椒,翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉,兜几下;
5.倒入咸肉兜均匀即可。
小贴士:
自己种的菜,比较嫩,不要炒过火,口感会很爽脆。
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猪颈肉炒豇豆
食材明细:
主料::猪颈肉约100克,豇豆约300克,蒜苗约75克,蒜头2瓣,青椒1只,
辅料::盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1汤匙 ,
猪颈肉炒豇豆的做法步骤:
1.辣椒切圈,蒜头剁碎,豇豆、蒜苗切段备用;
2.猪颈肉切条,入锅中火煸出油,盛起备用,将多余的油滗出,锅留底油;
3.再升中大火,锅热倒入蒜茸和辣椒,爆香;
4.倒入豇豆,炒至八九成熟;
5.加入蒜苗,翻几下,点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,翻炒几下;
6.倒入煸过的颈肉,浇入高度油,迅速兜均即可出锅。
小贴士:
豇豆味淡,炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒,可以增香。
青瓜猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉200克,青瓜0.5条,胡萝卜0.5条,洋葱4/1个,
辅料::生抽1匙,糖1茶匙,盐1茶匙,蒜2块,
青瓜猪颈肉的做法步骤:
1.猪颈肉洗干净,用生抽和糖腌半小时
2.胡萝卜切片
3.青瓜切块
4.洋葱切块
5.下油热锅,先把肉煎至金黄
6.煎成这样后
7.放青瓜、胡萝卜和蒜翻炒两下
8.放洋葱炒至熟透,放适量的盐继续翻炒
9.盛盘即可
烤猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉适量,
辅料::柠檬叶适量,香菜杆适量,红辣椒适量,绿辣椒适量,葱适量,蜂蜜适量,橄榄油适量,
配料::海鲜酱油适量,老抽适量,鱼露适量,酒适量,盐适量,胡椒粉适量,苹果醋适量,
烤猪颈肉的做法步骤:
1.备材料:柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎
2.把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
3.放冰箱腌上3小时以上,取出回温
4.把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里,淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟,中途取出把底部翻过来烤,2次左右就行了
5.30分钟后取出,在肉上涂扫上蜂蜜
6.再进烤箱烤10分钟左右
7.取出烤猪颈肉,稍晾凉,切块
8.上碟,把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上,即可食用
小贴士:
没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑, 此菜冷食、热食均可.....
青红椒洋葱炒猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉350,
辅料::青椒1个,红椒1个,洋葱1个,
配料::油适量,盐油适量,生抽适量,生粉适量,白砂糖适量,姜片3片,
青红椒洋葱炒猪颈肉的做法步骤:
1.准备材料。
2.将青、红椒洗净去心并切块。
3.洋葱洗净并切块。
4.将青、红椒洗净去心并切块。
5.猪颈肉洗净切片,用少许盐、油入味一下。
6.洋葱加油、小许盐爆炒一下。
7.椒加油、小许盐爆炒一下。
8.猪颈肉炒至8成孰。
9.倒入洋葱和椒,炒熟,调入用糖、生抽、生粉调成的芡汁即可。
小贴士:
猪颈肉炒久了也不老,但洋葱和椒不要炒过久,一定控制好火候。
香烤猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉400克,
辅料::烤肉料30克,洋葱20克,食用油适量,清水适量,
香烤猪颈肉的做法步骤:
1.备好食材。
2.烤肉料加入适量清水和匀。
3.猪颈肉切片,厚度均匀。加入烤肉料拌匀。入冰箱腌制1小时。
4.电饼铛预热。
5.按烤肉键,上盖也开启。摆上洋葱。肉片。
6.听到滴声,香喷喷的烤肉就好了。
小贴士:
电饼铛烤制无技巧。腌制时间长一些更入味。
洋葱黑椒猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉300克,洋葱1个,
辅料::尖椒1个,
配料::照烧酱50克,黑椒粉适量,
洋葱黑椒猪颈肉的做法步骤:
1.猪颈肉切小块。
2.将切好的猪颈肉用照烧酱,清水稍微腌制一下。
3.洋葱、尖椒切块。
4.起油锅,将猪颈肉入锅煎香。
5.猪颈肉两面都煎至金黄。
6.煎好的猪颈肉盛起待用。
7.起油锅,下洋葱、尖椒煸炒。
8.加入猪颈肉炒匀,加点黑胡椒粉,然后加入盐猪颈肉的汁液稍焖一下,待洋葱断青就行了。
9.好吃的洋葱黑椒猪颈肉出锅了。
香波咕咾肉(猪颈肉版)
食材明细:
猪颈肉6两,鸡蛋1枚,新鲜菠萝1/4只,青椒1/4只,红椒1/4只,水适量,圣女果8个
香波咕咾肉(猪颈肉版)的做法步骤:
第1步如图、配料猪颈肉打入鸡蛋黄一个,调味、抹匀上生粉,如图
第2步油锅下猪颈肉炸至硬身、金黄色;青红辣椒块拉油;菠萝,圣女果轻轻烫下热水下入糖醋汁,调好欠,下咕咾肉,青红辣椒块、水果翻炒均匀即可
第3步完成
小贴士:
1. 糖醋汁比例可以在百度找一个2.不可翻炒太久、 不然猪颈肉不脆没有口感
感谢您阅读“97美食网”的《猪颈肉炒双瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题,希望您能喜欢!