毛豆烧臭豆腐

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下毛豆烧臭豆腐，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：毛豆适量，臭豆腐适量，

辅料：：火腿肠适量，姜丝适量，香葱适量，

配料：：金兰酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，蔬之鲜适量，

毛豆烧臭豆腐的做法步骤：

1.毛豆去壳洗净备用。

2.臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块。

3.锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。

4.盛起沥油备用。

5.火腿肠切小丁备用。

6.香葱切段，姜切粗丝备用。

7.锅热注少许油爆香姜丝。

8.倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。

9.倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。

10.依次倒入少许金澜酱油。

11.淋入少许料酒。

12.加入1勺盐。

13.放入白糖约5克。

14.淋入少许清水再次翻炒1分钟左右。

15.最后加入蔬之鲜。

16.撒上葱段即可。

小贴士：

1.臭豆腐也可以选择油炸，但是个人觉得煎一下效果是一样的，最主要省油！

2.炒至过程中有加清水，其实是很少的水哦，只是沿着锅边淋入，翻炒片刻就干了！

3.也可以加点酱什么的一起烧，味道应该也很不错的。

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香菇臭豆腐炒毛豆

食材明细：

主料：：臭豆腐八块，毛豆一斤，香菇8个，

香菇臭豆腐炒毛豆的做法步骤：

1.臭豆腐切成四方先放在油锅里煎。

2.煎好装盘待用。

3.毛豆下油锅煸透至表皮起皱盛起待用。

4.香菇下油锅炒透。

5.香菇炒透后放入毛豆煸再加入臭豆腐，加一勺生抽炒干起锅。

6.臭烘烘又香喷喷的香菇臭豆腐炒毛豆出炉了。

【浙菜】臭豆腐烧毛豆

食材明细：

主料：：臭豆腐5块，毛豆适量，

辅料：：面酱半勺，生抽适量，糖适量，植物油适量，

【浙菜】臭豆腐烧毛豆的做法步骤：

1.准备的材料。

2.毛豆剥壳取豆，臭豆腐洗净切块。

3.锅中水开焯一下毛豆1分钟后捞出。

4.不粘锅中倒油，臭豆腐放入不粘锅中煎至两面黄。

5.倒入生抽。

6.加入面酱。

7.加入糖和开水，大火烧开转小火烧15分钟左右。

8.出锅装盘即可。

毛豆米烧豆腐

食材明细：

主料：：毛豆100g，豆腐5块，肉丝100g，小米椒2个，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，水淀粉适量，姜适量，蒜末适量，

毛豆米烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块。

2.毛豆米洗净。

3.肉切丝。

4.姜蒜切末、小米椒切圈。

5.锅加油烧至五六成热、放入豆腐块。

6.煎至两面金黄后盛出备用。

7.从热油锅、下姜蒜末炒出香味。

8.加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

9.加毛豆米炒至变色。

10.加入煎好的豆腐略炒几下。

11.加半碗清水烧开。

12.加盐、加盖焖煮5分钟。

13.汤汁快干时倒入水淀粉勾芡。

14.成品图。

15.成品图。

毛豆香菇烧冻豆腐

食材明细：

主料：：冻豆腐一块，毛豆2两，香菇6朵，青椒一个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，香醋适量，水淀粉适量，

毛豆香菇烧冻豆腐的做法步骤：

1.准备食材。

2.冻豆腐切小块，毛豆开水焯一下过凉，香菇泡发切小块，青椒切小块，葱姜蒜辣椒切碎。

3.炒锅倒油炒香葱姜蒜辣椒碎。

4.倒入冻豆腐和香菇翻炒。

5.加入耗油2汤匙，生抽一汤匙，糖少许，清水少许稍煮一下。

6.倒入毛豆继续烧3分钟。

7.加入青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香醋，水淀粉翻炒均匀即好。

毛豆腐竹烧茭白

食材明细：

主料：：毛豆235克，茭白345克，腐竹35克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，

毛豆腐竹烧茭白的做法步骤：

1.食材：毛豆（已剥壳淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、腐竹（已泡软清洗切段）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

3.随后，加适量的清水煮开。

4.接着，合入切好的腐竹翻动一下。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.调味煮开。

9.最后，煮至汤汁快要收干时，加适量的味精。

10.炒匀，即成。

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