食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“冬瓜包子”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，面粉适量，
辅料：：五花肉适量，安琪酵母适量，
配料：：生抽适量，盐适量，香油适量，
冬瓜包子的做法步骤：
1.五花肉切丁，放入生抽，盐，香油，腌制15分钟备用；
2.冬瓜切丁，不要挤水；
3.把腌制好的五花肉倒入冬瓜馅里；
4.把两种材料放在一起，加入盐、生抽、香油、花生油搅拌均匀（不建议放老抽，颜色太浓，看不见菜菜的颜色了，吃不出鲜味）；
5.面粉加入安琪酵母发酵（大概一斤面250克水，3克酵母粉）；
6.发酵好的面团，揉制光滑，切成小块，擀皮，包如冬瓜馅（我省去了包法）
7.包子放入凉水上汽后再蒸15分钟，然后再闷5分钟出锅；
8.这是我第二天做的煎包，电饼铛不用放油，直接放入包子，煎出来的包子才会是两面出呱哒，忒别脆。
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冬瓜鲜肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：冬瓜适量，肉馅适量，酵母粉适量，
配料：：葱适量，鸡精适量，老抽适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
冬瓜鲜肉包子的做法步骤：
1.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
2.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
3.面团发酵好了。
4.肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
5.先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
6.后加入葱姜末搅拌均匀。
7.冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
8.加到肉馅中。
9.搅拌均匀，包子馅就好了。
10.发好的面团揉好。
11.揪成剂子，按扁，擀成皮。
12.包入馅料，收好口。
13.包子就包好了，再醒发15分钟。
14.蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
15.水开后，20分钟，包子熟了。
16.好吃的冬瓜肉包子。。。。
小贴士：
1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。
2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。
3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。
麦香冬瓜册包子
食材明细：
主料：：粗麦粉100g，面粉400g，酵母粉40g，水250g，白糖80g，
辅料：：黑芝麻50g，冬瓜册150g，食用油适量，
麦香冬瓜册包子的做法步骤：
1.将辅料以外的所有食材倒入面包机中和面。
2.趁和面其间先准备馅料。黑芝麻炒熟捣碎。
3.冬瓜册切碎丁。
4.然后和黑芝麻，食用油搅拌均匀，这样馅料就夜备好了，是不是很简单呢。
5.将和好的面团取出，分成大小差不多的剂子。
6.分钟包好馅料放进蒸笼。
7.大火5分钟，转中火10分钟。
8.黑芝麻的香味和冬瓜册的爽口，闻着都流口水。
冬瓜青椒芹菜肉包子
食材明细：
主料：：猪肉400克，冬瓜600克，芹菜2棵，姜2克，蚝油半茶勺，香油半茶勺，料酒半茶勺，植物油2汤勺，温水320克，
辅料：：面粉600克，青椒2个，葱2克，王守義包子调料适量，生抽半茶勺，鸡精1茶勺，盐1茶勺，安琪干酵母粉6克，
冬瓜青椒芹菜肉包子的做法步骤：
1.1.猪肉切成肉馅，拌入 葱姜蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、植物油，调成饺子馅。
2.将冬瓜、青椒，芹菜切碎，用盐腌制。
3.和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4.放入下面有温水的蒸屉上发酵大约30分钟
5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀。做成24个大小均匀剂子，擀皮包。包好后放入锅里醒发15分钟。
7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟。关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
卡通包子
食材明细：
主料：：花生适量，猪肉适量，洋葱适量，牛奶适量，胡萝卜适量，面粉适量，酵母适量，蜂蜜适量，黑木耳适量，红苋菜适量，
辅料：：白糖适量，姜泥适量，料酒适量，五香粉适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，食用油适量，蚝油适量，
卡通包子的做法步骤：
1.花生馅：干锅炒花生，晾凉放搅拌机加白糖，盐，蜂蜜，打成颗粒状即可
2.猪肉馅：猪肉打成泥，木耳，胡萝卜切丝，洋葱切碎，所有拌在一起，加生抽，老抽，料酒，胡椒粉，五香粉，鸡精，糖，盐，蚝油，食用油拌匀即可
3.白色部分面团：再大盆里倒入面粉，酵母，牛奶，白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵
4.粉红色部分面团：同样面粉，酵母，糖，红苋菜洗净，锅里烧开水，把鲜菜烫一下关火，放凉挤出苋菜汁，苋菜水来和面，成面团同样方法发酵
5.棕色部分面团：同样面粉，酵母，锅里烧开牛奶转小火加入巧克力搅拌，用巧克力牛奶来和面，同样方法发酵
6.包成包子，蒸15分钟，关火后5分钟后再开盖，即可+ 加入菜单
南瓜包子
食材明细：
主料：：南瓜适量，猪肉馅适量，粉丝适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，十三香适量，五香粉适量，鸡精适量，
南瓜包子的做法步骤：
1.南瓜一个
2.肉馅400克
3.粉丝一捆
4.南瓜叉丝
5.肉馅倒油煸炒
6.粉丝切段
7.和面(要和软一些)
8.提前发好的面
9.把所有的料(耗油 十三香 五香粉 鸡精 )，混一起，拌匀 最后放盐
10.开始包了
11.包好，醒发30分钟
12.蒸20分钟 闷2分钟
13.出来了 很美味哟
14.选择面粉 一定要 精制面粉 这样做的包子 ，有型又好看
15.~~~~
柳絮包子
食材明细：
主料：：面粉适量，糖适量，牛奶适量，蜂蜜适量，柳絮适量，豆腐适量，香菇适量，木耳适量，葱适量，玉米面粉适量，酵母适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，芝麻油适量，
柳絮包子的做法步骤：
1.柳絮焯水后，晾干。用时再焯水回软。
2.香菇、木耳泡发后焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎，和焯水回软的柳絮炒制馅儿。
3.面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处自然发酵，等面团涨发到原来二倍大小后，取出扑玉米面粉揉排出空气，静置松弛。
4.包成包子。冷水上锅，大火蒸35分钟关火，关火后虚蒸5分钟出锅。
5.成品。
槐花包子
食材明细：
小麦面粉500克，槐花500克，猪肉(瘦)250克，发酵粉2克，碱5克，糯米粉100克，酱油50克，香油20克，大葱50克
槐花包子的做法步骤：
1. 将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末；
2. 将肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；
3. 再加上糯米粉，拌匀后倒入骨头汤，再放入槐花碎末、葱花、麻油，拌匀成馅；
4. 按常规方法将面发好后，兑碱揉匀；
5. 然后将面团搓成约2厘米粗的条，揪成30克一个的面剂子；
6. 擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上25克得的馅心，捏成包子生坯；
7. 直接放入笼内，用武火蒸10分钟左右即成。
小贴士：
本品具有滋阴益肝、补血止血、健胃益髓之功效，适于骨质疏松等症患者食用。
小包子
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋1颗，香菇适量，木耳适量，虾皮适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：酵母粉适量，油适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，
小包子的做法步骤：
1.和面：酵母粉温水泡开，加适量面粉发酵约半个小时~
2.馅儿：根据自己口味准备，这里包括了木耳、香菇、白菜、鸡蛋、虾皮、胡萝卜和葱末~
3.调味：加适量盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油搅拌均匀~
4.面皮：发好的面依做饺子皮的方法擀成皮儿，用刀切四刀~
5.包起：把馅儿放入中间位置，面皮儿对角包起，似玫瑰花状；表面撒上胡萝卜碎做“花蕊”点缀~
6.蒸：蒸锅隔水蒸，屉儿表面抹层油，以免粘住~入锅蒸约20分钟即可~
7.出锅：摆盘即可~
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