俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?也许下面的“原味土豆泥”正合你意!希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::土豆中等大小2—3个,
辅料::蒜熏火腿一片,黄瓜半根,香菇一枚,
配料::盐少许,蚝油少许,
原味土豆泥的做法步骤:
4.将切好的火腿末、黄瓜丁、少许盐与土豆泥搅拌均匀,装盘,撒上香菇丁,滴入一点耗油,就OK啦!
5.此道菜可以根据自己的喜好自由选择辅料,比如豌豆、玉米粒等等~也可以用柠檬片和西兰花装饰一下哦!
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橙味土豆泥
食材明细:
主料::土豆2个,橙1个,柠檬1个,胡萝卜1/4根,
辅料::丘比沙拉酱(香甜味)依照个人口味,
配料::椰子粉(由于没有准备牛奶)一包,
橙味土豆泥的做法步骤:
1.把土豆去皮洗净,切块(便于快速蒸软)若是新鲜小土豆完全可不削皮直接蒸更好,半根胡萝卜切成两半和土豆一起蒸,蒸软即可约半小时。
2.土豆蒸好后捣成泥,把橙的橙汁挤出来,切一小片橙皮用盐水泡几分钟和胡萝卜一起切成碎末,(记得切几片橙,稍后装饰)图中有一只鸡蛋,我只是尝试下之前没试过,最后觉得还是不加的好。若要加可放在蒸土豆的水中煮好后鸡蛋清切成碎末,蛋黄和土豆一起捣烂
3.把切好的胡萝卜和橙皮和橙汁加入土豆泥中,土豆泥是很干的由于我没有牛奶了就加了一包椰奶,加入丘比沙拉酱(看个人口味喜欢甜点可以多加点,不要太多不然掩盖了其他的味道)再挤几滴柠檬汁,ok拌匀后冻一会儿就开吃了,要是有冰沙就更好了
双味土豆泥
食材明细:
主料::土豆2个(中等个头),
辅料::咸味沙拉酱适量,黄瓜一小节,草莓酱适量,蜂蜜适量,
双味土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮切块,煮透
5.取另一半土豆泥,加入咸味色拉酱,搅拌均匀。装入裱花袋挤出花样,即可。取一小节黄瓜去皮切片,装饰一下,土豆也可以美美哒。
【黔味土豆泥】(1)
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::葱少许,
配料::盐适量,贵州烙锅辣椒面适量,食用油适量,
【黔味土豆泥】的做法步骤:
1.土豆洗净、和冷水一起下锅煮;
2.煮至筷子能轻松插入,捞出沥干水分;
3.土豆去皮,用勺子斩碎,葱切成葱花备用;
4.烧热炒锅,放油下土豆煸炒;
5.炒至微干,放葱花再稍煸炒;
6.用盐、辣椒调味即可。
小贴士:
1. 土豆不要斩得过碎,要有颗粒感才有这道菜的风味;
2. 更不要用压土豆泥的工具来压,那口感完全不一样;
3. 不吃辣或者没有贵州烙锅辣椒面可以不放;
4. 用小土豆做这道菜会更好吃。
橙味土豆泥 的做法
材料:
大土豆1个,橙1个,白糖,,
橙味土豆泥 的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮切片,上锅蒸熟;
步骤2,橙子切开,取橙肉,备用;
步骤3,土豆蒸熟后,压成土豆泥,我用的是专门压土豆泥的压子,也可加入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥,尽量压细,口感会好一些;
步骤4,土豆泥与准备好的橙肉混合放适量白糖搅拌均匀即可。我用饼干模具整理成小兔子的形状了,什么形状可以根据自己的喜好来做,如果没有模具的可以直接入口吃哈。
萝卜土豆泥
食材明细:
主料::土豆1只,胡萝卜半根,
辅料::番茄沙司2勺,
萝卜土豆泥的做法步骤:
1.土豆,胡萝卜洗净,放在蒸锅里蒸大概20分钟。
2.土豆去皮。
3.用勺子将土豆和胡萝卜压成泥,压成泥的方法很多,也可以用保鲜袋来弄,但是家里保鲜袋没有了。
4.锅里放油,7成热时加番茄沙司进去炒,大概2分钟,加2勺糖继续翻炒。
土豆泥和胡萝卜泥混合后加入锅内翻炒。
5.翻炒均匀。尝下已经入味就可以起锅啦。
烈焰土豆泥
食材明细:
主料::土豆泥30g,西红柿1个,白糖15g,蜂蜜5g,水淀粉10g,
辅料::盐1g,黑胡椒粉1小勺,
烈焰土豆泥的做法步骤:
1.食材备好
2.土豆蒸熟去皮压成泥
3.加入少许黑胡椒粉
4.加点盐拌匀
5.西红柿把皮剥掉
6.顶部切下来把西红柿果肉挖出备用
7.西红柿填满土豆泥上锅里大火蒸5分钟
8.顶部切下来把西红柿果肉挖出备用
9.西红柿填满土豆泥上锅里大火蒸5分钟
10.剩余的西红柿果肉加入白糖,蜂蜜用榨汁机打成汁
11.将西红柿蜂蜜汁倒入锅里烧开加水淀粉勾芡一下
12.最后把做好的番茄蜂蜜汁浇在西红柿土豆上,烈焰土豆泥完工了
13.酸酸甜甜的特别好吃
黄金土豆泥
食材明细:
主料::土豆500克,青豆50克,火腿150克,红萝卜30克,沙拉酱4汤匙,牛奶40克,
辅料::盐适量,
黄金土豆泥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将萝卜火腿切成粒,连同青豆一起煮熟装起。
3.鸡蛋煮熟去壳,取出蛋白切成细粒。
4.蛋黄用刀压碎备用。
5.将土豆去皮蒸熟压成泥。
6.加入沙拉酱,牛奶和适量盐拌匀。
7.加入蛋白拌匀。
8.最后加入火腿萝卜青豆拌匀。
9.混合好的土豆泥。
10.取个宽大点的盘子,将土豆泥装入盘子,用汤匙抹平,用刀切成方块状。
11.最后将之前准备好的蛋黄,匀匀的洒在土豆泥表面完成。
12.成品。
蚝油土豆泥
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::香菇适量,南瓜适量,蕃茄适量,小葱适量,
配料::蚝油适量,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,
蚝油土豆泥的做法步骤:
1.土豆削皮洗净切成小块,香菇,南瓜,番茄切丁。小葱切成小段。
2.土豆放上锅蒸十五分钟左右,用这种带孔的蒸盘最好,防止存有水份影响口感。
3.蒸好的土豆放入碗内,先用筷子捣几下,捣的有点碎了,我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。
4.用模具压出形壮放入盘中。我家没模具,我是用一次性塑料杯把底剪开做的。
5.锅内加少许油,放入香菇,南瓜,番茄丁翻炒,放入少许耗油,清水,一点点盐就够了,继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。(照片忘记拍了)
6.完工
小贴士:
一,想要酸酸的口感一定要用番茄啊!
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