食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“胡萝卜茭白泡饭”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：茭白1根，胡萝卜1根，剩米饭130克，
辅料：：盐适量，味精适量，
胡萝卜茭白泡饭的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗）、胡萝卜（已清洗去皮）、剩米饭。
2.将胡萝卜和茭白放在案板上分别切片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开煮至5分钟。
5.然后，合入切好的茭白和剩米饭煮开煮上3分钟。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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尖椒胡萝卜炒茭白
食材明细：
主料：：胡萝卜120克，茭白160克，尖椒75克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒胡萝卜炒茭白的做法步骤：
1.食材：胡萝卜（已清洗去皮切片）、茭白（已剥壳清洗切片）、尖椒（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和茭白翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的尖椒，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
胡萝卜炒茭白丝
食材明细：
主料：：茭白215克，胡萝卜120克，青椒55克，
辅料：：白糖适量，盐适量，鸡精适量，
胡萝卜炒茭白丝的做法步骤：
1.材料：茭白、胡萝卜、青椒
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将胡萝卜清洗一下、去皮。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切成丝，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、胡萝卜和青椒翻炒一下。
9.接着，加适量的清水。
10.翻炒翻炒断生。
11.然后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
【北京】素炒茭白胡萝卜
食材明细：
主料：：茭白3根，尖椒1根，胡萝卜半根，
辅料：：油少许，姜丝少许，酱油少许，生抽少许，盐适量，
【北京】素炒茭白胡萝卜的做法步骤：
1.茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮，尖椒洗净
2.茭白切成细长的滚刀块
3.胡萝卜切成细长的滚刀块，尖椒去蒂去籽切成小块
4.炒锅中倒适量油，油热后入姜丝炒出香味，然后捞出
5.胡萝卜入油中煸炒变色
6.将茭白倒入锅中翻炒，微微变软
7.根据口味撒盐、倒少许酱油、生抽，翻炒均匀
8.将尖椒块倒入锅中，一变色即可出锅
9.又鲜又嫩
小贴士：
胡萝卜、茭白切成细长的滚刀块容易成熟，扒拉几下就可以；
酱油是调色、生抽是调味，如果用蚝油，这两种都可以不用。
胡萝卜茭白煮腊鸭腿
食材明细：
主料：：茭白2株，胡萝卜150克，腊鸭腿175克，
辅料：：盐适量，味精适量，
胡萝卜茭白煮腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：茭白、胡萝卜（已清洗去皮）、腊鸭腿（已清洗）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将胡萝卜放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
6.将剁好的腊鸭腿和切好的茭白、胡萝卜下入清水锅中煮开煮上6分钟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
茭白炒胡萝卜的做法
材料：
胡萝卜半根，茭白二根，盐适量，鸡精适量，
茭白炒胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮，洗净，切丝。
步骤2，茭白洗净切丝。
步骤3，坐锅热油，放胡萝卜丝、茭白丝。
步骤4，翻炒至软，加少许水，转小火加盖焖2-3分钟。
步骤5，转大火放盐、少许鸡精出锅。
素三丝------土豆茭白胡萝卜
食材明细：
主料：：土豆150g，茭白80g，胡萝卜10g，
辅料：：油适量，盐适量，白醋适量，味精少许，葱适量，
素三丝------土豆茭白胡萝卜的做法步骤：
1.将土豆去皮，切片改刀切丝，在清水中过一下，沥水
2.在沥干水份的土豆中加少许白醋，拌匀，再用清水冲一遍，沥水备用
3.将茭白洗净，切片改刀切丝
4.在沸水中焯一下，沥水备用
5.坐锅，小火干锅，倒油将油预热
6.倒入已切好的胡萝卜丝，倒入土豆丝，中火翻炒几下，溜点水，加盖三分钟
7.倒入揭盖，倒入茭白，中火翻炒，加盖两分钟左右，揭盖翻炒一下，关火，撒味精，葱花，炒匀
8.装盘，上桌
小贴士：
胡萝卜不易与醋同食，所以将经过白醋调味的土豆在炒之前要用清水冲洗一下
茭白胡萝卜炒肉丝的做法
材料：
茭白三根，胡萝卜两根，上浆猪肉适量，姜片两片，葱少许，，
茭白胡萝卜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜丝‘茭白焯水三十秒捞出过冷水沥干放边上备用‘肉丝也焯水变白即可捞出‘然后起油锅放姜片蒜蓉煸香‘倒入胡萝卜茭白肉丝一起翻炒片刻倒入料酒鸡精最后加少许盐起锅
胡萝卜茭白炒肉片的做法
新人练手家常菜：胡萝卜茭白炒肉片
材料：
胡萝卜2根，茭白3根，青椒5个，瘦肉适量，盐少许，鸡精少许，姜蒜少许，，
胡萝卜茭白炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，把胡萝卜和茭白切成片,瘦肉切小片加入少许的盐,鸡精,生粉加水搅拌
步骤2，锅内倒入少许的油烧热,放入调好味的肉片炒至上色,盛盘
步骤3，然后锅内留少许的油放入姜蒜爆香
步骤4，先倒入胡萝卜翻炒一下,青椒,再倒入茭白,调入少许的盐和鸡精一同翻炒
步骤5，最后放入之前炒上色的肉片稍微翻炒一下即可
炒三丝（青椒~胡萝卜~茭白）
食材明细：
主料：：茭白适量，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
炒三丝（青椒~胡萝卜~茭白）的做法步骤：
1.青椒、胡萝卜、茭白切丝
2.锅中放油烧热，下入胡萝卜翻炒
3.再下入茭白丝翻炒
4.最后放入青椒丝翻炒
5.加盐、料酒、生抽调味炒匀出锅
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