任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“绿咖喱牛肉”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：洋葱适量，茭白适量，胡萝卜适量，牛肉适量，绿咖喱酱适量，
绿咖喱牛肉的做法步骤：
1.胡萝卜、茭白切片，洋葱、牛肉切块备用。
2.起油锅，下牛肉翻炒。
3.牛肉变色后加入全部的蔬菜翻炒。
4.加入绿咖喱酱和适量水炒匀。
5.加入牛奶炒匀。
6.中小火煮20~30分钟即可。
小贴士：
1.应该放椰浆的，家里没有就用了牛奶。
2.绿咖喱酱买的现成的，是有味道的，最后可以根据需要再加调料等调味，口味淡的不加也可以。我就没有加。
3.绿咖喱的辣味在红咖喱和黄咖喱之上，吃不了辣味的亲们慎用！
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绿咖喱
家里三口人，特别是我和我妈，都是彻彻底底、毫无保留地重口味美食爱好者，浓油赤酱的红烧大肉菜、风靡街头的各种香辣煮意都是我们的最爱。八大菜系里，重口味一族肯定最痴迷四川菜了，虽然菜单上永远都标注着麻辣指数5颗星，但是当麻辣鲜香的美味儿端上桌时，对辣椒的恐惧早就被远远地抛到九霄云外去了，按捺不住的味蕾下扑通扑通地躲着一颗爱上香辣的心。要说到重口味的异国料理，我和我妈最喜欢的当属印度料理。
印度料理带给大家最深的印象肯定就是用手抛、用炉子烤出来的馕，以及各种颜色、参杂着几十种原料、混合着无穷无尽口味儿的咖喱。这次就趁着感恩季的机会，顺其自然地给我妈露两手，平时都不好意思做这么硬气的重口味菜。我妈一旦爱上了这一口，我不在家的日子里她就会想念，盼着我赶紧回家给她做，所以对于很多拿手菜，我已经不轻易外露了，免得被人家过分想念，哈。
这个印度馕从面粉一直到烤制出来都是纯手工自制的，所以掰开后送入嘴里能立刻品尝到面粉天然的香气。馕的表皮和最中间的位置都会鼓起大泡泡，大泡泡最接近烤箱的加热管，所以那里嚼起来更酥更脆。其余的部分吃起来特别软和，适合撕开蘸着咖喱吃。搭配了咖喱中特别甘辣的绿咖喱，撒上椰浆（缓解吃辣上火气）后，加小土豆和牛肉块小火慢熬，满屋飘香。
教妈妈做异国---绿咖喱
材料：洋葱半个，小土豆6个，牛肉300克，绿咖喱150克，椰浆200克，清水适量，辣椒丝少许。
绿咖喱的做法
1.洋葱洗净后纵向切成宽半厘米的长条，小土豆洗净后保留外皮，小心地挖去带坑的地方。牛肉切成2厘米的见方。
2．炒锅里倒少许的食用油（普通炒菜用量的一半即可），油热后加入洋葱炒至略微发焦黄。
3．加入牛肉翻炒至变色后，倒入绿咖喱，炒出味道。然后加入椰浆和半碗清水，待汤汁沸腾后转小火慢慢地熬。
4．牛肉酥软后，汤汁也基本减少了一半，这时候关火即可。盛盘后再咖喱上撒少许的辣椒丝，搭配刚刚烤好的馕一起吃。
美食小贴士
1.制作馕的步骤5里，面团和好以后，要再加入12克左右的油脂（色拉油、玉米油等均可，花生油的味道太浓，不建议使用），这样和好的面团延展性就会大大地提高，抻拉成三角形的时候就容易了。
2．按照上述做馕的材料来说，如果将面团分割成8份的话，烤出来的馕和印度料理店的大小差不多，自家的烤箱里一个烤盘只能放下2个面坯；如果是在家自制，可以分割成10-12份，做的馕小一些，烤箱里就可以多放几个。
3．烤出来的馕要趁热吃，表面才焦香酥脆，而内里筋道、喧软。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
绿咖喱排骨
食材明细：
主料：：排骨250G，
辅料：：土豆1个，红萝卜1个，洋葱半个，
配料：：绿咖喱1包，红辣椒3个，柠檬2片，盐10G，水100ML，
绿咖喱排骨的做法步骤：
1.准备材料:土豆，排骨，洋葱，红萝卜。
2.柠檬，咖喱，辣椒。
3.将切块的材料放入油锅中。
4.加入水煮10分钟左右。
5.加入绿咖喱。
6.搅拌均匀后加入辣椒，适量盐调味即可。
7.倒入碗中加2片柠檬即可食用。
小贴士：
绿咖喱本身是很辣的，大家在做这道菜时需注意减轻辣椒的分量。
绿咖喱杂菜
食材明细：
主料：：西兰花半个，卷心菜1/4个，洋葱半个，西芹100克，土豆一大个，
辅料：：盐少许，绿咖喱酱50克，椰浆165ML，
绿咖喱杂菜的做法步骤：
1.材料（3人份量）：西兰花、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、土豆、绿咖喱酱一包（50克）、椰浆一罐（165ML），材料可换成你喜欢的蔬菜
2.全部蔬菜洗净削皮切块
3.倒少许橄榄油在炒锅里，放入洋葱炒香
4.加入土豆、胡萝卜、绿咖喱酱小火炒香，倒入椰浆翻炒一下，加清水至没过材料，大火煮开后转小火煮至土豆软烂
5.在另一锅中加清水煮开，放入西兰花煮3分钟捞出
6.土豆煮软烂后且汤汁差不多干时，把西芹、卷心菜、西兰花倒入炒锅中与其它材料拌匀，翻抄一下放少许盐即可上碟
绿咖喱鸡
食材明细：
主料：：牛奶适量，茄子一颗，红薯一颗，鸡腿4只，椰汁一盒，
辅料：：绿咖喱料99克，糖一勺，
绿咖喱鸡的做法步骤：
1.茄子，红薯全部削皮切大块。
2.锅中倒入一半椰汁，开后放入绿咖喱，倒入鸡腿，红薯和茄子放在顶上，加入剩下的椰汁。加一勺糖。如果液体不够就加牛奶。但是注意，不要加太多。
3.焖煮半小时出锅。
小贴士：
Tips:应该放青椒的，我忘记买了。其实应该加叫倭瓜还是矮瓜的东西，这里没有，就茄子代替了。红薯也很好吃。甜甜的。
绿咖喱焖牛筋
食材明细：
主料：：牛筋1000克，绿咖喱2勺，
辅料：：土豆5个，洋葱1个，喜马拉雅盐适量，咖喱树叶适量，
绿咖喱焖牛筋的做法步骤：
1.食材：牛筋、洋葱、土豆、绿咖喱。
2.将牛筋放入锅内注入清水大火煮沸。
3.将浮在上面的油隔掉，煲大概五六分钟，熄火过冷河沥干水分。
4.将牛筋切块、洋葱、土豆切块。
5.将牛筋放入压力锅内，加入两勺绿咖喱，再放上一条咖喱叶，没有的可不放。盖上锅盖大火煮开转小火约焖半小时。
6.冷却后打开锅盖，牛筋已经焖得差不多。
7.将土豆与洋葱同时放入，再盖上锅盖继续焖十五分钟左右。
8.冷却后打锅盖，牛筋与土豆完全软烂，调入适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、牛筋是一种不容易煮软烂的食材，所以，必须要足够时间才达到软烂好吃。
2、土豆与洋葱待牛筋煮得差不多了才加入，否则会煮至化掉。
3、绿咖喱本身已经有盐份，所以调味时，盐要掌握好不要多放。
绿咖喱鸡肉土豆
食材明细：
主料：：土豆800克，鸡肉200克，绿咖喱2勺子，
辅料：：大蒜适量，牛奶适量，
配料：：橄榄油适量，生抽适量，白糖适量，十三香适量，
绿咖喱鸡肉土豆的做法步骤：
1.鸡胸肉切成丁放入碗内，调入生抽、白糖、十三香、橄榄油腌片刻
2.土豆去皮切成小块。
3.烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的鸡胸肉。
4.大火翻炒。
5.调入少许生抽，炒至变色盛起。
6.转换了另外一只锅，烧热后倒入橄榄油，放入大蒜。
7.加入土豆大火翻炒。
8.调入2勺子绿咖喱。
9.注入适量开水搅拌均匀。
10.盖上锅盖焖至汁快收干，打开锅盖。
11.加入适量鲜奶。
12.再将炒过的鸡肉倒入。
13.盖上锅盖，大火焖到汁浓稠即可熄火。
小贴士：
鸡肉先炒好，待土豆快好时再重新加入，这样鸡肉就不至于太柴。
绿咖喱海鲜煲的做法
材料：
牛奶600ml，大蒜两瓣，虾仁20个，仙贝20个，青柠檬一只，柠檬叶10片，蛤蜊12个，胡萝卜1根，西兰花小半棵，黄油2汤匙，生姜2片，墨鱼丸6颗，蟹肉棒5根，绿咖喱膏半包，绿咖喱粉小半包，椰酱1／3包，
绿咖喱海鲜煲的做法的做法步骤：
步骤1，绿咖喱酱和绿咖喱粉都是超市买的，因为老妈不太能吃辣，这次我各用了半包。
步骤2，青柠檬皮、柠檬叶洗净，肉切片，备用。
步骤3，酱切片，蒜切末备用
步骤4，在锅子里放半碗水，烧开，放入1的半包咖喱酱半包咖喱粉。（半包约250克，重口味的请自己酌情加量）烧开后加入椰浆粉（因为没有准备椰奶，就拿了椰浆粉代替）和牛奶烧开后放入柠檬皮，柠檬叶小火闷着。
步骤5，开油锅，加入黄油（我这次放多了=_=，两勺应该就够了，我放了4勺-_-#）黄油融化了加入第三步的蒜末爆香（我还加了点现成的姜末一起爆香，我是无敌加料王+_+）爆香后加入墨鱼丸，胡萝卜，西兰花，蘑菇（喜欢蔬菜烧的生一点的可以在蘑菇出水了后再放入）蘑菇出水了后加入蛤蜊，虾仁，仙贝，蟹肉棒，鹌鹑蛋。
步骤6，虾肉一变色就要把这些放到汤锅里去。加入鲍鱼汁鸡汁吊鲜，改小火让汤汁收干。
步骤7，盛汤碗，摆盘（我西兰花有点烧过了，于是另外掰了一小块过水装盘）
南瓜牛肉咖喱
食材明细：
主料：：南瓜适量，牛肉适量，洋葱适量，咖喱块适量，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，蜂蜜适量，苹果适量，
南瓜牛肉咖喱的做法步骤：
1.除了苹果切成小粒，其它食材都切成小块，我用的牛肉是提前煮好的牛腩，分装冻起来，用的时候直接拿出来很方便。这次切菜的是我老公，胡萝卜切太多了。
2.先炒洋葱，油可以稍微多一点，这样会比较香，咖喱挺吸油的所以后面不会觉得油。洋葱可以用中小火炒到微焦，图省事的话炒出香味就行了。
3.放入配菜翻炒。如果用的牛肉不是已经煮好的成品，那么这一步就在炒香洋葱后下锅，加点酒翻炒，断生后加水炖半小时，再放入蔬菜。
4.锅里加水，加入咖喱块，加入蜂蜜，不要加多，半勺或者一勺足够。我加的是4块咖喱，一勺不满的蜂蜜。
5.咖喱块下锅后改成小火搅拌一下，让它完全化开，不要粘底。上图是化开后的样子，可以盖上锅盖中小火煮20分钟。期间需要搅拌一两次。
6.二十分钟后配菜基本上都熟了，也入味了，这时候根据汤汁的多少决定要不要收汁。上图的汤汁有点多，需要收汁让它更浓稠一点。收汁用中大火，并且需要一直搅拌。
7.出锅前就是这样啦，这种汤汁浓稠度正好。喜欢的朋友点个赞吧！爱你们哦♡
小贴士：
1 蔬菜的不要切太大，会不入味。
2 很多菜都可以做成咖喱，看个人喜好，青豆西蓝花什么的也挺好吃。
3 放蜂蜜的口感真的很赞，跟用白糖代替的口感完全不一样！
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