杏鲍菇猪肉饺子

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“杏鲍菇猪肉饺子 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，猪肉末适量，

辅料：：葱末适量，姜末适量，饺子皮适量，花椒适量，食用油适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，老抽适量，香油适量，五香粉适量，

杏鲍菇猪肉饺子的做法步骤：

1.准备原料。

2.杏鲍菇洗净稍切一下放入手动料理机搅成末。没有料理机也可以用刀切。

3.加葱末，姜末。

4.炒锅里放油炸花椒油。

5.花椒油趁热倒进杏鲍菇里，拣出花椒粒，拌匀。

6.放入猪肉末拌匀。

7.放入蚝油，五香粉，少许香油，老抽最后放盐调好味拌匀。

8.包饺子。

9.水开后下饺子。

10.煮的时候点两次水，看到饺子发涨浮起就熟啦。

小贴士：

拌馅的时候别放鸡精，味精之类的，杏鲍菇本身已经很鲜啦。

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猪肉白菜杏鲍菇饺子

食材明细：

主料：：猪肉400克，白菜适量，杏鲍菇3根，面团一块，

辅料：：大葱1棵，油适量，盐适量，生抽少许，

猪肉白菜杏鲍菇饺子的做法步骤：

1.做馅料之前先揉一块柔软的面团饧着，忘记拍图了；猪肉、白菜、杏鲍这三个主要材料准备好；

2.大葱切碎末，一部分用油煸炒出香味，一部分直接放入肉馅中，加适量盐、生抽、少许凉水；

3.顺着一个方向混合均匀；

4.杏鲍菇切大块，用绞肉机打成碎末；

5.白菜或切或剁成末，我用绞肉机打的，省事了；白菜单入一盆中，加一勺盐翻拌均匀，静置10分钟；

6.将白菜攥掉多余的水，这步就是俗称的“杀水”，如果不杀水，和肉馅混合后就会出好多汤，没等饺子入锅就全漏了；

7.混合好的饺子馅细腻喷香；

8.饧好的面团搓揉长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

9.取适量馅放在圆皮中间；

10.按自己喜欢的手法或包或捏或挤成饺子，甭管啥样，要保证不漏馅呵；

11.包好的饺子看着白白胖胖，就等着下锅洗澡折腾去啦！趁着煮水的工夫，赶紧着把腊八醋、辣椒油准备好！

12.就着腊八蒜和醋，再浇点辣椒油，好香

小贴士：

1.白菜要杀水才好吃，如果觉得杀水会把营养流失，可以先剁馅，白菜汤用来调肉馅；
2.如果你有什么好吃的饺子馅，或者哪些建议，可以在评论区留言，和苹果姐一起来分享。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。

杏鲍菇饺子

食材明细：

主料：：杏鲍菇500克，虾仁120克，面粉适量，

辅料：：香菇6朵，油菜6棵，海参4条，鸡蛋3只，

配料：：蚝油15ml，盐适量，葱末适量，姜末适量，香油适量，白砂糖少许，白胡椒粉少许，

杏鲍菇饺子的做法步骤：

1.杏鲍菇、香菇洗净挤干水分切成碎粒。

2.油菜洗净用开水涮烫后挤干水分剁碎。

3.海参切成碎粒。

4.虾仁切成碎粒。

5.葱姜剁成碎末。

6.杏鲍菇碎、香菇碎、油菜碎中加少许盐杀出水分挤干放入盆里，再加入海参、虾仁、鸡蛋、葱姜末。

7.调入耗油、白胡椒粉、香油拌匀。

8.调入盐拌匀，加入少许白砂糖提鲜。

9.面粉中加入适量温水和成稍硬的面团醒30分钟。

10.将面团做成小剂子。

11.擀成皮包入适量馅料制成饺子。

12.煮锅中的水烧开调入少许盐，倒入适量生饺子，不要加盖煮开，倒入适量凉水，加盖煮开后调小火续煮片刻即可。

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