俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“杏鲍菇炒韭菜莛”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，韭菜莛300克，
辅料：：胡萝卜10克，
配料：：植物油30毫升，姜5克，精盐3克，白糖2克，
杏鲍菇炒韭菜莛的做法步骤：
1.原料图。
2.韭菜莛洗净切去根部老的部分，掐去花骨朵，切成寸段；杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，姜洗净切细丝备用。
3.锅中加水烧开，下入杏鲍菇焯烫1分钟。
4.捞出投凉挤净水分装盘待用；
5.将韭菜莛段、胡萝卜丝、姜丝收入盘中待用；
6.净锅坐火加入植物油（比平时炒菜放油多些）烧热，下入杏鲍菇快速爆炒几下关火。
7.倒入笊篱里控油（用手勺挤压几下）。
8.锅中留有少量的底油烧热，下入姜丝把锅爆香，然后在下胡萝卜丝煸炒几下；
9.接着在下韭菜莛翻炒，
10.再下杏鲍菇丝、精盐和白糖翻炒均匀关火。
11.出锅装盘上桌了！
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杏鲍菇炒韭菜薹
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，韭菜薹小把，
辅料：：蒜2瓣，蚝油1勺，油适量，盐适量，
杏鲍菇炒韭菜薹的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；
3.爆香后加入杏鲍菇进去翻炒；
4.微微炒软后放入蚝油进去翻炒；
5.最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒；
6.菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 杏鲍菇手撕更能保持其鲜味， 也更易入味； 2. 加入点蚝油能提鲜； 3. 出锅前加入韭菜薹翻炒几下， 要保持韭菜薹爽脆的口感。
韭菜梗炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：韭菜梗370克，杏鲍菇2个，
辅料：：生抽适量，
韭菜梗炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切条
2.韭菜梗切寸段
3.炒锅倒油先放韭菜梗翻炒片刻
4.接着再放韭菜梗翻炒
5.继续翻炒
6.加适量生抽翻炒均匀即可
杏鲍菇炒韭菜梗
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，韭菜梗150g，
辅料：：葱花适量，生抽适量，
杏鲍菇炒韭菜梗的做法步骤：
1.杏鲍菇切条
2.韭菜梗切段
3.炒锅倒油煸香葱花，先下杏鲍菇翻炒
4.炒至变色变软
5.然后放韭菜梗翻炒
6.炒至变软
7.加生抽快速翻炒均匀即可
杏鲍菇干豆腐炒韭菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，干豆腐1张，韭菜1把，小葱1根，
辅料：：油少许，蚝油少许，盐少许，五香粉少许，
杏鲍菇干豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.杏鲍菇1个，干豆腐1张，韭菜1把，小葱1根。
2.杏鲍菇洗净切丝。
3.干豆腐也洗净切丝。
4.韭菜洗净切段。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香小葱。
7.加入杏鲍菇和干豆腐翻炒。
8.加1勺蚝油炒香。
9.加上韭菜，加点盐加五香粉翻炒均匀就可以了。
10.家常菜杏鲍菇干豆腐炒韭菜。
韭菜芽杏鲍菇炒猪肚
食材明细：
主料：：韭菜芽90克，杏鲍菇70克，猪肚90克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜芽杏鲍菇炒猪肚的做法步骤：
1.材料：韭菜芽（已清洗切成段）、杏鲍菇（已清洗）、熟猪肚。
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。
3.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的韭菜芽和熟猪肚翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
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