中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“咖喱炒牛肉芒果”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：牛肉1块，芒果1个，芭蕉2个，洋葱1个，
辅料：：咖喱1块，蒜瓣3个，盐1茶匙，花生碎3勺，
咖喱炒牛肉芒果的做法步骤：
1.首先准备食材。牛肉最好选嫩一点的。
2.然后芒果，芭蕉，洋葱，和蒜。
3.把牛肉切块，洋葱切丝，蒜切片。
4.还有芭蕉切稍厚的片。芒果切块。
5.首先平底锅加油，把芭蕉放进去小火煎到两面金黄。然后摆到盘底备用。
6.锅底加油后倒入洋葱炒熟。
7.然后把牛肉块和蒜片倒进去翻炒均匀。
8.牛肉炒熟之后加入芒果，咖喱，和少许盐继续炒五分钟。期间把芒果分成更小的块，把芒果汁炒出来。
9.最后就可以把牛肉芒果均匀的铺在煎好的芭蕉上面。再撒上一些花生碎就做好了！
97Msw.com相关知识
绿咖喱炒牛肉
小猫这个咖喱控又上咖喱菜了
咖喱不一定分要煮出来哈，干干爽爽炒出来也一样很好吃！
这道菜非常快手，从主料到配料都可以更换，有非常多变化，味道浓郁，也非常适合带便当。
如果您喜欢泰式咖喱的风味，小猫强烈建议您试试看哦
绿咖喱炒牛肉
材料：牛肉，红圆椒，毛利瓜（zucchini，小南瓜，云南小瓜类）
腌肉料：生粉少许，小苏打一点点，水少许，盐少许
炒菜调料：泰式绿咖喱酱，鱼露，红糖，蒜粒，香菜，盐
绿咖喱炒牛肉做法：
1，牛肉切丝（不用太细，小手指粗细差不多了），用清水浸泡出血水，然后倒掉水份，加入少许盐，生粉，一点点小苏打拌匀备用；
2，香菜洗净切段，蒜切粒；
3，圆椒切丝，毛利瓜切丝，咖喱酱准备好；
4，锅里热油，爆香蒜粒之后，下牛肉丝划散，变色后盛起来备用；
5，锅里剩下的少许油用来炒蔬菜；
6，加入一大勺绿咖喱酱，翻炒至蔬菜断生，下牛肉翻炒；
7，用红糖，鱼露调味（尝尝味道如果觉得不够咸可以适量加盐）；
8，最后下香菜翻炒均匀即可。
TIPS:
1，这道菜的牛肉可换成鸡肉或者海鲜，不过鸡肉和海鲜就不需要用腌肉料来腌制了（其实食谱上讲牛肉也不需要腌制的，不过我担心吃起来太费劲就还是腌了一下这样比较嫩）；
2，蔬菜部分也可以随意更换，各种颜色的圆椒，各式各样的豆角什么的都行，我用的毛利瓜类似胡瓜，云南小瓜，很好吃，做咖喱菜肴的时候我通常都喜欢加一些；
3，如果喜欢有汤汁的咖喱，可以加入椰奶煮一下，咖喱菜式就是如此随意；
4，腌牛肉的时候盐不可放多，因为咖喱酱和鱼露都有咸味，起锅前可以尝尝味道进行调整，如果之前腌肉盐放太多就不好挽救了；
虽说做菜味道是最重要的，不过小猫觉得卖相同样很重要...没办法，就是这样做作
把米饭跟菜菜摆一起合影是不是看上去更温暖更有食欲
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
咖喱洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊1块约200g，
辅料：：洋葱大半个，红椒1个，青椒2个，独蒜2粒，蛋清1勺，生粉1茶匙，油1小勺，
配料：：咖喱粉1勺，盐适量，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽少许，胡椒粉少许，
咖喱洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.洋葱洗净切条，洋葱中心部分切丁状备用；青椒、红椒洗净去蒂去籽切条丝；独蒜拍碎切丁备用
2.冬牛肉中加入蛋清1勺、生粉1茶匙、油1小勺充分拌匀腌制30分钟左右，然后加入生抽1茶匙、老抽少许、糖1茶匙、胡椒粉少许拌匀；锅烧至灼热滑道油，再注入大量的油将腌制好的牛肉倒入，快速滑散，肉稍稍变色立即捞出控油备用
3.炒锅内留少许底油，下蒜丁及洋葱丁煸香，下洋葱丝翻炒两下，再倒入青、红椒丝翻炒
4.炒软洋葱丝后将1勺咖喱粉倒入锅中炒匀
5.加点水，将滑油过的牛肉回锅，锅中喷点料酒，试下味，酌情添加精盐，起锅装盘
小贴士：
做这道咖啡牛肉菜，牛肉的前期处理用的“泡油法”。泡油 是专业厨师们常用的烹饪技法，将原材料投入体积为物料两倍或两倍以上的的宽油之中快速制熟。泡油是很有效率的技法，省时快捷易于操作，具体来说即将原料直接或调味上浆后，放入不同油温的热油中炒散，一般至材料七、八成熟度时即快速出锅控油，泡油处理后的原料再进行下一步的回炒或焖烧步骤。泡油法特别适用于易出水对嫩滑度要求比较高的食材，譬如牛肉、海鲜等。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
芒果咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿两个，洋葱半个，土豆一个，胡萝卜一个，
辅料：：咖喱块两个，芒果干2片，干辣椒5个，淘米水1大碗，生姜1个，
芒果咖喱鸡的做法步骤：
1.备好食材。
2.洋葱切小丁，胡萝卜土豆切滚刀块。鸡腿肉去骨，切块，可以加一点鸡胸肉进去。
3.热油，放入生姜，洋葱翻炒。
4.加入鸡肉，鸡胸肉翻炒～加一点料酒。
5.炒至鸡肉微微变色，加入土豆，胡萝卜翻炒。
6.加入一块咖喱块，继续翻炒数次～大概2分钟，然后加入备好的干净的淘米水～盖住食材，盖上锅盖，炖煮。
7.中火炖煮10分钟，加入另一块咖喱块，此处备注，如果觉得不够辣，加一些干辣椒段，可以增加辣味～继续炖煮20分钟，再把芒果干剪成小片，放入锅内～小火煮10分钟，加入一点淀粉水，加速收汁～翻几下，浇在米饭上～太好吃。
南瓜牛肉咖喱
食材明细：
主料：：南瓜适量，牛肉适量，洋葱适量，咖喱块适量，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，蜂蜜适量，苹果适量，
南瓜牛肉咖喱的做法步骤：
1.除了苹果切成小粒，其它食材都切成小块，我用的牛肉是提前煮好的牛腩，分装冻起来，用的时候直接拿出来很方便。这次切菜的是我老公，胡萝卜切太多了。
2.先炒洋葱，油可以稍微多一点，这样会比较香，咖喱挺吸油的所以后面不会觉得油。洋葱可以用中小火炒到微焦，图省事的话炒出香味就行了。
3.放入配菜翻炒。如果用的牛肉不是已经煮好的成品，那么这一步就在炒香洋葱后下锅，加点酒翻炒，断生后加水炖半小时，再放入蔬菜。
4.锅里加水，加入咖喱块，加入蜂蜜，不要加多，半勺或者一勺足够。我加的是4块咖喱，一勺不满的蜂蜜。
5.咖喱块下锅后改成小火搅拌一下，让它完全化开，不要粘底。上图是化开后的样子，可以盖上锅盖中小火煮20分钟。期间需要搅拌一两次。
6.二十分钟后配菜基本上都熟了，也入味了，这时候根据汤汁的多少决定要不要收汁。上图的汤汁有点多，需要收汁让它更浓稠一点。收汁用中大火，并且需要一直搅拌。
7.出锅前就是这样啦，这种汤汁浓稠度正好。喜欢的朋友点个赞吧！爱你们哦♡
小贴士：
1 蔬菜的不要切太大，会不入味。
2 很多菜都可以做成咖喱，看个人喜好，青豆西蓝花什么的也挺好吃。
3 放蜂蜜的口感真的很赞，跟用白糖代替的口感完全不一样！
咖喱牛肉焖饭
食材明细：
主料：：大米80克，熟牛肉200克，土豆70克，
辅料：：青椒适量，蒜适量，洋葱适量，
配料：：食油2茶匙，咖喱粉25克，盐适量，
咖喱牛肉焖饭的做法步骤：
1.准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。
2.蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。
3.饭煲加入食油，爆香蒜瓣、洋葱。
4.倒入土豆，加入适量盐，拌匀。
5.加入牛肉。
6.倒进咖喱粉。
7.加入适量冷水，煮开。
8.大米洗净，倒入饭煲，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。
9.焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中，趁热食用。
小贴士：
1、咖喱是一种有刺激性的调料，胃炎、胃溃疡病患者少食。
2、患病服药期间不宜食用咖喱。
3、高脂血症患者最好不吃牛肉。
马来咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛腩350克1碗，米饭适量，
辅料：：西兰花70克，洋葱70克，番茄30克，土豆200克，胡萝卜70克，香茅1根，净蒜20克，香菜20克，桂皮5克，大料5克，香叶5克，豆蔻5克，江豆4根，黄咖喱酱15克，黄姜粉8克，咖喱粉3克，糖20克，鱼露7克，三花淡奶100克，鸡粉2克，花生酱10克，黄油15克，香油15克，椰浆200克，
马来咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块放盐调味炖熟，将30克土豆，30克番茄，30克洋葱加，50克水用榨汁机打碎。
2.香油起锅，加黄油，放入香菜碎，香茅，蒜，香料，黄咖喱酱，炒香后放入榨好的汁至汁炒熟。
3.加200克水，放入调料，烧开后放入椰浆淡奶，再煮2分钟后过箩，过掉残渣。
4.锅中加咖喱汁，加入主料配料煮熟即可。
小贴士：
同样的方法也适用于其他肉类
可以随意再撒上葱啊香菜什么的
咖喱牛肉火锅
菜系及功能:火锅菜谱
咖喱牛肉火锅
原料：鲜嫩牛肉800克，牛肚250克，熟笋片50克，鲜汤1500克，料酒50克，咖喱粉2克，味精3克，精盐、葱、姜和大蒜叶丝各5克。
味碟：熟猪油、甜面酱、芝麻酱和少许味精、鲜汤。可根据个人口味配制，每人一碟。
咖喱牛肉火锅的做法
1.将牛肉去筋，切成4厘米见方的块；牛肚用清水反复清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽的条，与牛肉块一起投入开水锅内略焯捞出，用清水洗净。2．锅置火上，放入牛肉、牛肚、葱段、姜片和2000克清水烧沸，加入料酒，撇去浮沫，加盏焖烧至熟时，取出放入火锅内，下入熟笋片、精盐、味精、咖哩粉及鲜汤，点燃火锅烧沸后，再焖饶5分钟左右，撒入大蒜叶丝，即可涮食各料。
特点：上海风味，牛肉酥烂，牛肚软韧，汤汁肥鲜，咖喱浓香。
牛肉营养分析
营养成分：每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。
药用功效：牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：牛肉补气与黄芪同功。牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。
饮食禁忌：炖牛肉时，可用干净的白布包一些茶叶放在锅内，牛肉易熟；患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食，合食生寸白虫，牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食，因牛肉甘、温，补气助火，而白酒、韭菜、薤、生姜，皆大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人体内热动火，易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱牛肉角
食材明细：
主料：：千层酥皮半份，
辅料：：洋葱50克，大蒜3瓣，姜末1小勺，约5ML，葱10克，咖喱粉15克，细砂糖15克，橄榄油1大勺，约15ML，白胡椒粉1/4小勺，约1.25ML，黑胡椒粉1/4小勺，约1.25ML，盐1/2小勺，约2.5ML，水75克，面粉15克，全蛋液适量，
配料：：牛绞肉100克，
咖喱牛肉角的做法步骤：
1.酥皮：千层酥皮半份（制作方法见千层酥皮的制作方法）
2.先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
3.锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
4.倒入牛绞肉，翻炒至变色。
5.加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。
6.根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片。
7.取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。
8.将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
9.将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
牛肉咖喱土豆
食材明细：
主料：：牛肉适量，土豆适量，洋葱适量，
辅料：：咖喱块适量，
牛肉咖喱土豆的做法步骤：
1.土豆切块状放入锅里炸到表皮微黄
2.洋葱切大块状
3.炸好的土豆捞出来，把锅里留点底油炒牛肉，剩下的油可以拿个小碗装起
4.剩些底油炒牛肉
5.将牛肉炒熟后加入炸好的土豆和生洋葱一起炒一会儿，加入清水和两块咖喱块，焖至土豆软了就可以乘出锅了
6.成品
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