俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?也许"清爽彩色布丁"就是你要找的,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::芒果350g,可可粉20g,抹茶粉3g,纯牛奶450g,椰树椰汁200g,鱼胶粉30G,
辅料::白砂糖40g,
清爽彩色布丁的做法步骤:
1.先将所有材料准备好
2.先做第一层巧克力口味布丁。将200g纯牛奶加热加入20g糖,可可粉和7g鱼胶粉搅拌均匀,晾凉后到到杯子里放在冰箱冷藏直到布丁液凝结。
5.最后要做芒果口味的布丁了,先取出芒果肉用搅拌机搅拌成芒果泥。
6.取余下50g纯牛奶加热加入9g鱼胶粉拌匀。
7.将芒果泥和加了鱼胶粉的牛奶搅拌均匀,倒在椰奶味布丁上面,放入冰箱冷藏凝结。
8.美丽的多口味布丁完成!
小贴士:
椰汁和芒果本来就是有甜味的所以我都没加糖,如果喜欢甜点的可以适当增加糖。
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彩色草莓布丁
草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。
材料:
主料:草莓1个,,
辅料:奶油适量,QQ糖草莓适量,糖粉适量,,
彩色草莓布丁的做法步骤:
1. 把草莓QQ糖放少许热水里融化,融化后倒入模具的三分之一。放入冰箱使其凝固。
2. 把橘子QQ糖融化后倒入模具里,放入冰箱凝固。
3. 把剩下的草莓QQ糖倒入模具中,放入冰箱凝固。
4. 拿出凝固的布丁,上面抹一些奶油,放上做好的草莓雪人,顶上洒少许糖粉。完成!
无糖超级清爽芒果布丁
食材明细:
主料::芒果一个,
辅料::旺仔牛奶250ml,淡奶油70ml,
配料::吉利丁片10g,
无糖超级清爽芒果布丁的做法步骤:
4.上面的果冻层非常简单,芒果粒加白糖和一小小点水煮一煮,再加入吉利丁片就好啦。不过,这一层一定要等下面一层凝结以后才可以倒上去,融合掉可就不美了。
小贴士:
不过,这最后一定要等下面一层凝结以后才可以倒上去,融合掉可就不美了。
彩色烧麦
食材明细:
主料::糯米适量,高筋粉适量,肉沫适量,
辅料::菠菜适量,胡萝卜适量,香菇适量,青椒适量,,
配料::鲜酱油适量,鸡精适量,盐适量,十三香适量,生姜适量,淀粉适量,水适量,
彩色烧麦的做法步骤:
1.提前两小时泡好糯米,准备好肉沫放入淀粉,十三香搅拌均匀,蒸糯米水少量,25分钟。
2.蒸糯米时准备好香菇,胡萝卜,青椒切碎。
3.菠菜,胡萝卜洗净粗切。
4.菠菜,胡萝卜分开打汁
5.高筋粉分三份,分别放入菠菜,胡萝卜,水和成面团。 醒发20分钟。
6.用绿色,红色面皮包住白面团,整理成长圆柱体。
7.分割成数个面剂子,面剂子擀成片状
8.肉沫放入少油锅中炒熟,放入香菇,胡萝卜,青椒,关火放入蒸好的糯米,搅拌均匀,包入馅料。
9.捏合,随意整理成形。、做好的烧麦生胚放入笼屉中。隔水蒸10分钟。
彩色山药
食材明细:
主料::山药1条,胡萝卜1段,香菇7-8朵,
辅料::玉米粒少许,黑木耳5-6朵,青椒各1个,生菜叶3-4片,红椒适量,
配料::葱花1把,葱末适量,水淀粉1小勺,盐适量,料酒1小勺,蒜末适量,姜末适量,鸡精适量,白糖适量,
彩色山药的做法步骤:
1.香菇5朵、黑木耳5朵,用温水浸泡软后,去蒂、切条备用
2.山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出,削皮后切斜刀片,泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。
3.将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起,用凉水冲晾。(沸水里加点盐和油)
4.锅烧热,倒入油,待油温6-7成热,放入葱姜蒜末煸香;迅速倒入所有的材料一起快速翻炒,撒点盐、白糖,2茶匙料酒,1大勺高汤或者开水,1小勺鸡精;最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油起锅装盘
5.红黄绿白黑,五彩缤纷;色泽漂亮,口感脆嫩;清淡鲜香,营养丰富;乃素菜之精品也!
小贴士:
一定要大火快炒,否则就不脆不嫩了。此外,汆烫的时间不能过长,以免软烂。焯水时加点盐和油,可保持蔬菜色泽鲜艳。
彩色虾饼
食材明细:
主料::海虾适量,胡萝卜适量,豌豆适量,玉米适量,
辅料::生抽适量,生粉适量,姜粉适量,糖适量,盐适量,
彩色虾饼的做法步骤:
1.材料如下
2.材料如下
3.海虾去壳虾线
4.虾肉拍扁剁成泥,豌豆飞水,胡萝卜切小粒
5.加入生抽生粉盐姜粉腌制
6.拌匀即可
7.压成虾球状
8.锅子烧热后放入虾球压成饼状
9.两面煎熟即可
10.虾鲜味美极了。
彩色沙拉
食材明细:
主料::黄瓜1根,虾仁150g,玉米100g,胡萝卜黄瓜1根,
辅料::海鲜沙拉汁儿2袋,清柠口味沙拉汁儿1袋,
彩色沙拉的做法步骤:
1. 准备食材
2.胡萝卜切小丁
3.胡萝卜和玉米均焯水断生即可
4.捞出控干水分
5.虾仁切小丁
6.调入丘比海鲜沙拉汁儿
7.调入丘比清柠口味沙拉汁儿
8.搅拌均匀
9.黄瓜削成薄片(如图)
10.卷成大卷儿
11.码在盘子里
12.用小勺把沙拉放到黄瓜卷儿内
13.ok
小贴士:
黄瓜圈宜卷稍微大一点儿,卷小了放不了多少沙拉
彩色面
食材明细:
主料::面粉400克,水40克左右,盐适量,
辅料::菠菜汁40克左右,胡萝卜汁40克左右,
彩色面的做法步骤:
1.胡萝卜去皮后切小块,加适量的水,菠菜洗净后切段,加适量的水
2.100克面粉加50克左右的水和适量的盐揉成面团,同样,100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团,都要醒一会儿。
3.然后将四种颜色的面团都擀成长方形
4.四种面片依次排好
5.将第一个面片上刷水,再将第二个面片按上,接着再刷水,放第三块面片,按实
6.然后切成0.4厘米左右的长条,这样每个长条上就会有各种颜色了
7.侧放这样每个长条上就会有各种颜色了,这样进入压面机的时候,就会比较好压了,没有压面机用擀面杖慢慢擀开。
8.将切出来的彩色条从厚到薄压面片,不做形状可以当宽面煮着吃了。
9.用一个花形或圆形模具印出小花。
10.不做形状可以煮着吃了。
11.用筷子在垂直于线条分布处夹一下即可。
12.做好的宽心面。
13.卤蛋,腱子肉,油菜搭配一下放高汤调味。
14.大棒骨肉,海参,蔬菜搭配一下,配上蛋卷,孩子的营养早餐做好了。
小贴士:
面团要揉的稍微硬一些,太软了不好擀容易粘。准备切的面片时一定要撒大米粉或面粉防粘,色彩鲜艳的面条孩子看着有食欲哦!
彩色鱼丸
食材明细:
主料::鱼腹一块(约250g),盐4g,淀粉30g,胡萝卜适量,高汤适量,
辅料::香油4g,水50g,紫甘蓝适量,菠菜适量,
彩色鱼丸的做法步骤:
1.把胡萝卜、紫甘蓝和菠菜分别榨成橙色、紫色和绿色的汁,
2.鱼腹一块,(只要是刺少的鱼都行,比较常见的就是草鱼)
3.轻轻在鱼身上剁一剁,然后把鱼茸刮下,重复这一动作,直至把鱼肉全部变成鱼茸,
4.切好的鱼茸,
5.把鱼茸装进一个稍大一点的碗里,准备水和淀粉,
6.把水分三次慢慢倒入鱼茸里,没加一次,搅拌均匀再加下一次,
7.加完水的鱼茸,
8.把淀粉加进去,搅拌均匀,
9.加盐,同样搅拌均匀,
10.做好的鱼茸呈这样,分成四份,一份什么都不加,其余三份分别加进之前榨好的蔬菜汁里,(把鱼茸放进去过一道颜色即可把多余的汁倒掉,不然水分过多会难以成型)
11.把水烧开,把鱼茸做成一个个的丸子型,下锅,(做成功的鱼丸下锅是票着的,而不是沉在锅底的,)鱼丸过两道滚就要迅速捞起,不然会煮的变形和变老,不那么嫩滑了,
12.紫甘蓝遇到碱就会变成蓝色,所以不要惊讶蓝色的是怎么来的,白粉绿蓝。是不是特别可爱呢,最后只用加进高汤,滴几滴香油,味道就很好了呢。
小贴士:
有人会说为什么不直接用菜汁拌鱼茸,就可以省下一个步骤了,可如果直接用菜汁搅拌鱼茸,也不是不行,只是颜色很比较深,不是那么好看而已,
彩色肉丝
食材明细:
猪里脊肉400克,青红椒50克,鸡蛋清2只,葱段10克,精盐3克,绍酒15克,味精2克,湿淀粉40克,熟猪油1000克,(实耗50克)。
彩色肉丝的做法步骤:
里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆,青红椒切丝。油锅烧至四成热,先下肉丝,后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许,下葱段炒香捞去,放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
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