食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了【小森妈妈菜谱】补充胶原蛋白鳕鱼胶木瓜炖鸡脚欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::新西兰鳕鱼胶1块,鸡脚5只,木瓜半个,
辅料::姜片适量,食盐适量,
【小森妈妈菜谱】补充胶原蛋白鳕鱼胶木瓜炖鸡脚的做法步骤:
1.花胶提前泡发好,这次的新西兰鳕鱼胶发头不错。泡发方法传送门→https://home.meishichina.com/recipe-376192.html
2.准备好所需的材料~材料都是很简单哒~木瓜去皮洗净切块。
3.花胶切小块。
4.鸡脚焯好水后放入炖盅,加入适量的水。姜片已经提前放好了。
5.放入木瓜。
6.胶原蛋白满满的花胶最后放入。
7.盖上盖子,炖2个小时。
8.炖好后,加入适量的盐调味,就可以饮用啦。
9.汤的味道鲜美,经过炖煮后的花胶,口感还是棒棒哒!胶原蛋白在嘴里流淌的感觉,应该就是这样吧~
小贴士:
吃花胶的tips:
1、感冒、经期间就先不要吃花胶了。不是说不能吃,是建议暂时不吃,等症状过后再吃,这样可以更充分吸收营养,避免浪费。
2、早上或晚上临睡前空腹吃花胶吸收效果最好。
3、在吃花胶的同时要避免吃西药,饮酒,喝茶以及吃白萝卜,会使花胶解补,这样就是白吃啦~
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97msw.coM精选阅读
莲藕花生猪&鸡脚汤--补充胶原蛋白啦
食材明细:
主料::猪脚1只,鸡爪4个,莲藕1节,花生150克,
辅料::大枣12枚,枸杞适量,
配料::葱1小段,姜4片,八角2个,桂皮1段,香叶1片,
莲藕花生猪&鸡脚汤--补充胶原蛋白啦的做法步骤:
1.斩成小段的猪脚和鸡爪,放入开水中滚煮几分钟,去血和腥味。
2.莲藕刮皮后,切成小块,洗净备用。
3.花生放入清水中,浸泡10分钟。枸杞洗净备用。
4.其他配料准备:
大枣去核;葱切段,小葱打结;姜切片;八角,桂皮,香叶等洗净配用。
5.砂锅中放开水,依次放入猪脚,鸡爪和其他配料,大火烧开。然后转小火,放入莲藕和花生,煲1个半小时左右。注意水要一次性放足。
6.出锅前加适量盐调味,这时猪脚已经入口即化状态了。
【小森妈妈菜谱】红豆牛奶燕窝
食材明细:
主料::燕窝一盏,红豆适量,红枣适量,薏米适量,牛奶适量,
辅料::冰糖适量,
【小森妈妈菜谱】红豆牛奶燕窝的做法步骤:
1.将浸泡好的红豆放入锅里,加入薏米后再加水煮30分钟。
2.开始处理泡发好的燕窝→炖煮15分钟。
3.将牛奶加入煮好的红豆薏米汤中,搅拌搅拌~甜甜的~
4.加入冰糖和已切片的红枣,再煮10分钟。
5.最后,将炖煮好的燕窝加入红豆薏米红枣牛奶糖水中,搅拌一下。一道简单美味又营养的滋补甜品就做好咯!快来尝尝它甜蜜的滋味吧!
小贴士:
关于红豆:
红豆提前一晚先浸泡好比较容易煮烂。
关于燕窝:
1、好的燕窝本身有一种自然的清香,这样的味道不会让你的鼻子闻起来感觉很明显,但假燕窝则是刺鼻的味道。
2、燕窝多数为偏灰、偏黄,正常的燕窝,即便是同一批货也不可避免有色差,甚至同一盏上都有色差。选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
3、刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身,不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量。并非天然的燕窝都是薄身,但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。
4、燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅,也不能直接下锅炖,必须隔水炖!
【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪
食材明细:
主料::鹧鸪1只,玉竹10克,沙参10克,响螺片2片,鸡胸肉50克,
辅料::红枣5颗,姜少许,枸杞少许,盐少许,
【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪 的做法步骤:
1.把响螺片放入水中浸泡一个小时,沙参玉竹浸泡十分钟备用。
2.鹧鸪和鸡胸肉去除血水。
3.焯水可以去除肉的骚味,令汤更鲜甜。
4.把肉类和药材放入紫砂锅中炖两个小时。
5.汤接近炖好的时候放入枸杞(枸杞不能高温加热太久,否则易导致营养流失)。
6.盖上锅盖,稍焖一下,加入适量食盐调味即可饮用。
小贴士:
如何挑选沙参?
挑选沙参首先是用手摸一摸看是否潮湿,其后是看表面是否有发霉的迹象,一般好的沙参大小十分均匀,而且表面有少许粉末,比较坚硬,表皮带金黄色的小刺,一般刺较多的沙参会比较嫩,当掰断沙参时声音十分清脆,而且两头可以明显看见有粉末轻微扬起现象的才是好的沙参。还要注意的是观察下沙参是否有被虫咬过的痕迹。
如何挑选玉竹?
在挑选玉竹时要注意看表面的毛须是否有去除干净,一般好的玉竹呈现为淡黄色或半透明色,质地十分的柔软细腻,而且细长多节的为最佳玉竹。玉竹在保存的时候最怕见光,所以一定要将玉竹放置于干燥通风处保存。
如何挑选响螺片?
要选用新鲜的响螺片。新鲜的响螺片肉色比较鲜黄,并且闻起来有股海鲜特有的鲜味;而旧的响螺片因为存放较久,颜色会变暗,暗色至深黄或者土黄色,且表面会有白霜,闻起来自然没多大鲜味。
有些不法商人会用化学药水浸泡响螺片以达到防腐效果,这种响螺片对人体有害。一般这种浸过药水的响螺片颜色较白,并且闻起来有种刺鼻的味道。
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日甜蜜龟苓膏
食材明细:
主料::龟苓膏粉约30克,干桂花适量,蜂蜜适量,
辅料::水适量,
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日甜蜜龟苓膏的做法步骤:
1.舀三勺龟苓膏粉约30克,放入碗内。
2.加入适量冷水搅拌成糊状。
3.然后冲开水(粉与水的比例为1比20~25倍),边冲边搅拌。
4.倒入锅内,过筛令口感更细腻。
5.小火煮沸,边煮边搅。
6.煮好后倒出冷却,即成膏状。放入冰箱冷藏,口感更佳。
7.冷藏好后取出,切块,最后浇上干桂花与蜂蜜搭配的甜蜜酱。
8.又甜又好看的甜蜜龟苓膏就完成了~干桂花的酥脆口感加上蜂蜜的清甜以及龟苓膏的甘味,口感很丰富~
小贴士:
1、把龟苓膏粉搅拌成糊状时,静置一会更好搅拌,尽量减少糊中的疙瘩。
2、煮龟苓膏时,看到颜色更加发黑,锅里开始冒泡泡,舀起一勺从稍高处倒下,若看起来像面条一样缓缓飘下,证明可以了。
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日鲜果龟苓膏
食材明细:
主料::龟苓膏粉约30克,红石榴籽适量,火龙果适量,奇异果适量,
辅料::水适量,牛奶适量,
【小森妈妈菜谱】新吃法-夏日鲜果龟苓膏的做法步骤:
1.舀三勺龟苓膏粉约30克,放入碗内。
2.加入适量冷水搅拌成糊状。
3.然后冲开水(粉与水的比例为1比20~25倍),边冲边搅拌。
4.倒入锅内,过筛令口感更细腻。
5.小火煮沸,边煮边搅。
6.煮好后倒出冷却,即成膏状。放入冰箱冷藏,口感更佳。冷藏好后取出,倒入另外一个碗内,方便加水果做造型。
7.准备好红石榴籽。将火龙果、奇异果切块。
8.用水果装饰龟苓膏,最后加上适量的牛奶(这次用的是德运奶粉冲泡的牛奶哦),清新的鲜果龟苓膏,Finish~
小贴士:
1、吃龟苓膏时,忌烟酒、油腻、辛辣和腥发食物。
2、不宜同时服用温热性的药物及不能与寒性食物一起吃。
3、可以根据自己的喜好搭配不同的水果。
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