食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了凉拌双色素面 附特制凉拌辣酱（超级香哦。。，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉适量，辣椒粉适量，花生适量，瓜子仁适量，白芝麻适量，
辅料：：菠菜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，西红柿适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，油适量，
凉拌双色素面 附特制凉拌辣酱（超级香哦。。的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切小块，加少量水，榨汁
2.滤过的胡萝卜汁
3.面粉加少许盐，加胡萝卜汁，揉成团
4.揉成团，用湿抹布，盖上醒30分钟
5.同样的步骤，揉出菠菜汁团，也醒发30分钟
6.揉好团，用擀面杖均匀擀成面片
7.切成丝，宽、窄、厚度根据自己的喜爱来
8.水开后，加少许盐，放入面条熟后捞出，过凉水备用
9.准备好黄瓜丝、大蒜末、西红柿
10.加入特制辣酱、生抽、少许盐、黄瓜丝、大蒜末、西红柿，拌匀即可
11.现在做辣椒酱部分：花生洗净，油入锅，马上放入花生（冷油下花生粒），小火慢慢炸，边炸边搅拌。炸至变色就好了（最好是边炸边尝）
12.锅内放入瓜子仁（无需放油）稍微煸一下，买的是即食的，但是感觉不够脆
13.花生、瓜子仁、熟白芝麻一起倒入干磨机里
14.不需要磨得太细，放在容器加擀面杖或者其他比较硬的，捣碎也可以
15.倒出备用
16.碗内倒入辣椒粉 （加入一点水 让辣椒粉有点湿气，免得热油一下去就烧焦了）淋上热油，拌匀
17.加入磨好的花生瓜子仁，白芝麻，拌匀
18.再一次淋上热油，这下就可以闻到超级超级香的辣酱了
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辣酱凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：紫蒜辣酱30g，盐1茶匙，
辣酱凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上。
2.用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入盐拌匀，腌5分钟。
3.最后加入村上良品紫蒜辣酱搅拌均匀即可。
小贴士：
一定要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽；
一定要先用盐腌制，盐入味、出水，切小一些更易入味；辣酱可根据个人味多加或少加。
超级美味香辣酱
食材明细：
主料：：辣椒粉100g，白芝麻50g，花生油适量，
辅料：：食盐5g，鸡精3g，
超级美味香辣酱的做法步骤：
1.将食盐和鸡精放入辣椒粉
2.热油。待冒油烟。
3.倒入白芝麻。关火。
4.将油和芝麻一起倒入辣椒粉，搅拌均匀。
5.完成
小贴士：
芝麻倒入油锅一定要关火，不然芝麻容易烧糊。
超级简单凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2条，蒜蓉多点，
辅料：：薄盐生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，辣椒酱适量，
超级简单凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜2条削皮！大蒜头N瓣！越多越好吃！杀菌嘛……
2.黄瓜整条放菜板上用刀拍扁了再切段，这样方便又入味！
3.加盐腌个10分钟左右……
4.倒掉腌出的水分！
5.然后加入蒜蓉、鸡精、醋、砂糖、香油。要是觉得不够咸，可以加点薄盐生抽！我最后加了点姑妈做的辣椒酱！（想吃辣的，冰箱有什么辣椒加什么辣椒，百搭）拌均……
6.非常解油腻....开胃口的一道菜！剩饭加水煮成稀饭，右边配的是臭腐乳、榨菜！吃完好满足！
7.嗯～～简单的美味！wo yi xi ne！
超级简单的香辣凉拌藕片
食材明细：
主料：：藕2节，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，红烧酱油1勺，料酒1勺，糖少许，
超级简单的香辣凉拌藕片的做法步骤：
3.把这些弄好的调料倒入煮好放凉的藕种，拌匀，喜欢吃辣的可以放些辣酱酱哦！超市里的很多辣酱，喜欢哪种口味的就放哪种的哦！
4.装入盘子，放进冰箱，哇！爽口的凉拌藕就好了。
小贴士：
根据自己的口味，喜欢吃哪种的可以多放些。
凉拌双菌
食材明细：
主料：：金针菇适量，白木耳适量，
辅料：：辣椒油适量，
配料：：生抽适量，
凉拌双菌的做法步骤：
1.准备好材料。
2.白木耳用开水泡一下。
3.白木锅入锅煮三分钟。
4.金针菇剪去根部，入开水焯20秒。
5.调入适量生抽。
6.调入一勺辣椒油。
凉拌双丁
食材明细：
主料：：素香糕适量，黄瓜适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，白醋适量，
凉拌双丁的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.素香糕切成丁。
4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。
5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。
6.吃前滴几滴香油拌匀。
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