食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下花生拌红根菠菜,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::菠菜四五颗,
辅料::花生适量,
配料::姜适量,食盐适量,葱适量,干辣椒适量,植物油适量,白糖适量,生抽适量,香醋适量,
花生拌红根菠菜的做法步骤:
1.选新鲜嫩一点的菠菜,这样凉拌不会太老,摘洗干净哦
2.入开水中 焯一下,时间不宜太久哦
3.变色后马上捞出放入冰水中
4.挤干水分,切成寸断,挤得时候不能太用力哦
5.花生冷油下锅,放入花生仁小火炸,炸至花生变深色,即熄火
6.捞起沥净油,放凉下
7.把花生皮去掉,把花生碾成碎块
8.生姜切末,葱和干红辣椒切碎
9.生姜末洒在菠菜上
10.起油锅,小火煸炒葱花和干红辣椒
11.出香味后,趁热浇在菜上,用盐,糖,生抽和香醋调味
12.吃时撒上一小勺撵好的花生碎,一盘香喷喷的菜就出锅啦
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老醋花生拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜500克,花生30颗,油适量,
辅料::辣椒适量,花椒适量,
配料::白糖适量,蚝油适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,
老醋花生拌菠菜的做法步骤:
1.将菠菜洗净,切成小段。
2.将菠菜用开水炤熟,捞出并攥干水分。
3.热锅放油,待油不是很热时候放入花生,待花生颜色变红即可出锅。此时,将老醋倒入碗中,将炸好的花生放入腌制两分钟。
4.将干辣椒和花椒用热油炸熟,放入碗中备用。
5.将菠菜、老醋花生拌匀,放入白糖、耗油、鸡精、盐、香油,将炸好的辣椒油浇上,拌匀即可享用。
小贴士:
如果你的脸色不佳就请常吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
花生米拌菠菜
食材明细:
主料::花生米100克,菠菜100克,
辅料::老干妈一勺,白糖适量,大蒜适量,米醋2勺,酱油一勺,盐少许,
花生米拌菠菜的做法步骤:
1.微波炉烤花生米,3分钟。中间搅拌一下。
2.焯水以后的菠菜,凉透。
3.菠菜.大蒜切好。
4.把蒜末.酱油.盐.米醋.白糖.在来一点凉开水,调好的料汁。
5.菠菜拌匀以后装盘,最后淋上老干妈,撒上花生米就可以了。
红根青椒
食材明细:
胡萝卜300克,青椒50克,鸡蛋黄30克,植物油20克,酱油3克,白醋5克,香油5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)13克,番茄酱15克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)3克,盐3克,味精2克
红根青椒的做法步骤:
1. 将胡萝卜去皮洗净,切成条,加入精盐拌匀略腌,挤出水分,再加鸡蛋黄、淀粉(10克)拌匀;
2. 青椒去蒂、籽洗净切成条;
3. 淀粉(3克)放碗内加水调成湿淀粉;
4. 蒜去皮剁细成泥;
5. 炒锅注油烧至六成热,下入胡萝卜条炸至金黄色,捞出控油;
6. 炒锅留底油烧热,下入辣椒、蒜泥煸出香味,加番茄酱炒出红油,放入胡萝卜条、青椒条、水、白糖、酱油、白醋、精盐烧开;
7. 用水淀粉勾芡,撒入味精,淋入香油即可。
小贴士:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《花生拌红根菠菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!