食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?下面,小编为大家整理的“鱿爆芸豆”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鱿鱼一条,芸豆七两,
辅料::葱适量,孜然粉适量,芝麻适量,花生碎适量,辣椒粉适量,十三香适量,白糖适量,酱油适量,姜适量,蒜适量,
鱿爆芸豆的做法步骤:
1.鱿鱼清洗干净切丝、芸豆切段,葱姜蒜切碎备用。准备一个干净碗,里面放入,芝麻,孜然,辣椒粉,花生碎,酱油白糖适量,搅拌均匀备用。
2.起锅烧油,翻炒芸豆,变色起泡。
3.放入之前备用的鱿鱼。
4.鱿鱼变色放入之前调好的酱汁。
5.大火收汁即可食用。你学会了吗?
小贴士:
鱿鱼富含丰富的蛋白质,还有碘等微量元素。芸豆炒不熟,食用会引起食物中毒,表现症状有上吐下泄。
97msw.coM精选阅读
虾酱砂锅爆鲜鱿
食材明细:
主料::鱿鱼适量,虾酱适量,红葱头适量,蒜头适量,韭菜适量,姜适量,
虾酱砂锅爆鲜鱿的做法步骤:
1.鲜鱿一条
2.所需材料
3.红葱头、蒜切碎;姜切片
4.鱿鱼切花
5.砂锅烧热,加入油,先将姜、红葱头爆香
6.再放入虾酱爆香
7.放入鱿鱼段,翻炒
8.加入蒜碎
9.最后放入点缀的韭菜段
10.装盘,放在大海螺图片上
11.拍张美图
12.卷得漂亮吗??
剁椒香椿爆鲜鱿
食材明细:
主料::鲜鱿适量,青菜适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::剁椒适量,鸡精适量,白糖适量,胡椒适量,香椿适量,
剁椒香椿爆鲜鱿的做法步骤:
1.鲜鱿滑油备用
2.将青红椒下锅爆香下剁椒香椿炒香
3.然后下鲜鱿,等下味后出锅即可
肉食者联盟香肠辣爆芸豆丝的做法
喜欢快手简单又营养的家常菜,用家里现有的食材,芸豆和香肠,芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素,其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁的4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉,随手一炒,就是美味可口的小炒,喜欢加点辣味的小炒,可以下饭又助消化哟……
材料:
芸豆300克,香肠2根,红椒半个,牛肉辣酱10克,小葱1棵,花椒粉1克,盐适量,鸡精1克,花生油20克,,
肉食者联盟香肠辣爆芸豆丝的做法的做法步骤:
步骤1,首先把所有的食材备齐。
步骤2,芸豆摘洗干净后,用刀斜切成丝,小葱切丁。
步骤3,把红椒去籽后,用刀切丝,香肠用刀斜切成薄片,香肠我是提前蒸熟的,放在冰箱冷冻,随吃随取特别方便。
步骤4,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入芸豆进行焯水,看见芸豆丝变色变软时,捞出过冷水后沥干。
步骤5,另起锅烧热后,倒入花生油烧至八成热时,爆香葱丝后、加入牛肉辣酱,大火快速翻炒均匀
步骤6,加入香肠大火继续快速翻炒片刻。
步骤7,这个时候加入焯过水的芸豆丝。
步骤8,再加入花椒粉增加口感。
步骤9,根据个人口味,加入适量的盐调味。
步骤10,大火继续翻炒至所有的食材和调料混合均匀。
步骤11,这个时候加入红椒丝。
步骤12,再放入鸡精调味。
步骤13,大火继续快速翻炒均匀。
步骤14,直到彻底把芸豆丝炒熟即可关火。
步骤15,香浓可口又营养丰富的香肠辣爆芸豆丝就出锅咯。
步骤16,成品一
炒鲜鱿
食材明细:
主料::鱿鱼1条,小青菜椒1个,红尖椒6个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,香醋适量,淀粉适量,料酒适量,
炒鲜鱿的做法步骤:
1.将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4.炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6.起锅装盘;
芸豆糕
食材明细:
主料::白芸豆500g,白砂糖适量,
辅料::红豆400g,奶粉适量,
芸豆糕的做法步骤:
1.将白芸豆提前浸泡24小时,浸泡好后去皮(此时皮很好去除)然后放入电压力锅,加入适量水,煮至软烂
2.红豆也同时浸泡24小时,然后放入电压力锅,加入适量水,煮至软烂
3.将煮好的白芸豆放入不粘锅中,加入适量白糖或冰糖,开小火慢慢翻炒,直至水分快干时关火晾凉
4.煮好的红豆同样用炒白芸豆的方法炒干水分,晾凉
5.晾凉后成团
6.把白芸豆泥分成小份,每份35g,把红豆泥也分成小份,每份15g(我用的是50g的模具)
7.用白芸豆泥把红豆泥包住,搓成圆球形状
8.最后在月饼模具里放一些奶粉或炒熟的糯米粉(防止粘黏),将搓成的白芸豆圆球放入模具中压出,成型,大功告成,开吃吧!!
小贴士:
炒完白芸豆和红豆后,晾凉的过程中,水分还会蒸发一部分,所以炒时不用炒太干
芸豆烧肉
食材明细:
主料::芸豆一公斤,五花肉500克,
辅料::盐15克,八角3朵,桂皮一根,小茴香一小捏,糖2汤匙,老抽2汤匙,葱适量,味精少许,姜适量,蒜适量,
芸豆烧肉的做法步骤:
1.芸豆掐头去尾,太长就掰成两节,洗净,沥干水份。
2.五花肉洗净,切成如图大块。
3.准备好蒜瓣,姜片,和香葱节。
4.油锅烧热,爆香姜片和蒜瓣。
5.下入五花肉块煸炒。
6.待肉煸炒至泛白,加入白糖两汤匙。
7.两汤匙老抽。
8.翻炒出糖色,均匀。
9.加入足够的水,漫过猪肉一倍。
10.下入葱节,和一小捏小茴香。
11.八角和一个根桂皮。
12.汤烧开后加入2小匙的盐。
13.小火炖煮大概40分钟,汤汁明显变少了,此时肉已入味软烂。
14.加入芸豆。
15.翻炒均匀,盖上盖子焖几分钟。
16.开盖翻匀,再次盖上盖子焖几分钟。
17.芸豆软化,调入少许鸡精,翻匀。
18.出锅享用。
小贴士:
1,喜欢吃辣,在煸炒肉的时候,可以加入干辣椒一起煸炒。
2,此菜没有在炖芸豆时加一滴水,盖上盖子焖,全靠芸豆本身挥发的水分焖熟的。
3,如果不知道肉是不是软烂了,用筷子叉一下试试,轻易插入就熟透了。
4,加水的时候最好一次加足,中途加水会冲淡菜肴的味道。
5,如有疑问,请评论下方留言,共同学习共同进步。
番茄芸豆
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是番茄芸豆。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:西红柿适量,芸豆适量,
辅料:橙皮适量,冰糖适量,蜂蜜适量,,
番茄芸豆的做法步骤:
1. 原料
2. 芸豆洗净后,在凉水里浸泡24小时
3. 番茄干,陈皮浸泡10分钟
4. 砂锅中,加入适量的水,倒入芸豆煮开,转小煮40分钟
5. 放入陈皮,煮至芸豆绵软
6. 再放入番茄干、冰糖续煮20分钟。
7. 取出来放凉即可,加一勺蜂蜜,搅拌均匀后,盛入带盖的容器内,冰箱冷藏后,口味更佳
相信《鱿爆芸豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题,希望您能喜欢!