食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“自制烤面筋”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::谷元粉适量,
辅料::盐适量,孜然适量,芝麻适量,辣椒粉适量,食用油适量,
自制烤面筋的做法步骤:
1.碗中放入适量水,加一勺盐,放入适量谷元粉。
2.和成面团。
3.盖保鲜膜醒十分钟。
4.切成条。
5.把切成的卷在筷子上。
6.放在凉水中备用。
7.锅中烧水放入面筋煮制飘起捞出。
8.煮好的面筋用竹签串好,打花刀。
9.这是整理好的面筋。
10.孜然 芝麻 辣椒粉 盐 放入碗中浇热油调匀。
11.刷上调料。
12.烤箱上下火180°烤二十分钟。
13.成品图。
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超弹爽烤面筋
食材明细:
主料::新良面筋粉200克,温水300克,甜面酱1大勺,郫县豆瓣酱1大勺,蚝油1大勺,照烧酱1大勺,葱花1大勺,
辅料::盐1小勺,白芝麻1小勺,糖1小勺,
超弹爽烤面筋的做法步骤:
1.提前准备好所需原料。
2.温水中加入食用盐。
3.往温水中加入面筋粉,一边倒一边用筷子搅拌。
4.拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时。
5.取出面团放在干净的工作台面上。
6.将面团切成长条后再切小块。
7.如图用筷子卷起面团呈细条状。
8.卷好的样子。
9.抽出筷子,案板上是做好的面筋。
10.水沸后倒入面筋,中火煮15分钟。
11.将煮好的面筋再次插入筷子当中,用刀划出螺纹状。
12.混合甜面酱,郫县豆瓣酱,耗油,照烧酱和糖,搅拌均匀。
13.将竹签插入面筋当中。
14.烤盘铺锡纸,刷一层薄薄的植物油,放入面筋,刷一层酱料。
15.烤箱175度预热,烘焙10分钟后取出。
16.再次刷一遍酱料,撒上芝麻,送入烤箱继续烘焙10分钟。
17.烤好后表面撒上葱花即可享用。
小贴士:
1:面筋粉吸水性特别强,所以在混合水和粉的时候要将粉倒入水中的方式进行搅拌,这样混合好的面团才会更均匀,如果反过来,面筋粉会因为吸水太快,部分面团结节,形成斑块。
2:关于煮面筋的时间,我做的面筋个头比较小,煮15分钟正好,如果卷的个头比较大,时间也必须相应的延长。
3:关于煮面筋的火候,建议小伙伴们用中火煮,这样面筋不会应为温度太高,急剧膨胀,形态不够美观。
自制烤海苔
食材明细:
主料::紫菜适量,蚝油适量,橄榄油适量,芝麻油适量,椒盐适量,辣椒油适量,糖适量,
辅料::芝麻适量,
自制烤海苔的做法步骤:
1.材料
2.所有的调味料,放入碗中,搅拌均匀
3.芝麻在微波炉里,叮熟
4.铺平紫菜,刷上调好的调料
5.散上点芝麻
6.不粘锅用小火加热,不用加油,把紫菜放入,慢慢的烤干,小心不要糊了,烤干了才会脆,才能好吃
7.烤好的,紫菜可以剪成自己想要的形状,,可发剪成丝,也可以剪成块
自制烤鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼2条,
辅料::辣椒适量,
配料::葱适量,盐适量,油适量,醋适量,酱油适量,蒜适量,姜适量,
自制烤鲈鱼的做法步骤:
1.先欣赏下愤怒的小鱼,您别愤怒了,都是罪有应得~
2.好了,鲈鱼最好前一天晚上洗干净,抹点盐,挂起来晾干,以便入味
3.生姜片和葱段平铺在烤盘上
4.鱼身上划刀口,再用少量的盐腌制,再刷一层蚝油,一起腌制30分钟
5.把家里的烤箱220度预热,再在鱼的正反面刷一层蒸鱼豉油
6.预热好了以后,把鱼放入烤箱中层,220度烤20分钟
7.烤鱼的这20分钟大家千万不要闲着,把买来的青红辣椒切成丁状,蒜头压成泥。起锅,倒油,把蒜泥爆香,再倒入青红辣椒一起翻炒,加入料酒,豆瓣酱,辣椒油,老干妈豆豉油一起翻炒几下便成起。
8.20分钟后将酱料铺在鱼身上,再烤上10分钟,让酱料成分的渗入鱼肉中。最后一步,就是把烤好的鱼端上桌,起锅烧油,放入花椒爆香,最后连油连花椒一起浇到鱼身上,嗤啦一声很享受。
9.外面动则68一条的鱼,在家里都可以做5条了美味
感谢您阅读“97美食网”的《自制烤面筋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!