好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“萝卜水晶丸”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::猪肉馅儿半斤,白萝卜一根,黄瓜一根,小葱2根,枸杞几粒,
辅料::生抽半匙,蚝油1/3匙,料酒一匙,五香粉少许,白胡椒粉少许,
萝卜水晶丸的做法步骤:
1.黄瓜切丝,以后再切成小颗粒。
2.肥瘦相间的肉打成肉馅儿 加黄瓜粒生抽。蚝油。白胡椒粉五香粉。一点点油和料酒腌制
3.用手顺时针搅拌后,用手轻轻拍打让肉和黄瓜,充分融合把肉搅拌均匀后腌制20分钟。
4.这个空挡呢,我们用白萝卜去皮擦成长丝 这个萝卜呢?一会儿是用来裹肉的,所以一根萝卜的长度刚好。擦后加入一点点盐和淀粉。加盐是能让萝卜变软。加淀粉是方便一会儿好裹在肉上均匀腌制五分钟
5.一锅清水,煮沸这个空挡呢?我们把肉搓成丸子。然后把腌好的白萝卜丝,均匀的裹上。这个很好,取几根萝卜丝横着裹一下,再竖裹。放在粘一点油的蒸盘上
6.全部裹好放枸杞点缀
7.开水上锅蒸十分钟,再闷五分钟,撒上葱花。
8.起锅萝卜丝变得晶莹剔透。又好看又营养
9.再来一张
小贴士:
大火,水开以后只蒸十分钟。熄火焖
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清蒸萝卜丸
食材明细:
主料::白萝卜1根,瘦肉1小块,香菇2朵,葱2根,
辅料::生粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,
清蒸萝卜丸的做法步骤:
1.将白萝卜擦成丝、加入剁好的揉碎和香菇粒、葱粒;撒入少量盐和胡椒粉、生抽。搅拌均匀噢!
2.在白萝卜肉团中加入足量生粉,然后捏成小椭圆状
3.放入蒸锅,蒸10分钟就熟咯!
蒸萝卜丸
食材明细:
主料::大萝卜一个,五花肉250g,虾皮50g,
辅料::生粉100g,香菇5朵,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒适量,
蒸萝卜丸的做法步骤:
1.萝卜洗净去皮,用刷子把它刷成丝,用少许盐腌至出水,再把水分挤干。
2.五花肉剁成肉末,香菇泡发后切粒,锅热下油,把香菇和虾皮先炒香。
3.放肉末炒至半成熟就可以了。
4.把炒好的配料放到萝卜丝里,一同加少许盐、鸡精、胡椒粉和生粉一起拌匀。
5.将做好小丸子放在蒸屉上大火蒸15min。
小贴士:
萝卜丝的水分一定要挤得很干,可以挤两三次。
黄金萝卜丸
食材明细:
主料::萝卜适量,小葱适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::油适量,盐适量,
黄金萝卜丸的做法步骤:
1.萝卜一个
2.萝卜拉丝,加鸡蛋加盐
3.搅拌均匀。
4.加面粉三小碗,不要多
5.加小葱搅拌均匀。小葱要提前放,我忘记放了?
6.锅里加油烧热,开小火下锅,
7.一锅需要炸七八分钟,开中火,不要老了
8.出锅
9.味道真的很纯,外酥里嫩
10.刚炸出锅的热乎乎,我自己吃了一盘
11.萝卜丸,加一碗粥,或者糊辣汤?
焦溜萝卜丸
食材明细:
主料::白萝卜适量,胡萝卜适量,
辅料::小葱适量,油适量,辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,水适量,淀粉适量,
配料::香油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,十三香适量,鸡精适量,
焦溜萝卜丸的做法步骤:
1.准备一根白萝卜和一根胡萝卜
2.把白萝卜擦成丝
3.将胡萝卜也擦成丝
4.将两丝剁成丁
5.准备葱花和1个鸡蛋
6.将萝卜丁里面放入葱花,打一个鸡蛋,盐、香油、十三香、少许酱油用热油炝一下。加入淀粉和面粉一起搅拌
7.搅拌到见不到水分,能捏成团就行,不然还放面
8.揉成小丸子油锅开始炸
9.炸至金黄捞出
10.小葱切成末儿
11.调制淀粉水
12.油热下葱姜蒜
13.加入辣椒,盐、少许酱油、醋、鸡精、少许水,开后放入淀粉水
14.汤汁粘稠了,把丸子下进去
15.搅拌均匀出锅、点上香葱末儿
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜水晶丸》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!