不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了红枣玫瑰枸杞膏,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::干红枣200g,干玫瑰花30g,枸杞适量,
辅料::红糖90g,玫瑰蜂蜜一大勺,清水适量,
红枣玫瑰枸杞膏的做法步骤:
1.准备好各种材料。玻璃容器事先煮沸消毒,再晾干水分;
2. 将红枣中加入少许淀粉和足量清水(没过红枣),浸泡10~15分钟;
3.再洗净红枣,沥干水分,放入蒸锅蒸制20分钟;
4.将玫瑰花和枸杞用漏勺清洗干净;
6.大火煮沸后,转小火熬煮15分钟,关火后不揭盖继续焖10分钟,可以看到汤汁的颜色变红了,而玫瑰花则开始褪色;
7.将熬好的汤汁,用漏勺过滤至容器中。再重复步骤5~7,共3次;
8.将蒸好的红枣取出,稍稍放凉后(温热的时候),去除枣核,备用;
9.这就是熬煮好的玫瑰汤汁,枣肉和红糖;
10.将去核后的枣肉、红糖和玫瑰汁,放入大碗中,稍稍搅匀,静置一夜,至少也要1小时左右。浸泡结束后,膏体会很浓稠;
11.我比较喜欢细腻一些的口感,所以将混合膏体装入搅拌桶中,用搅拌机搅打成泥;
12.倒入不粘锅或者砂锅中,中火煮沸后转小火,一边熬煮一边不停搅拌翻炒,至自己喜欢的浓稠程度。我熬到提起刮刀,膏体不会滴下;
13.趁热装瓶,放凉后顶部淋上些玫瑰蜜,密封,冷藏。
小贴士:
1. 清洗红枣时,加入少许淀粉,能够将红枣清洗的更加干净;
2. 红枣也可以煮熟,但是煮熟的枣水分含量太大,同时甜度也会流失一部分;
3. 红枣蒸熟后,趁着温热,很容易去核;
4. 熬煮玫瑰枸杞汁的时候,最后要时常观察下,注意不要把水分烧干了;
5. 浸泡的目的,是为了让各种原料之间的香气更好的融合,同时也能让红枣吸收玫瑰汁水;
6. 熬煮红枣膏的时候,一定要小火不停的搅拌,防止糊底,同时小心汤汁喷溅烫伤;
7. 熬煮到差不多的浓稠度即可,放凉后,膏体还会浓稠一些。我这个基本上不需要熬煮很久,打好后的膏体就已经很稠了;
8. 装瓶冷却后,淋上一些玫瑰蜜,可以起到隔绝空气的作用,能够使其保存的时间更久。
97msw.Com扩展阅读
蜜制枸杞红枣膏
食材明细:
主料::枸杞50g,红枣200g,蜂蜜100g,
辅料::红糖50g,冰糖100g,
蜜制枸杞红枣膏的做法步骤:
1.用了不到2包新疆大红枣,准备去核。
2.去核的大枣
3.用厨房秤,秤去核的大红枣200g
4.秤枸杞50g
5.秤冰糖加红糖150g
6.秤蜂蜜100g
7.将红枣枸杞洗干净,放入锅里面,加红糖冰糖,加入适量水。
8.加盖,大火煮沸,转小火30分钟。
9.放入搅拌机绞碎搅匀
10.再倒锅里,中小火熬,中途不停的搅拌。
11.搅啊搅,红枣变颜色了,还要熬,太稀了,要把水分熬干。
12.熬成浓稠果酱状就可以了。待凉后,倒入100g蜂蜜搅匀。
13.装进干净的罐子里,保鲜膜封口,盖紧。
14.每天早上空腹倒杯温开水,舀一勺蜜制枸杞红枣膏,搅匀即可,甜甜的,香香的,真好喝!
小贴士:
第7步放适量水,我就放多了些,导致后面熬的时间长了些,我到了2碗水(汤碗),估计1碗半就可以了。
玫瑰枸杞红枣醋
【玻璃瓶的消毒过程】:.准备一个空瓶子,用清水洗净瓶子里的污垢…….锅里放入足量冷水.洗好的玻璃瓶放入水中,大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右.捞出玻
材料:
主料:玫瑰花2汤匙,米醋1瓶,
辅料:枸杞子2汤匙,开水适量,红枣3个,,
玫瑰枸杞红枣醋的做法步骤:
1. 准备一个空瓶子,用清水洗净瓶子里的污垢
2. 锅里放入足量冷水
3. 洗好的玻璃瓶放入水中,大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右
4. 捞出玻璃瓶,倒扣在案板上,控干瓶子里的水分(贴心提示一:玻璃瓶如果不想煮制,一定要用开水烫一下,消毒消除玻璃瓶里的异味)
5. 用厨用纸巾把红枣表面附着的灰尘擦干净
6. 擦净的红枣用手撕成小块
7. 准备好的玫瑰花
8. 准备好的枸杞
9. 玫瑰、枸杞和红枣块放入干净无水无油的小碗内,碗中倒入适量酿造米醋
10. 使米醋没过食材表面,用筷子朝一个方向搅拌几次,把碗里的米醋倒掉(贴心提示二:红枣、玫瑰和枸杞用米醋清洗,不要用水洗,沾水容易使醋变质)
11. 洗好的玫瑰、枸杞和红枣块放入控干水分的玻璃瓶中(贴心提示三:玻璃瓶中放入玫瑰红枣和枸杞,一定要保证玻璃瓶干爽无水,否则,沾有水分醋易变质)
12. 往玻璃瓶里倒入酿造米醋(贴心提示四:最好用酿造米醋)
13. 使米醋没过食材表面,米醋与玻璃瓶口大约留出1~2公分的距离(备注:第一天做的时候家里的米醋只剩半瓶,所以,没有加满),盖好瓶盖,放在阴凉处浸泡
14. 浸泡一天后可以看到,玻璃瓶里的米醋逐渐变成红色,旁边是米醋的色泽,对比一下大家就清楚效果了
15. 第二天我又买了瓶米醋,加入玻璃瓶中,使米醋与玻璃瓶口大约留出1~2公分的距离
16. 盖好瓶盖,放在阴凉处浸泡
17. 浸泡二天后的色泽,因为我第二天加了将近一半米醋,所以色泽上可能没有太大区别
18. 第三天打开瓶盖,可以看到玫瑰花的色泽逐渐变淡
19. 往玻璃瓶中再加入少量米醋,使米醋与玻璃瓶口大约留出1~2公分的距离
20. 盖好瓶盖,放在阴凉处浸泡,瓶子中是浸泡三天的效果
21. 这样浸泡一个月的时间,玻璃瓶中的玫瑰花会变白,米醋颜色会变成深深的玫瑰红色,期间每隔一星期打开瓶盖,往玻璃瓶中再加入少量米醋,使米醋与玻璃瓶口大约留出1~2公分的距离.做好的玫瑰枸杞红枣醋,可以当饮品,也可以在平时做菜时用,尤其是凉拌菜的时候
22. 取1汤匙做好的玫瑰枸杞红枣醋,放在玻璃杯中
23. 倒入适量温水
24. 准备蜂蜜
25. 往玻璃杯中挤入适量蜂蜜,搅拌均匀
26. 加入一片柠檬,即可饮用(贴心提示五:柠檬最后放,增加香气,现放现喝,放置太久,柠檬的味道溶于醋中,酸味太重,刺激胃)
玫瑰阿胶膏
食材明细:
主料::阿胶250克,
辅料::黄酒250毫升,大枣200克,黑芝麻250克,核桃250克,桂圆50克,枸杞100克,葡萄干50克,玫瑰花瓣20克,冰糖120克,
玫瑰阿胶膏的做法步骤:
1.准备好材料。
2.阿胶砸碎或打粉加入黄酒冰糖浸泡半天。
3.中火烧开。
4.改小火用勺子不停搅拌。
5.熬制浓稠。
6.盘子铺上油纸 均匀撒上玫瑰花瓣。
7.倒入食材快速翻拌均匀。
8.倒入盘中铺平。
9.撒上玫瑰花瓣压实。
10.放凉切片 包上糯米纸。
11.成品。
玫瑰红枣核桃阿胶膏的做法
一直吃买的阿胶膏,这次自己试着做了。哇,没想象的那么难。而且更漂亮。
材料:
阿胶250克,黄酒300克,黑芝麻150克,核桃200克,红枣100克,冰糖150克,玫瑰花10朵,,
玫瑰红枣核桃阿胶膏的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶,泡黄酒里。四天。记得一定每天动动,我没动,有点黏底
步骤2,四天后,准备好其他材料。黑芝麻和核桃炒熟。几分钟就好了。
步骤3,提前准备好装阿胶的工具。记得一定地下铺好保鲜膜。
步骤4,阿胶加冰糖,开始熬制
步骤5,开锅小火熬,记得不听用筷子搅动。
步骤6,大约半个小时,阿胶都融化粘稠了。加入核桃,红枣,黑芝麻,伴均。
步骤7,表面撒上玫瑰花瓣
步骤8,冰箱里冷冻一天。
步骤9,一天后拿出来,切条。
步骤10,近照
步骤11,记得一天只能吃一块哦。
红枣桂圆膏
女人的驻颜膏----红枣桂圆膏
一款适合懒又爱美的美女们甜品。
只需要努力一次,接下来的一个月都可以轻松享受......
鱼喜欢红枣,一直有喝红枣水的习惯,平时有空时,总会熬上一锅红枣膏,用密封的瓶子装好,随时可以用来冲水喝。
红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
红枣桂圆膏材料:红枣200克,桂圆80克,枸杞30克,冰片糖30克。
红枣桂圆膏的做法
1、把所有材料准备好。
2、红枣用水冲一下去掉中间的核。
3、枸杞用水泡洗干净,沥水备用。
4、桂圆用水泡洗干净,并沥干水分。
5、把去核后的红枣放进锅中。
6、加入桂圆。
7、加入枸杞。
8、加入没过红枣、桂圆的水。
9、加入冰片糖。
10、大火煮开后转中小火。
11、煮至收汁。
12、倒入搅拌机中搅拌成泥状。
13、把搅拌好的红枣桂圆糊倒入锅中,中小火慢慢煮,一边煮一边搅拌,以防黏锅。
14、煮至水分完全蒸发,很粘稠的感觉,就可以熄火。
晾至比手温还要热一点时,就可以装瓶了......
尽量选用大并且核小的红枣来做....
喜欢口感更加细腻的,可以用滤网过筛去皮.....
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
洛施玫瑰阿胶膏
食材明细:
主料::阿胶250克,红糖200克,红枣180克,洛施玫瑰花18克,
辅料::黄酒250克,核桃150克,黑芝麻200克,枸杞180克,
洛施玫瑰阿胶膏的做法步骤:
1.将阿胶敲碎,用黄酒浸泡3天
2. 将泡软的阿胶隔水加热至完全融化;(浸泡的黄酒不倒掉,一起隔水融化)(是隔水加热哦,这里的阿胶不是直接放在锅里的,是放在一个不锈钢盆里,然后在坐进有水的锅里的。)加入红糖搅拌:红糖完全融化后加入芝麻、切碎的核桃、切碎的红枣、枸杞,搅拌均匀; 隔水熬煮半个小时,期间多搅拌几次,全程不加盖,全程用小火;将事先准备好的洛施玫瑰花瓣分成两份(即1/3,2/3)将1/3的洛施花瓣倒入锅里搅拌均匀,关火,全程不要将水溅到阿胶里哟!!!
3. 找一方形耐热容器,铺上硅油纸(注意不要选用质量太差的硅油纸!!!)倒入熬好的阿胶膏,铺上掰好的2/3的洛施玫瑰花瓣:
4.按压平整,晾凉后盖上盖子,入冰箱冷藏24小时以上;
5.将变硬的阿胶膏倒扣出来,撕去油纸,切成小片或条状即可享用,新鲜出炉的洛施玫瑰阿胶膏就酱紫出品啦。
玫瑰山楂姜枣膏
食材明细:
主料::干玫瑰花20克,干山楂50克,姜粉60克,红枣60克,红糖100克,
辅料::水适量,
玫瑰山楂姜枣膏的做法步骤:
1.用料:干玫瑰花20克,干山楂50克,姜粉60克,红枣60克,红糖100克,水适量
2.将山楂去核,备用。
3.红枣洗净去核,备用
4.玫瑰花去掉花托,取用花瓣。
5.将山楂和玫瑰用热水浸泡至涨发,
6.倒入料理机中,
7.加入红枣,
8.搅拌成细腻糊状。
9.倒入锅中。
10.加入适量水,
11.倒入姜粉和红糖,
12.搅拌均匀。
13.置炉火上,中小火加热至沸腾,并不断搅拌,继续煮15-20分钟。
14.汤汁浓稠,熄火,
15.倒入容器中,食用时取适量用水冲服。
小贴士:
玫瑰和山楂用水浸发后更容易搅打细腻。
熬煮时需不断搅拌,以防喷溅或糊锅底。
熬好的姜枣膏若要存放较长时间,需冻藏。
红糖红枣姜膏
食材明细:
主料::嫩姜300克,红糖300克,
辅料::红枣200克,
红糖红枣姜膏的做法步骤:
1.嫩姜切粒放豆桨机进搅拌成姜汁
2.红枣切成粒搅拌一下,这个好像打不了太碎
3.我用的是这个红糖,也叫黑糖
4.最后全部放一起隔水蒸30分钟
小贴士:
每次一匙冲开水喝茶,因为要加水泡着喝,红糖可放多点
花生芝麻红枣膏
食材明细:
主料::花生100g,黑芝麻100g,小红枣20个,
辅料::香油适量,凉开水适量,
花生芝麻红枣膏的做法步骤:
1.将花生清洗干净,倒在锅里,加清水。煮熟透。备用
2.将干净的锅置于灶头,开小火
3.将沥干水份黑芝麻和去核洗净的小红枣一并倒入锅内
4.中火推炒
5.当锅里水分干了,转小火,继续炒,直到铲一铲子芝麻
6.再倒回锅里,看铲子上一粒芝麻都没有了,说明芝麻炒好了。关火,继续翻炒。
7.装入碗内,可以和花生装在一个碗里
8.将搅拌机,清洗干净,将花生米、炒好的黑芝麻和小枣,加冷开水搅拌
9.搅拌成糊状
10.倒在碗里
11.盖上盖,置冰箱里冷藏,每天吃两三勺。
小贴士:
因为打出的膏是成品,所以在兑水时应用冷开水或纯净水
枸杞玫瑰浆
食材明细:
主料::干黄豆70克,枸杞25克,玫瑰花27朵,
辅料::清水适量,
枸杞玫瑰浆的做法步骤:
1.干黄豆提前泡发(我泡了6个小时)。准备好枸杞和玫瑰花。
2.将泡好的黄豆捞出清洗后放入豆浆机中,然后加入枸杞,再放入玫瑰花瓣(花蕊和蒂除去不用)。
3.将清水加入到豆浆机所标注的刻度线内,插上电源,选择“全豆豆浆”程序,开始等待吧。
4.二十分钟后,豆浆机发出“完成”提示音,将打好的豆浆过滤后就可以饮用了。(过滤出的豆渣非常细,可做成豆渣馒头或煎饼)
5.因枸杞已有甜味,饮用时可不再加糖了。
感谢您阅读“97美食网”的《红枣玫瑰枸杞膏》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题,希望您能喜欢!