只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?下面是小编帮大家整理的香酿苦瓜盅,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::猪肉馅半斤,苦瓜2根,
辅料::油盐酱醋适量,枸杞适量,胡萝卜适量,
香酿苦瓜盅的做法步骤:
1.苦瓜洗净沥水,切成3公分左右苦瓜段,祛瓤备用。
2.猪肉馅放调料,少许蛋清、少许淀粉拌匀
3.将肉馅逐一填塞苦瓜盅内,底部蘸淀粉摆放盘内。顶部放几颗洗净沥水的枸杞,稍加装饰入蒸锅,20分钟左右即可,出锅后将盘中水入炒锅小火,加些淀粉勾薄芡浇在苦瓜盅上即成
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苦瓜盅
苦瓜盅----香而不腻的卡哇伊美食
有没有被萌到?苦瓜盅如此的可爱!吃起来苦瓜只残留淡淡的苦味,入口即化,其中的肉馅,又香又嫩。
用苦瓜的尖头端做了一个卡哇伊的偶人,好严肃的面孔啊!喜感爆棚。
苦瓜盅的做法
1、把苦瓜切成段。
2、挖去苦瓜瓤。
3、准备五花肉馅和一个鸡蛋。
4、加一点酱油、少许的盐,调成略微稀一点的肉馅。
5、将肉馅酿入苦瓜之中。
6、放笼屉蒸15分钟。
7、取一个鹌鹑蛋做偶人的脸,粘上两粒芝麻做眼睛。
8、蒸熟的食物,最是原汁原味,营养健康。
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
【苦瓜盅】
食材明细:
主料::苦瓜半个,猪肉150克,胡萝卜半个,
辅料::生抽1匙,老抽半匙,糖1茶匙,料酒1匙,大蒜适量,盐适量,
【苦瓜盅】的做法步骤:
1.苦瓜用小勺舀出内瓤,洗净
2.切成2厘米宽的圈圈
3.猪肉和胡萝卜分别洗净切成丁,大蒜剁碎
4.锅内放入适量油,入蒜末炒香,下入中火肉丁翻炒,加入料酒和糖炒入味后,继续加入老抽和生抽中小火煸炒上色;
5.加入胡萝卜丁
6.翻炒至胡萝卜丁熟,入盐调味,盛出备用
7.另起一锅放入适量水烧开,入少许的调和油和盐,放入苦瓜圈焯三分钟,用筷子沿着苦瓜边缘插下去,如果很容易就能穿过,那就是熟了
8.把苦瓜圈捞起摆好盘
9.把之前炒好的肉丁、胡萝卜丁舀入苦瓜盅里即成。
小贴士:
苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾、促进新陈代谢等功效。据研究发现,苦瓜具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效,还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
香煎酿苦瓜(1)
食材明细:
主料::苦瓜600克,猪瘦肉500克,
辅料::香葱50克,花生油8ml,盐6ml,酱油2ml,生粉10克,鸡粉1克,生姜3克,
香煎酿苦瓜的做法步骤:
1.准备食材:苦瓜、猪瘦肉、香葱等。
2.苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;PS:也可以汆烫去苦。
3.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;
4.拌均的馅,酿入苦瓜中;
5.这是酿好的苦瓜
6.热锅,倒油,放入 酿苦瓜,小火煎至黄色;
7.翻转另外一面继续煎,重复二次,这样煎的才均匀,肉熟,苦瓜也熟。
小贴士:
1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2.苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿。
3.煎的时候一定要小火,反复翻转二次,这样不易焦,且熟。
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