食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“枸杞叶滚咸蛋汤”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：枸杞叶300克，咸蛋1个，姜片2片，
辅料：：枸杞适量，油适量，
配料：：盐适量，
枸杞叶滚咸蛋汤的做法步骤：
1.材料：摘净枸杞叶300克，咸鸭蛋2只，生姜3片。枸杞适量。
2.枸杞，小心（有刺）摘下叶子。
3.干净锅放1500毫升水，放点点油，姜片开大火煮。
4.煮开了放枸杞叶 继续煮。
5.咸蛋打开，蛋黄成个， 蛋白打散。
6.枸杞叶煮开 放咸蛋黄，枸杞子。
7.倒入蛋白 用筷子搅拌均匀 放盐调味，起锅。
8.甘苦的枸杞叶滚咸蛋汤，清热气、降阴火。
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青菜咸蛋汤
食材明细：
小白菜120克，咸鸭蛋60克，色拉油10克，姜2克，酱油5克，盐1克，味精1克
青菜咸蛋汤的做法步骤：
1. 青菜洗净，切成段；
2. 熟咸鸭蛋去壳，取出蛋黄放在案板上，用刀面压碎；
3. 蛋清切小丁，放在凉水中浸泡；
4. 炒锅放在火上，倒油烧热，放入姜片炝锅，然后倒入清水，放入青菜、鸭蛋黄，烧开；
5. 然后再放入蛋清，加入酱油、精盐、味精，盛入汤碗即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
芥菜咸蛋汤
食材明细：
芥菜250克，咸鸭蛋120克，花生油5克，酱油2克，味精2克，姜2克
芥菜咸蛋汤的做法步骤：
1. 芥菜洗净切段；
2. 熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁；
3. 咸蛋白放入凉水中浸泡；
4. 汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开；
5. 放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
黄瓜咸蛋汤
食材明细：
主料：：咸蛋两个，黄瓜两根，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，花生油适量，
黄瓜咸蛋汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.黄瓜清先干净后切成片，并切两片姜备用。
3.热锅下油，把咸蛋打进两面煎。
4.接着加进3碗水和姜片。
5.水开后把黄瓜片加进，继续煮开后调味即可（咸蛋本身很咸，所以调味时先尝尝）。
白瓜咸蛋汤
食材明细：
咸鸭蛋200克，菜瓜500克，紫菜(干)20克，粉丝50克
白瓜咸蛋汤的做法步骤：
1. 将白瓜（菜瓜）洗净，去瓤、籽切片。
2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片；
3. 紫菜浸透洗净；
4. 粉丝放入冷水内浸透泡发；
5. 锅内添水，放入白瓜片煮片刻，再放入咸鸭蛋、粉丝略煮，加入紫菜即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
潺菜咸蛋滚肉片汤
食材明细：
主料： 木耳菜 1斤， 咸鸭蛋 1只，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 蒜 2粒， 料酒 适量， 生抽 适量， 生粉 适量，
潺菜咸蛋滚肉片汤的做法步骤：
1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
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