食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供午后来份酥得掉渣的小点心，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：普通面粉225g，猪油170g，糖粉45g，水90g，
辅料：：低筋面粉180g，紫薯泥300g，绿茶粉3g，鸭蛋黄10个，云豆馅400g，蛋黄液适量，黑芝麻适量，
午后来份酥得掉渣的小点心的做法步骤：
1.把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，揉到面团扩展阶段,揉好的油皮用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，醒发30分钟油皮材料：中粉（普通面粉）225g、猪油80g、糖粉45g、水90g。油酥材料：低粉180g、猪油90g、紫薯泥5g、绿茶粉3g，全部材料混合，揉匀
2.将油酥平均分成三等份，取其中两份分别加入紫薯泥和抹茶粉，揉均匀，然后放盖上保鲜膜放到温暖处醒发，20分钟左右。
3.等待的时间，把云豆馅和紫薯泥分成14份（平均每份35g）揉圆，剩余的云豆馅分成10份揉圆（平均每份25g)
4.取25g每个的云豆馅，包入蛋黄
5.用手揉圆，依次做剩下的9个，全部做好后用保鲜膜盖起来，备用
6.把紫色和绿色的油酥分别平均分成4份，原色的油酥平均分成8份，均匀好后揉圆。
7.油皮平均分成3等份
8.从分割好的3份油皮中最其中2份，分别平均分成4等份揉圆，剩下的1份油皮平均分成8等份揉圆
9.取一份油皮，用手掌压平，包入一份紫色油酥
10.取一份油皮，用手掌压平，包入一份抹茶油酥
11.上述步中的面团揉圆，收口向下放置，包好的盖上保鲜膜备用，依此方法将所有的面团做完注：此步骤中体积大的油酥对应体积大的油皮，反之亦然。
12.取其中一个面团，用擀面杖擀成椭圆形状态（三种颜色同样的操作方法）
13.然后从下往上卷起来，全部卷好之后，盖上保鲜膜，醒发20分钟
14.所有面团全部弄完后，盖上保鲜膜醒发20分钟，然后按上述步骤再擀开一次卷起来，同样盖上保鲜膜醒发20分钟
15.取其中一个紫色或绿色面团卷，用刀子从中间一分为二
16.取切开的半个卷，用手掌压扁，然后用擀面棍擀开，中间稍微厚一点，两边薄一点
17.擀开的面饼翻个面，包入准备好的馅
18.慢慢的收口，捏紧，封口处朝下
19.依此方面做剩下的紫色和绿色卷。原色卷直接擀开后包入馅
20.所有的做后，在原味的蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
21.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，中上层烤30分钟左右。
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午后能量小点心——巧克力布朗尼
食材明细：
主料：：巧克力300克，黄油300克，核桃仁100克，可可粉40，低精粉300克，牛奶60克，鸡蛋4只，
辅料：：白糖100克，
午后能量小点心——巧克力布朗尼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.巧克力加白糖隔水加热化开。
3..用巧克力的余温再把黄油化开。
4.鸡蛋打散待用。
5.分三次加入巧分三次加入巧克力黄油液里。每次拌匀后再加蛋液。
6.所有液体拌匀后所有的粉过筛加入。
7.再拌匀成蛋糕糊。
8.表面撒上熟的核桃仁。
9.烤箱180度预热后中层35分钟就可以。放凉切块就可以。
小贴士：
1.核桃仁要提前进烤箱烤熟。
2.利用巧克力液的余温融化好的黄油，不需要再冷却，直接放在一起加热融化也可以，只是化开后的液体
温度不能太高，以免烫熟蛋液。
3.冷藏以后吃的口感更好。
酥松小点心雪花酥
食材明细：
主料：：黄油50g，棉花糖180g，奶粉50g，蔓越莓50g，饼干180g，核桃仁50g，瓜子仁50g，
辅料：：奶粉少量，
酥松小点心雪花酥的做法步骤：
1.棉花糖撕开成小块备用
2.不粘电饭煲内放入软化的黄油慢慢的火力大了黄油开始融化冒泡
3.加入棉花糖不停的搅拌
4.棉花糖完全融化后加入奶粉搅拌均匀
5.倒入所有的配料，饼干提前掰成小块
6.迅速翻拌裹上棉花糖糊，借助一次性手套不停外翻使配料和糖融合在一起
7.取出放入不沾烤盘上用擀面杖压平定型
8.稍微温一点后两面撒上一层奶粉
9.冷却后切成块即可
10.完成图
11.完成图
12.完成图
酥到掉渣的小点心---抹茶红豆千层酥
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，细砂糖30g，猪油30g，色拉油15g，水60g，
辅料：：低筋面粉100g，猪油40g，色拉油10g，绿茶粉5g，豆沙馅200g，芝麻30g，
酥到掉渣的小点心---抹茶红豆千层酥的做法步骤：
1.称好所有材料
将A 中的面粉垒成面粉抢，将猪油和水，色拉油，糖放入面粉墙中间，揉成光滑均匀的面团（揉成功的面团为手光，板光，面团光），因为用的是低筋面粉，可多揉一会，揉的面团稍微起筋。
2.揉好的面团，盖上微微湿的布，醒约20分钟左右
3.将B 中的材料，已同样的方式，揉成面团，成为绿茶油酥，醒约20分钟
将白面团压扁，包入绿茶油酥
4.包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间再对折
5.折完后的长方形，再擀成，擀成长方形，擀开后再用同样的方式往中间折，就是重复一次这个动作，这次折好后让面团醒20分钟左右，再进行下一步
20分钟后，将面团再次擀成长方形薄片，这次从左边向右边卷起，卷成圆柱状，用刀切成20等分。切好后的小面团如图，又一圈圈清晰的纹路，很漂亮
6.在醒面的过程中我们可以炒一下芝麻，小火炒制，炒到出现香味为止。将芝麻和进豆沙中，成芝麻豆沙馅
7.将小面团压扁，稍微擀一下，包入适量豆沙芝麻陷。收口
8.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟，160度10分钟左右，具体看烤箱而定。
9.大功告成
小贴士：
超级啰嗦：
1，起酥类的点心最重要的就是叠被子的过程，这个决定了点心的层次。
2，猪油要好，好的猪油非常香，会大大提升点心的品质，这次我是用少量色拉油代替了猪油，因为个人觉得猪油热量太高，哈哈，所有从指缝理扣了点下来，改用色拉油，但是全部用色拉油可不行哦，很难起酥
3，这款点心层层起酥，外形非常漂亮，很适合做伴手礼和宴客小点心哦
4，同样的方式可以做香芋酥，紫薯酥 and so on。
午后小点心——豆沙杏仁芝麻饼
食材明细：
主料：：面粉适量，温水适量，杏仁适量，豆沙馅适量，
辅料：：芝麻适量，
午后小点心——豆沙杏仁芝麻饼的做法步骤：
1.一瓢半面粉
2.温水和面
3.揉成均匀的面团
4.面团用刀分成两份
5.把其中的一份面团揉成条状，别太细
6.用刀分割出分量差不多的每个小份剂子
7.揉成小圆圆
8.用手按平
9.杏仁捣碎
10.挤上豆沙，再放入些杏仁
11.像包包子一样收口
12.收口的面团翻转过来，按平
13.表面层薄薄的豆油，放上芝麻
14.电饼铛底部抹油，放入做好的豆沙杏仁芝麻饼，顶部抹上薄薄的一层油，盖盖子
15.不一会，豆沙杏仁芝麻饼就做好了，热乎乎的很好吃
小贴士：
豆沙馅 各大超市有卖
草莓小点心
食材明细：
一张pate，feuilletee，一个鸡蛋，10ml，creme，(这些东西不知道德语怎么说)，一盒草莓，喜欢什么水果就放什么水果。
草莓小点心的做法步骤：
1.鸡蛋和creme搅一下，里面加糖，备用。
2.把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面浇creme，入烤箱，200度，烤多久我没计时间，烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓.再刷层蜂蜜。
感谢您阅读“97美食网”的《午后来份酥得掉渣的小点心》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋黄酥的做法专题，希望您能喜欢！
