中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的【炼奶粗粮松饼】，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：冷冻黄油80g，低筋面粉80g，黑麦粉40g，全麦粉40g（无麸皮），黑芝麻20g，糖8g，雀巢鹰唛炼奶40g，冰水25g，
辅料：：盐2.4g，
【炼奶粗粮松饼】的做法步骤：
1.准备所需原料（粉类提前过筛、黄油需冷冻状态、液体冷藏状态）
2.料理机中依次放入粉类、盐、糖、冷冻切1m³的黄油
3.低速搅打15-20秒，呈现细碎小颗粒，切忌不可搅打过度
4.混合后的材料放入大碗中，加入黑芝麻
5.加入雀巢鹰唛炼奶、冰水
6.轻拌，无明显干粉即可，放入冰箱冷藏60分钟
7.擀平，压模大约厚度1cm 直径4.5cm
8.放入预热好的烤箱中，180度 中层 上下火 35分钟左右
小贴士：
烘焙：
180度 中层 上下火 35分钟左右
高2cm 直径4.5cm 圆形花边模具一个
1.为使制作过程中黄油保持颗粒不融化状态，所接触的料理机、碗等工具最好提前冷藏
2.没有黑麦粉，可使用全麦粉等量替换
3.黄油与粉类搅打过度后，松饼酥脆口感会有所降低
4.擀压时，撒少许干粉防粘或在油纸（不粘布）上进行
5.烤制完成的松饼会略微膨胀，变得轻盈，口感极其松脆
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酸奶粗粮松饼
食材明细：
主料：：粗粮粉200g，牛奶320ml，鸡蛋2个，玉米油40ml，白糖60g，
辅料：：酵母粉3g，
酸奶粗粮松饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.把鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，搅打均匀。
3.蛋液中加糖、倒入牛奶搅打使糖融化，加入玉米油搅打均匀。
4.加入泡打粉，粗粮粉过筛，加入碗中。
5.搅拌到没有颗粒为止，均匀的有流动性的厚面糊。静置十分钟。
6.平底锅，最好是不粘锅，我喜欢锅底抹油，这样可以煎成金黄色。两大汤匙面糊舀入锅中，摊成圆饼状。
7.小火煎一分钟左右，表面有鼓起就可以翻面，再煎一分钟左右，两边金黄色就可以了。
8.松饼做好浇一些酸奶在上面，也可以放蜂蜜，摆上各种水果，就可以吃了。
小贴士：
所用的面粉不同，用奶的量也会不同，只要是搅成有流动性的厚糊糊就可以，大家可以酌情添加，油和糖的用量都可以加减，松饼的用料可以灵活点，不像蛋糕那么严格。
炼奶土司
食材明细：
主料：：高筋面粉180 76克，酵母3克，牛奶108 12克，糖20克，盐3克，炼奶51克，鸡蛋25克，黄油20克，
炼奶土司的做法步骤：
1.将180克高筋面粉，108克牛奶和3克酵母混合揉成光滑的面团，覆上保鲜膜发酵
2.发酵到4倍大，中种面团就做好了
3.将25克鸡蛋，51克炼奶，20克糖、3克盐和76克高筋面粉放进面包机内桶，然后把中种面团撕成小块也放进去，启动一个和面程序，看面团的干湿情况再按需要添加12克牛奶
4.一个和面程序结束后，到了扩展阶段
5.加入20克黄油。再启动一个和面程序
6.第二个和面程序剩下3分钟的时候，面团已经到了完全阶段
7.这时候手动关闭面包机，盖上盖子让面团发酵30分钟
8.30分钟后面团发酵好，取出排气
9.分成均匀的3分，滚圆松弛15分钟
10.取一份擀成椭圆形，翻面，左右向中间折叠
11.依次做好三分，松弛10分钟
12.去松弛好的面团擀长，底边压薄
13.由上而下卷起
14.依次做好三个，放进土司模，烤箱开发酵档进行二次发酵
15.发至满模，刷上全蛋液
16.烤箱上下火180度预热，以上下火180度下层烘烤35分钟。烘烤10分钟后加盖锡纸。出炉马上脱模，晾至微温即可装袋
17.组织很好，细密绵软
小贴士：
1、主面团中的12克牛奶要看情况添加。我用的面粉很会吸水，所以都加进去了。大家要看自己面团的干湿程度
2、烘烤10分钟后要加盖锡纸，避免上色过深
自制炼奶
食材明细：
主料：：牛奶250克，
辅料：：细砂糖48克，
自制炼奶的做法步骤：
1. 准备好材料
2.将牛奶倒入奶锅中，开小火慢慢煮
3. 再将细砂糖一次性加入牛奶中，用手动打蛋器搅
4. 慢慢熬制，牛奶量会变少，液体会慢慢变浓稠（熬的过程中一定要搅拌牛奶，否则很容易烧糊哦）
5.看到这种大气泡出现就差不多了 ，离火待凉
6.熬好之后倒入干净的玻璃小碗中，待凉
7.. 就可以放入冰箱咯 ，吃面包的时候来上一勺
8.成品欣赏
炼奶龟苓膏
制作龟苓膏：龟苓膏粉20克，温开水（或凉水）50克，沸腾的开水450克做法：将20克龟苓膏粉倒进碗内加入用50克温开水（包装盒上写的做法用温水，试过用凉水也是可以的）调成无
材料：
主料：哈密瓜1个，雪梨1个，
辅料：开水500克，，
炼奶龟苓膏的做法步骤：
1. 将20克龟苓膏粉倒进碗内
2. 加入用50克温开水（包装盒上写的做法用温水，试过用凉水也是可以的）
3. 调成无颗粒的稀糊状
4. 小锅里放450克清水，大火煮开，转小火，把调成稀糊状的龟苓膏倒进沸腾的开水里
5. 边倒边搅拌，煮开后就关火
6. 把煮开的龟苓膏倒进容器里，室温放凉至凝固就可以吃了。但夏天的话，建议还是等冷却后放进冰箱冷藏，冷藏过的龟苓膏风味更佳
7. 冷藏凝固以后的龟苓膏取出，用小刀划成小块
8. 浇上炼奶，一碗冰爽甜蜜的龟苓膏就可以享用了
9. 材料：龟苓膏一碗，西瓜、哈密瓜、火龙果、雪梨各适量，全部冷藏后切成小丁。
10. 龟苓膏切小丁
11. 各种水果去皮切小丁
12. 取一容器，一层水果一层龟苓膏地摆放
13. 用调羹来吃，一口可以吃出多种不同的口感，非常丰富（还可以淋上炼奶或者蜂蜜一起吃）
炼奶冰淇淋
食材明细：
主料：：纯牛奶150克，炼乳100克，
辅料：：淡奶油150克，
炼奶冰淇淋的做法步骤：
1.准备材料
2.取一钢盆倒入牛奶
3.加入淡奶油
4.再加入炼乳
5.用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上
6.第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可
小贴士：
1.这款冰淇淋几乎没有冰渣，即使是冻一晚也不会很硬，用挖球器从表面开始挖，直到挖满一个球形即可。如果觉得不易挖，可以提前放冰箱冷藏20分钟即可。
2.我使用的是雀巢炼乳，有的品牌炼乳会比较甜，那样的话就可以减少10-20克的炼乳量。
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