中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“我的烘焙第一件作品--------------------------红豆沙菊花酥”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：中筋面粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液10ml，猪油10g，
辅料：：中筋面粉80g，猪油50g，
配料：：红豆沙馅适量，蛋黄适量，黑芝麻适量，
我的烘焙第一件作品--------------------------红豆沙菊花酥的做法步骤：
1.主料是做水油皮的料，配料是做油酥的料，把面粉，糖，全蛋液，猪油，水，全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团，（根据面粉的吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
2.将面团分成十二份，分别揉成圆球，，静置松弛半小时（为防止表面干燥，需用保鲜膜，或者湿布盖上）
3.把面粉80g和猪油50g混合并不断揉搓，直到成团
4.将揉好的油酥面团同样分成十二份
5.取一块静置好的水油皮面团，按变成圆形，把油酥面团放在水油皮面团中心
6.包起来，收口朝下放置
7.将包好的面团用擀面杖擀干，呈长椭圆形
8.擀开后，从上向下卷起来
9.卷好的面团旋转九十度，再次擀开，呈长椭圆形，这次长椭圆形比第一次更长
10.再次从上向下卷起来，全部做好，盖上保鲜膜，静置松弛十五分钟
11.将豆沙馅做成二十克一个，做十二个，做豆沙馅的方法可参见，我发布的红豆沙馅做法
12.取一块松弛好的面团，擀开呈圆形，尽量擀成中间厚，边缘薄，将一块红豆沙馅，放置在面团中央，包起来
13.包好后，收口朝下，放在面板上，擀成圆饼状，
14.用剪刀在圆饼上如图所示，剪十二刀，做成十二片，花瓣
15.将每一瓣花瓣扭转，成为绽放在模样
16.用同样的方法将十二个菊花酥全部做好，摆在烤盘上
17.用指尖蘸少许蛋黄涂在菊花酥的中心，再撒上少许黑芝麻做装饰
18.将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤十五分钟左右，至酥皮层次完全展开即可
19.烤好的成品
20.成品
21.成品
小贴士：
入烤箱，烤箱中层，上下火，200度，十五分钟左右
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豆沙菊花酥
食材明细：
主料：：低筋面粉60gm，糖2g，油55g，中筋面粉95g，
辅料：：鸡蛋液少许，黑芝麻少许，水适量，豆沙适量，
豆沙菊花酥的做法步骤：
1.原料称好备用
2.油皮制作：中筋面粉➕糖➕32g油➕水，保鲜袋中醒发20分钟
3.油酥制作：低筋面粉➕22g油，揉成团醒发20分钟
4.醒好的面，分成等份小球。建议油皮大于油酥
5.油皮包裹油酥，从下收口
6.揉圆
7.将面团擀成图中长条
8.如图卷起，醒发10分钟
9.再次擀成长条
10.卷起醒发10分钟
11.擀成圆形，包裹豆沙，揉圆
12.将小球压扁，用刀等份切好
13.扭好切开的小条，有豆沙馅的朝上
14.刷好蛋液，黑芝麻点缀即可。烤箱预热，180度，16分钟。
红豆沙一口酥
这款小小的一口酥非常好吃，不甜不腻，香酥可口。
馅儿芯料中加入适量的红豆更好吃，口感丰富许多，不像纯红豆沙那样只有绵软，更多了吃到整粒豆豆的快感，这样搭配感觉好棒。
注意一口酥的面团既不能太硬，也不能太软，一定要软硬适度哈。面团太硬，包馅儿的时候容易开裂。面团太软，包馅儿的时候不容易成型。我这次做的时候还感觉，面团其实不要冷藏那么长时间，时间长了面团就比较生硬，包馅儿的时候不柔软。我将面团放了接近半小时才做的，面团回软后相对好操作多了。
还有就是馅儿芯料，也是不能太稀，干一点容易成型，不会到处跑，亲们都懂得。
总之这款豆沙一口酥很好吃，值得做，吃过的人都说好哦。
红豆沙一口酥
原料：黄油100克、糖粉50克、小鸡蛋2个、低粉180克、奶粉20克、盐1克
辅料：红豆沙200克、蜜红豆100克、白芝麻
红豆沙一口酥的做法
1、黄油切小块放入盆中，糖粉称好放入，室温待黄油软化；
2、手抽（电动打蛋器更好）将黄油和糖粉混合打发，分两次加入鸡蛋液，每次都要打至充分混合细滑；
3、将低粉、奶粉和盐混合筛入打发的黄油中，用橡皮刮刀将其拌合成团；
4、拌合获得面团用保鲜膜包好，压扁，放入冰箱冷藏室松弛一小时；
5、自制红豆沙里面加入适量的蜜红豆拌均匀（也可以不加），也放入冰箱冷藏室一小时，后面便于操作；
6、将面团和馅儿料都取出来，操作台上撒手粉防沾，取一小块面团，轻轻擀开成长方形；
7、取一团馅儿料均匀的铺在面皮中间，两个长边一定要留一点面皮，将两边的面皮合拢，包住馅儿料，捏紧收口；
8、将包好的生坯轻轻在操作台上滚一滚，使其光滑，没有裂纹，再切成小段，即为完成的生坯；
9、烤箱预热190度，将完成的一口酥生坯摆入烤盘中，刷蛋液，粘芝麻，待烤；
10、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15～20分钟，时间到余热焖5～10分钟；
11、取出后自然晾凉，再放入密封的容器中保存即可；
豆沙菊花酥的做法
材料：
水油皮配料：，富强粉（普通面粉）200克，猪油80克，水55克，砂糖50克，油酥配料：，富强粉（普通面粉）120克，猪油60克，内馅：，红豆馅300克，表面装饰：，蛋黄液适量，芝麻少许，，
豆沙菊花酥的做法的做法步骤：
步骤1，制作步骤：水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。
步骤2，油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
步骤3，把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
步骤4，把油酥面团也切成16等分。
步骤5，取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
步骤6，收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
步骤7，折好的面团再次擀开，再次翻折
步骤8，再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
步骤9，翻折好的面团静置20分钟。
步骤10，静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好。
步骤11，以上制作步骤与我以前贴的莲蓉酥的制作过程完全一致。详细步骤图请参考莲蓉酥的制作。
步骤12，整形：将红豆馅包好，收口朝下放置后。
步骤13，用手掌轻轻将面团压扁。
步骤14，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
步骤15，用剪刀在圆饼周围剪12道口子，作为12片花瓣。
步骤16，将每一片花瓣扭转45度。
步骤17，使豆沙馅露出朝上。
步骤18，中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
步骤19，烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。
菊花豆沙酥的做法
材料：
油皮：，中粉190g，植物油75g，冷水75g，白砂糖20g，油酥：，中粉96g，玉米淀粉24g，植物油60g，，
菊花豆沙酥的做法的做法步骤：
步骤1，制作油皮：面粉，白糖混合均匀。分次加油、加水。揉匀成团。
步骤2，盖上保鲜膜松弛30分钟，分成等大小圆球，盖上保鲜膜备用。
步骤3，制作油酥：面粉与植物油混合均匀，分成与油皮等量的份数。
步骤4，油皮擀成饼状，裹入油酥封口、团圆、擀卷多次至可以看到薄面皮起酥的感觉。卷好，盖保鲜膜，松弛30分钟备用。
步骤5，擀成圆饼状后裹入豆沙馅，封口，团圆。
步骤6，将圆饼按扁，转圈均匀切直刀，不切断，向同一方向拧转。
步骤7，刷一层蛋清液，中间部分点一些蛋黄液。
步骤8，上下火，中层，170度，17分钟。
步骤9，烤至色泽金黄后出炉。
步骤10，晾凉即食
#粉丝作品精选#红豆沙冰
食材明细：
主料：：红豆260g，白砂糖80g，盐1小撮，奶油50g，红豆沙80g，
辅料：：水1300g，油25g，牛奶130g，白砂糖2小勺，
#粉丝作品精选#红豆沙冰的做法步骤：
1. 红豆清洗后，泡水半天或隔夜
2.锅中倒入红豆，加水，水开后用大火煮10分钟，待其自然冷却
3.再次煮开后，小火煮约30-40分钟，至红豆开花状态
4.从侧边的手扣处打开果趣面包机
5.取出面包桶
6.将锅中的红豆倒入面包桶，加入糖 盐 和油，将面包桶固定好
7.盖上面包机盖子，根据菜单选择果酱程序
8.程序执行，倒计时1小时40分
9. 程序终止，面包机滴嘀嘀提示音响起，豆沙新鲜出炉！
10.喜欢细腻口感的，过筛一下吧！
11.牛奶+奶油+砂糖 入奶锅，小火化开糖，加入未过筛的红豆豆沙拌匀，将冰棒液倒入模子，冷冻至硬身。
12.再看一眼我们的面包机，最上面那个是果料盒的空档
13.卡上果料盒就是这样的啦！
14.成品！！
小贴士：
、
香菇肉包 第一次的作品
食材明细：
主料：：发面团一个，猪肉靡适量，香菇适量，
辅料：：生姜适量，料酒适量，美味鲜适量，蚝油适量，糖适量，
香菇肉包 第一次的作品的做法步骤：
1.提前准备发面团一个
2.准备肉馅： 香菇切小丁 姜切末
3.锅里倒油 放入生姜末翻炒一下加入肉馅
4.待肉呈现白色颗粒状 倒入料酒 放入香菇末翻炒
5.然后加入美味鲜 耗油 少许糖 翻炒出锅
6.把面团切成小块状 然后擀成中间厚周围薄的面皮
7.逐个包成包子 哈哈 包的还不错吧
8.肉馅不够还做了一个四不像花卷 o.o
9.包子包完之后再醒一下 然后放入平底锅 锅中倒少许油 （昨晚做的包子发过头样子都不好看了）= =
10.煎两分钟然后倒入适量水 水以末过包子一半为适宜 然后盖上锅盖焖至水没有
11.倒入少许蛋液 出锅前撒上葱花即可
12.成品背面 哈哈 健康早餐 nice
小贴士：
肉馅还是有些肥肉好 在下锅煮之前可以把肥肉炸一下 炸出油脂 可以滋润肉 让肉馅更更美味 （我们家因为没肥肉 所以没有这一步）
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