食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“家常主食----黑芝麻三合面发面饼”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：面粉200克，玉米面粉50克，黄豆面粉30克，
辅料：：黑芝麻50克，
配料：：大豆油适量，精盐2克，五香粉2克，葱花少许，
家常主食----黑芝麻三合面发面饼的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
2.搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状。
3.和成面团，放温暖处醒发。
4.热锅放油烧热，放入少许面粉。
5.将面粉炒熟，加入精盐，五香粉，黑芝麻。
6.搅拌均匀后，出锅，装入碗中待用。
7.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条。
8.下剂子，将每一个剂子，擀成圆饼，均匀的抹上黑芝麻糊，撒上少许葱花。
9.将圆饼卷起，成饼坯待用。
10.平底锅放油烧热，将饼呸再次擀成圆饼，放入锅中煎。
11.将饼煎至两面呈金黄色。
12.煎熟，铲出，改刀切成三角形，装入盘中即可。
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家常主食----黑芝麻豆沙馅发面饼
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母4克，黑芝麻适量，红小豆200克，大豆油适量，
辅料：：玉米面如50克，黄豆面30克，白糖30克，
家常主食----黑芝麻豆沙馅发面饼的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
2.搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状。
3.和成面团，放温暖处醒发。
4.将红小豆清洗干净，放入锅中煮熟。
5.加入白糖搅拌均匀，碾碎，凉凉，成豆沙馅待用。
6.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
7.将豆沙馅分成若干份，取一份包入饼皮中。
8.将包好的豆沙馅饼，粘上黑芝麻待用。
9.平底锅放油烧热，将黑芝麻包放入锅中煎。
10.煎好一面，再煎另一面。
11.将饼煎至两面呈金黄色，煎熟。
12.铲出，装入盘中即可。
家常发面饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：酵母粉适量，牛奶适量，
配料：：盐适量，白糖适量，芝麻油适量，五香粉适量，
家常发面饼的做法步骤：
1.取适量面粉
2.面粉里加入适量盐
3.白糖
4.酵母粉
5.牛奶
6.雪花状
7.揉成一个光滑的面团
8.至温暖潮湿的环境下发酵至2倍大
9.将发面团排气后擀成倒三角形
10.加入芝麻油
11.用刷子抹匀，饼皮四周1cm处不要涂抹
12.撒上盐
13.撒上五香粉
14.撒上五香粉
15.卷成长条，
16.从两端分别向中间卷，
17.再重叠两个圆
18.再擀成圆饼
19.放入预热好的电饼铛里
20.刚做好的发面饼
21.切成三角，就可以吃了
全麦黑芝麻发面饼
食材明细：
主料：：普通面粉1量杯，全麦面粉半量杯，黑芝麻少许，
辅料：：酵母粉适量，玉米油少许，
全麦黑芝麻发面饼的做法步骤：
1.1杯普通面粉，半杯全麦面粉。
2.搅拌均匀。
3.35度左右的温水中撒入酵母粉，搅拌后静置几分钟。
4.倒入面粉中，筷子搅拌至无干粉。
5.揉成光滑的面团。
6.盖上盖子，醒发至面团变大，大约30分钟左右。
7.面团转移到案板上揉圆。
8.擀成方形。
9.先抹一层玉米油，再撒入少许黑芝麻。
10.用刀分成九份。
11.从右下角开始折叠。
12.右上角折下来。
13.往中间再折。
14.中下一格往上折。
15.中上一格往下折。
16.然后，把方形的小面饼再往左折。
17.往上。
18.往下，全部折好。
19.面盆倒扣，让面饼醒发10分钟。
20.把面饼擀成1厘米左右的厚度。
21.平底锅预热，温热时放入面饼。我用的是不粘锅，所以没放油。
22.盖上锅盖烙，大约2两分钟。
23.烙饼时不能大火，燃气灶的灶眼外圈开成这样的小火。
24.晃动平底锅，听声音，感觉饼底的摩擦声有嘎儿了，就可以反面了。（推荐抖勺式反面）
25.然后马上盖锅盖。烙两分钟。半烙半闷是烙饼的关键。翻个面看看，是否有嘎，有的话就证明表皮熟了。再来回翻一次面烙烙，然后把锅移到另一个灶眼上，利用锅子的余温把饼心闷熟。闷8分钟左右。
小贴士：
1、第一次翻面时，得有嘎儿再翻面，否则太软不好翻。
2、火力宁小勿大，要不容易糊。
3、饼是半烙半闷熟的，最好用厚底的不粘锅，还必须有盖。
4、如果不是不粘锅，可锅底刷一层薄油防粘。
黑芝麻盐玉米发面饼
食材明细：
主料：：玉米面50克，面粉500克，酵母5克，水230克，
辅料：：黑芝麻40克，盐4克，食用油适量，
黑芝麻盐玉米发面饼的做法步骤：
1.将称量好的面粉和玉米粉放入面包桶中（也可以用手工和面哈，我这里偷懒了。）
2.将酵母和水混合，加入到面粉中，启动搅拌面团程序。将面和成稍软一些的光滑面团，放入盆中饧发30分钟。
3.将黑芝麻漂洗干净，稍凉干水分，在平底锅中用小火炒熟。
4.炒熟的黑芝麻晾凉后，用擀面杖碾压，不必都擀碎，留少许芝麻粒也可以的。
5.碾压好的芝麻收到碗里，加入盐（根据自己的口味添加哈），混合均匀备用。
6.饧好的面团，移到面板上，揉匀分成五等份。
7.取出一个面团，擀成圆的面片，刷上一层食用油，再撒些芝麻盐。
8.将面片从上往下卷成长条后，再用手固定一头，将另一头卷起，末端压在面团底下，用手按压一下成圆饼。
9.再擀成大一些的面片，厚度不要少于0.3厘米噢，同法将另外的面团都做好。盖上湿布饧5至10分钟。
10.开火，锅内倒入食用油，将饼坯放锅中烙制。一面变成金黄色后，翻面烙另一面。两面呈金黄色，饼也变成厚厚的，暄软时，取出。
11.烙好的黑芝麻盐玉米饼可以上桌了。。。。
小贴士：
不喜欢吃玉米面可以不加，饼坯的厚度一定不要低于0.3厘米噢。芝麻盐中盐的量根据自己的口味掌握。不喜欢咸的，也可以加糖。面粉的吸水量不同，根据自家面粉添加，只要面团柔软即可。
健康主食----红糖发面饼
食材明细：
主料：：面粉200克，玉米面粉50克，黄豆面粉20克，酵母3克，
辅料：：红糖50克，黑芝麻20克，大豆油适量，
健康主食----红糖发面饼的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
2.搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处发酵。
3.将发酵好的面团，放在案板上，揉成面团。
4.擀开，均匀的抹上大豆油，撒上红糖。
5.卷起，下成若干个小剂子。
6.将每个小剂子都粘上黑芝麻。
7.平底锅放油烧热，将擀好的小饼放入锅中煎。
8.将小饼煎至两面呈金黄色时。
9.煎熟，铲出，装入盘中即可。
家常主食----三合面素馅包子
食材明细：
主料：：普通面粉200克，玉米粉80克，黄豆面粉20克，酵母3克，韭菜300克，小白菜200克，粉条50克，鸡蛋3个，
辅料：：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，白糖少许，海米20克，姜末3克，
家常主食----三合面素馅包子的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖放入普通面粉中搅拌均匀，用温水慢慢搅拌炒棉絮状，和炒面团醒发2小时左右。
2.热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，盛入碗中待用。
3.将韭菜清洗干净，切成末待用。
4.将粉条泡软，切碎待用。
5.将小白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，剁成末待用。
6.将韭菜末，小白菜末，粉条末放入炒好的鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精，海米。
7.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8.将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9.开始包包子，将包好的包子，放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟后，取出，装入盘中即可食用了。
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