中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“麦仁小米红豆粽 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：小麦仁50克，小米50克，酥红豆50克，
辅料：：粽叶7张，
麦仁小米红豆粽的做法步骤：
1.用料
2.将小米和麦仁洗净，用清水浸泡一天
3.将小米和麦仁沥水，同红豆一起倒入大碗
4.拌和均匀
5.粽叶洗净晾干
6.包成粽子
7.减去长杆，放入大碗中
8.用电炖锅隔水蒸煮一夜
9.取出
10.剥皮食用
小贴士：
酥红豆即煮至酥而不烂的红豆
包好的粽子可以直接放入锅中用水煮，使用电炖锅只是为了避免忘记烧焦锅底
97Msw.com相关知识
糯米麦仁红豆粥
食材明细：
主料：：糯米50克，红豆50克，麦仁50克，
辅料：：水1000ml，
糯米麦仁红豆粥的做法步骤：
1.红豆洗净放入水中浸泡至少5个小时。
2.麦仁洗净放入水中浸泡40分钟。
3.糯米淘洗干净放入水中浸泡40分钟。
4.把三种材料一起放入锅中大火煮开。
5.转小火盖盖煮50分钟关火即可。（期间要用勺子不时的搅拌一下以免粘锅）
小贴士：
要是用高压锅煮粥红豆就不必泡那么长时间。
红豆粽
粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。
端午吃粽子从最初的纪念屈原，逐渐变为我们一种带有浓郁文化氛围的饮食传统，在端午吃粽子应是我们全国唯一的不因地域而改变的传统习俗。粽子有着千年的历史，当粽子带着沉甸甸的厚重味道穿越而来，给与我们的不止是美食的甜美，更多的是那沉淀了千年的文化。
我从没有包过粽子，今年包粽子还是初次，但我也只是作为一名小学生来学习的，老师是家里的，我只是观摩而已。不想包花哨的粽子，因为传统的用红枣糯米包的粽子，味道才是最地道的。
红豆粽-----粽子香，箬叶芳，剥个粽子裹上糖
材料：糯米、红小豆、箬叶、麻线、蜜枣
红豆粽的做法
1、箬叶洗净。
2、红小豆提前用清水浸泡24小时，糯米用清水泡30分钟。
3、从水中取两片箬叶，将光滑一面朝上叠放。从箬叶尖端向1/3处弯成漏斗状，漏斗底部封闭。
4、在漏斗中放入一枚蜜枣，再放上泡好的糯米到漏斗的中间位置。
5、再放入一枚蜜枣在糯米上。
6、在糯米上洒上泡好的红小豆。
7、最后再洒上糯米填满漏斗，并用泡糯米水浇在漏斗里，让米和豆紧实。
8、将漏斗状箬叶多余的部分向前覆盖住米，两侧向下包裹住漏斗的顶部压紧，最后用麻绳把粽子扎紧。
9、把包好的粽子开口的一侧朝上，摆放到锅里。
10、把所有的粽子包好，并层层码放在锅里倒入没过粽子的清水。
11、粽子入锅后，大火煮开后小火焖煮2小时，最后再锅里浸泡焖2小时。
粽子香，箬叶芳，剥个粽子裹上糖
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
甜粽-红豆粽
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：红豆200g，
甜粽-红豆粽的做法步骤：
1.糯米加水，浸泡一夜
2.红豆淘洗干净，同样浸泡一样。充分浸泡后，煮出来的粽子才软糯可口
3.浸泡一夜后的红豆，可以看下对比
4.控干水后把糯米和红豆倒进同一容器
5.充分拌匀
6.新鲜粽叶下锅，煮三分钟
7.煮好后放盆里，用水泡着
8.拿出两张粽叶，剪掉头部
9.弯成锥状，加入适量糯米红豆
10.包成自己喜欢的形状
11.用麻绳缠紧，我缠的比较丑，忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好，放入锅里，加入能盖住粽子的水，煮两个小时「非高压锅」，煮好后焖一会。
12.解开粽叶，蘸上颗粒小白糖，口感嘛，谁吃谁知道。。
小贴士：
关于甜粽咸粽，萝卜白菜各有所爱。我爱吃甜粽，但是也不妨碍我喜欢蛋黄肉咸粽。——「华丽的分割线」1.糯米和红豆要充分浸泡，不然要延长炖煮时间，否则达不到理想中的软糯口感。。2.这个份量我包了十个粽子，粽叶没给具体数量是因为叶子大小不一样，不可能每个份量包的正好。我是两张叶子包一个，也有人一张叶子一个或者三张叶子一个，没法给出具体数量，视情况而定吧。。
端午粽飘香——小米红枣粽
食材明细：
主料：：糯米适量，小米适量，红枣适量，冰糖适量，
辅料：：粽叶适量，棉线适量，
端午粽飘香——小米红枣粽的做法步骤：
1.小米洗净，用水浸泡一晚上。
2.粽叶洗净，浸泡一晚上。
3.红枣洗净，浸泡30分钟。
4.泡好的糯米和小米混合。
5.将粽叶折叠好。
6.放入2勺米和冰糖。
7.放3枚红枣。
8.再次放两勺米。
9.再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
10.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
红豆枣子粽
食材明细：
主料：：糯米2000g，红枣适量，
辅料：：红豆适量，
红豆枣子粽的做法步骤：
1.先将包粽子的粽叶洗干净在锅里煮一下
2.淘洗糯米，浸泡赤豆，四小时以上
3.将浸泡胀的赤豆加入到糯米中
4.将红豆糯米拌匀
5.煮好的粽叶再用冷水冲洗浸泡
6.红枣也冲洗浸泡，准备好扎粽子的棉线，剪刀
7.将两张粽子相叠并卷成漏斗状，一端长
8.放入一调羹红豆糯米，加放一颗红枣
9.再加满红豆糯米
10.顺势将长的一端粽叶包盖住口子，包住，用棉线扎紧。
11.将棉线打结，剪断。一个粽子就包成了。
12.看看另一边的样子
13.一边包剩余的，一边将包好的浸泡入清水压力锅中。
14.全包好后，煮熟即可。可用压力锅，电饭煲。中间停火一下，上下翻一下。
小贴士：
1.粽叶煮过，包时不容易折裂。
2.线用棉纱线比较健康，不建议用化纤编织绳。
3.煮时水要没过粽子。
红豆长粽
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：红豆100克，
红豆长粽的做法步骤：
1.准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
2.糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
3.红豆清洗干净浸泡两个小时。
4.把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
5.糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
6.开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
7.把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
8.把叶子两端分别向中间折，如图。
9.将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米，如图。再用勺压紧实。
10.用边上的粽叶将糯米包住 ，如图。
11.取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。
12.粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）
红豆水晶粽
最近大家都在准备过端午的粽子吧？
吃多了糯米肉粽，来试试这款用西米制作的，晶莹剔透、QQ口感的水晶粽吧！
其实我不太会做粽子
所以每年的端午，
都只会做些简单的粽子
不过应应节，儿子喜欢吃，我就满足了
晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽
材料：干粽叶250克，水草绳适量，西米400克，细砂糖25克，玉米油1大勺，红豆沙250克，蜜豆100克。
红豆水晶粽的做法
1、将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟，棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡，沥干水份备用。
2、准备好西米和红豆沙。
3、将西米用清水淘洗一遍。
4、将沥干水份，加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。
5、将红豆沙和蜜豆混匀备用。
6、将粽叶的两头剪掉。
7、取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起，双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。
8、在漏斗中放入一匙西米。
9、再在西米上放上适量的红豆沙。
10、再在红豆沙上放满西米。
11、将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米，压紧，两侧向下包裹漏斗顶部，前端纵向重叠。
12、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。
13、用草绳将棕子扎紧。
14、粽子摆放在锅中，注入浸没粽子的清水，开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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