任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《香菇肉粥(2)》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::猪肉1块,大米2勺,小米2勺,香菇6个,
辅料::姜1块,葱碎1勺,
香菇肉粥的做法步骤:
1.大米小米洗净备用
2.瘦肉剁碎用盐腌制五分钟
3.肉末在冷水中煮开,撇去血沫,放入香菇丝。
4.放入洗净的米,小火熬煮。
5.出锅前放入盐和葱沫,搅拌匀。欧了
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香菇肉
食材明细:
主料::五花肉适量,菜菇适量,
辅料::油适量,盐适量,黄酒适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,姜适量,八角适量,
香菇肉的做法步骤:
2.菜菇洗净沥水
3.锅里放少许油3~4片姜,八角,放入五花肉烧翻炒,放盐,醋,黄酒翻炒再放生抽,老抽翻炒烧8~10分钟,放入菜菇翻炒均匀,盖上锅盖大火烧开,改小火焖。
4.焖8~10分钟,打开锅盖翻炒收汁即可。
香菇肉片(2)
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,青椒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
香菇肉片的做法步骤:
1.起锅烧油下入提前切好的肉片。
2.炒制八成熟盛出备用。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.下入提前切好的香菇。
5.加水,加生抽,老抽,蚝油。
6.翻炒均匀。
7.香菇炒熟下入肉片。
8.加盐,鸡精,白糖翻炒均匀。
9.加青椒。
10.炒制青椒断生即可。
11.成品图。
香菇鸡丁粥
食材明细:
主料::大米三把,香菇两个,鸡胸肉一块,生姜一片,
辅料::油适量,盐适量,酱油少量,生粉少量,米酒几滴,
香菇鸡丁粥的做法步骤:
1.所有食材,香菇提前半小时泡开,大米浸泡几分钟。
2.大米淘洗干净,加适量水开始煲。
3.鸡胸肉切成丁,加少量盐,花生油,酱油,姜丝,米酒,生粉腌制;香菇同样切成丁。
4.粥煲开后把香菇加入。
5.煲至浓稠适中时把鸡丁加入,继续煲一分钟左右调味便可。
小贴士:
1.干香菇要提前泡开。
干贝香菇粥
食材明细:
主料::大米适量,干贝适量,香菇适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,香油适量,
干贝香菇粥的做法步骤:
1.香菇泡发洗净
2.干贝泡发
4.将泡好洗净的香菇切丝
5.将粥盛出放到小锅里煮,小火,加入香菇丝和干贝
6.最后放入盐,胡椒粉,香油,葱花
7.调好味道后出锅
香菇鲍鱼粥
食材明细:
主料::大米适量,鲍鱼适量,香菇适量,
辅料::葱适量,料酒适量,生抽适量,五香粉适量,蒜适量,姜适量,
香菇鲍鱼粥的做法步骤:
1.鲍鱼内脏处理干净切丁,用料酒,生抽,五香粉腌十五分钟。
2.锅中倒油葱姜蒜爆香。
3.放鲍鱼丁炒。
4.再放香菇丁。
5.锅内放大米和水,加一点油和碱面大火煮开后中火煮。
6.把炒锅中的鲍鱼香菇放进粥里煮。
7.大米开花后盛出放些葱花就好了,配辣萝卜条吃棒棒哒。
香菇鱼片粥
食材明细:
主料::鲈鱼1条,香菇5朵,粥1锅,
辅料::盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱花适量,香菜适量,
香菇鱼片粥的做法步骤:
1.剪去鱼鳍,从尾部下刀,将鱼身片下来(反面同样处理);
2.鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨;
3.先处理鱼龙骨:切下鱼头鱼尾,将鱼骨切成几段(这几个部分不要浪费,可以用来熬汤之类);
4.再处理鱼身:将大刺片下来;
5.最后处理鱼肉:顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片;
6.在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀,放入冰箱冷藏腌制;
7.煮一锅粥;
8.香菇用水泡发,切成片;
9.将香菇加入粥中;
10.加入姜片;
11.加入鱼片再滚几分钟,不要太长;
12.撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎,完成。
香菇干贝粥
食材明细:
主料::香米一杯,糯米1/5杯,干香菇适量,干贝适量,姜片少许,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,
香菇干贝粥的做法步骤:
1.香米和糯米混合,洗净备用。
2.干香菇和干贝用清水泡发。
3.干香菇泡发后,切开再洗,这样可以洗净褶子里的泥沙;干贝用手稍微撕下,这样鲜味容易煮出来。
4.香米和糯米掺入适量的水,加少许姜片,在砂锅里煲40分钟,米快开花的时候,倒入处理好的干香菇和干贝。
5.继续煲30分钟,这时候米已经全部开花了,香菇和干贝也煲熟了,起锅前调入少许盐和胡椒粉,已经香气四溢啦!
6.盛到碗里,撒入葱花,一碗热乎鲜香的粥就好啦!
香菇白菜粥—感冒粥
食材明细:
主料::五常大米适量,燕麦适量,香菇适量,小白菜适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,姜丝适量,
香菇白菜粥—感冒粥的做法步骤:
1.米洗好后,时间充裕的话,泡半小时。ps.五常大米熬出来的粥,好香~
2.水开后,下米,煮开后转小火。熬粥期间,香菇切片,小白菜切小段。
3.中途去搅拌几下,防止粘锅,粥熬煮20分钟,放虾仁和姜丝。ps.粥里放虾仁提鲜,姜丝去腥。
4.再煮5分钟,放入香菇,搅拌一下。
5.再5分钟后放入小白菜。1岁以上宝宝可以加少许盐。更多0-6岁宝宝营养餐,关注微信公众号:yzmmfood
6.3分钟后出锅。
小贴士:
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香菇肉末粥
食材明细:
主料::大米150g,瘦肉200g,香菇几朵,生姜两片,
辅料::盐适量,花生油适量,酱油少量,
香菇肉末粥的做法步骤:
1.备好食材(香菇和大米提前一小时左右泡发)。
2.大米淘洗干净后放锅里开始煲。
3.瘦肉剁成肉糜,加适量盐,花生油,酱油,水拌匀腌制。
4.香菇切成碎粒,并备生姜两片。
5.粥煲开后把姜片和香菇碎加入。
6.煲至浓稠适中便把肉末加入,并用勺子不停搅拌。再次煮开后调味便可。
7.吃的时候撒上葱花。
小贴士:
1.瘦肉剁成肉糜后加适量水调得稀一些,加入粥里时不停搅拌,这样肉末就不会结块了。
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