任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了好运连连:糯米藕,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,红糖适量,冰糖适量,红枣适量,牙签适量,
好运连连:糯米藕的做法步骤:
1.莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、牙签。
2.糯米浸泡3-4小时。
3.莲藕洗净不去皮,藕从一头切开两三厘米的帽子。
4.将糯米灌入,灌一点用筷子捅一下。
5.将莲藕全部填充满。(帽子不用填米)
6.用牙签封口固定。
7.锅入放灌好的藕,红糖、冰糖、红枣,依个人喜好增减到适合的甜度。
8.加入适量水,没过莲藕即可。
9.我用的是电饭煲,煮1.5小时,保温3小时,食用前去皮切片即可。(不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下)
小贴士:
1、藕分为白花藕和红花藕两种,白花藕外皮颜色比较浅,口感爽脆,适合炒菜吃;红花藕外皮颜色深,皮较厚,适合煲汤和做糯米藕。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜,两端最好有藕节,这样藕孔里面相对比较干净,没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分,不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味。
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富贵连连
食材明细:
主料::豆腐适量,蔬菜穿心莲适量,虾适量,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
富贵连连的做法步骤:
1.看看原料吧。
2.豆腐切块。
3.蔬菜穿心莲摘去老叶,洗净备用。
4.将大虾去头去皮。
5.豆腐下油锅煎至金黄色备用。
6.姜片炝锅,放入虾仁料酒煸炒。
7.接着放入豆腐和热水加盐,烧制。
8.等收干水分,豆腐和虾仁充分入味后,放入蔬菜穿心莲和味精。
9.翻炒均匀即可。
10.看看成品吧。
糯米红枣藕
食材明细:
主料::藕适量,糯米适量,红枣适量,
辅料::红糖适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
糯米红枣藕的做法步骤:
1.备主料.糯米、干红枣泡1小时,藕去皮。
2.红枣去核切末,与泡好的糯米沥干后,搅拌一起。
3.将糯米红枣末塞入藕眼中,可以拿筷子辅助塞满。
4.塞好糯米红枣的藕用牙签固定。
5.电饭锅中加入漫过藕的水,放入红糖,冰糖,启动煮粥模式2小时,结束后再煮30分钟,藕会更糯些。
6.煮好一个小时后拿出切片,撒入蜂蜜,甜甜糯糯的开吃啦。
小贴士:
桂花糯米藕,做法与这款雷同,亲们可以尝试下。
红豆糯米藕
食材明细:
主料::莲藕一个,糯米适量,红豆数个,
辅料::冰糖少许,
红豆糯米藕的做法步骤:
1.将莲藕削皮,藕的两头切开,灌入糯米,最后用筷子压实,用牙签将藕固定住
2.在高压里加水,加入红豆和糖,最后放入莲藕,
3.莲藕出锅后切片,将适量红豆汤倒进锅中至红豆汤粘稠,浇在莲藕上
小贴士:
也可以用蜂蜜,莲藕最好选表皮发黑的,比较面
山茶糯米藕
糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,大多是配桂花来吃。
而这款山茶糯米藕,用到了红糖、红枣、山茶花,红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品,可滋补入药的黄金食物。
而山茶花除栽培观赏外,花朵可做药用,有收敛止血之功效。
山茶花在花将开未开时采摘鲜用,亦可阴干或烘干备用,是高级制茶原料,且色香味俱佳,是茶中珍品,甚受人们青睐。
山茶花有较好的祛斑效果,一般喝一个月后,就会发现脸上的斑点变淡了,三个月会让雀斑慢慢消失。
美丽女人不可错过的美容养颜的黄金美食山茶糯米藕
材料:山茶花20克、鲜藕1段、蜂蜜50克、糯米150克、红枣8粒、
调料:红糖、冰糖、淀粉适量。
山茶糯米藕做法
1、山茶花洗净,泡开
2、糯米淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水。
3、鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实
4、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口
5、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮至熟透
6、锅内放入煮藕的汤汁,加白糖、冰糖、山茶花,煮5分钟后勾芡,浇在藕片上即成。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效
玫瑰糯米藕
食材明细:
主料::藕500g,
辅料::糯米100g,玫瑰酱15g,蜂蜜20g,灰枣30g,清水适量,
玫瑰糯米藕的做法步骤:
1.准备好食材:藕500克、糯米100克、老红糖130克、玫瑰酱15克、灰枣30克、蜂蜜20克。
2.首先将糯米洗两次用冷水浸泡4小时备用。
3.藕去皮洗净在头部切下一小段
4.然后用一根筷子辅助将泡好的糯米慢慢灌满每一个藕洞
5.把切掉的那部分按照原来的位置用牙签固定好,多出来的牙签用剪刀剪断。
6.把灌好的藕放入电饭煲内
7.加入没过藕的清水
8.再加入灰枣
9.把红糖也放进去,盖好盖子插好电源选蒸煮功能定时一个半小时。
10.听到语音播报蒸煮完成就关掉电源打开盖子晾凉。
11.晾凉后把糯米藕取出放在大碗里,汤汁浇在上面,盖好保鲜膜用原汤浸泡一晚,屋里热的话放入冰箱冷藏。
12.玫瑰酱用蜂蜜稀释一下
13.第二天从冰箱取出糯米藕切片摆盘,将稀释的玫瑰酱蜜汁浇在上面,煮藕的汤汁也浇上一些。
小贴士:
做好的糯米藕用原汤浸泡一晚更加入味好吃,不喜欢玫瑰酱的改用糖桂花也行。
糯米藕(1)
食材明细:
莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克
糯米藕的做法步骤:
第1步糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
第2步藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。准备好煮藕用的调料和红枣。
第3步把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了!
感谢您阅读“97美食网”的《好运连连:糯米藕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花糯米藕专题,希望您能喜欢!