任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你印象深刻？为此，小编从网络上精心整理了《青菜肉末粥》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：糯米适量，瘦肉适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
青菜肉末粥的做法步骤：
1.糯米一小碗。
2.肉切末，用盐、料酒、白胡椒粉腌一下。
3.姜蒜切末。
4.切一点青菜。
5.糯米、肉末、水、入电饭锅，按煲粥键。
6.出锅时撒青菜末。
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青菜肉末绵粥
食材明细：
主料：：青菜150g，肉末80g，大米半杯，
辅料：：细盐适量，黑芝麻少许，
青菜肉末绵粥的做法步骤：
1.备好青菜肉末及半杯米。
2.将食材洗好入破壁机。
3.加入指定水位的清水。
4.再加入适量的细盐。
5.选择好煮制模式，再预约好一个时间。
6.轻轻松松一份青菜肉末粥就完成了。
7.这样子一份青菜肉末绵粥就完成了。
小贴士：
用破壁机做绵粥，要注意清水的用量。
青菜肉末二米粥
食材明细：
主料：：大米适量，小米适量，瘦肉适量，青菜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：油适量，盐适量，
青菜肉末二米粥的做法步骤：
1.瘦肉提前剁成肉末，加入姜，油，盐腌渍备用；
2.大米和小米淘洗干净，加入约8倍量的水煮成二米粥；
3.这时把青菜洗净，剁碎；
4.粥中先加入备好的肉末煮5-10分钟左右；
5.然后再加入青菜一起煮；
6.煮至肉烂菜软即可！
小贴士：
这个粥只是在腌肉的时候加了盐，后面就没有加盐了！一岁以上的宝宝可以适量再加一点盐调味，一岁以内的宝宝就尽量不要添加了～！
肉末豆腐青菜卷
食材明细：
主料：：肉馅适量，青菜适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
肉末豆腐青菜卷的做法步骤：
1.青菜洗净
2.瘦肉剁成末，加葱姜末、盐、料酒、蚝油、水淀粉拌匀
3.青菜切去菜帮留绿色部分
4.取适量肉馅放在菜叶上（菜叶汆水后容易卷，但这样不容易变色），先把菜叶往上折盖住肉馅，再菜叶两边向内折，卷起
5.全部做好的青菜卷
6.锅中放水烧开，把青菜卷放到蒸帘上蒸8分钟
7.盐、料酒、生抽、淀粉、清水调匀
8.调料汁放锅中烧开成薄芡
9.把芡汁淋到青菜卷上
幼儿辅食---青菜胡萝卜肉末厚粥
食材明细：
主料：：肉末适量，胡萝卜适量，
辅料：：青菜适量，
幼儿辅食---青菜胡萝卜肉末厚粥的做法步骤：
1.肉末、胡萝卜末，油里炒下备用
2.青菜切末，小朋友吃的话配料的末都切小点，易消化
3.粥煮熟后，将炒好的胡萝卜和肉末倒入。同煮5分钟后加入青菜末。再煮个1分钟左右，加盐调味道即可
虾米青菜粥
食材明细：
主料：：上海青适量，虾米适量，大米适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
虾米青菜粥的做法步骤：
1.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟
2.捞出，用冷水浸泡
3.待冷却后沥干切碎备用
4.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味
5.熬好白粥
6.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可
小贴士：
* 青菜冷水浸泡后，这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口
各种熬白粥法---
* 生米（提前浸泡1小时左右）
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时
* 剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时； 缺点：口感欠佳
* 料理机（提前浸泡一晚）
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；
也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！
鳕鱼青菜粥
食材明细：
主料：：大白菜适量，鳕鱼2块，米饭一碗，生姜片2片，
辅料：：玉米油1克，盐1克，生抽1克，
鳕鱼青菜粥的做法步骤：
1.提前准备好所需要的食材。
2.米饭倒入锅里，加入开水，生姜片，加入鳕鱼煮一分钟，加入大白菜煮1分钟。
3.调入少许盐，生抽，香油轻轻拌均匀。
4.出锅入碗即可。
5.成品图。
肉末青菜包子
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，
辅料：：猪肉末适量，香菇适量，青菜适量，
配料：：香油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，十三香适量，酵母3克，白糖15克，
肉末青菜包子的做法步骤：
1.准备好食材，香菇提前泡好，猪肉提前剁成末，青菜清洗干净
2.200克面粉中加入3克酵母粉，15克白糖拌匀，分次加入温水搅拌成絮状
3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暧处发酵至2倍大
4.锅中烧开水，放入青菜焯水，青菜只要变色即可捞出放凉水中，然后再捞出挤干水份
5.将挤干水份的青菜和香菇切成末放入一个大点的碗中，肉末也一起放碗中
6.青菜肉末中加入香油，味极鲜酱油，盐，老抽，十三香搅拌均匀
7.发酵好的面团
8.发好的面团拿到案板上，用手按压充分排气后，搓成长条切成面剂，擀成中间厚边缘薄面皮
9.面皮中间放入青菜肉末馅
10.如图将面皮包起来
11.最后将口包成鲤鱼嘴
12.蒸锅中蒸板涂上一层食用油，放入包好的包子，盖上盖子二次发酵18分钟后开火蒸包子，水开后转中火再蒸15分钟，焖5分钟后即可
小贴士：
1、秋冬季节空气干燥，发面时先盖上保鲜摸再盖上盖子
2、青菜和香菇一定要挤干水份再切成末，切成末后如果还有水份继续挤干水份
3、秋冬季节因气温低，加入酵母的量要比夏天多一些
肉末青菜扯面
食材明细：
主料：：面粉约300克，盐一小撮，凉水适量，
辅料：：猪肉适量，菠菜适量，辣椒油适量，陈醋适量，糖适量，生抽适量，十三香少许，
肉末青菜扯面的做法步骤：
1.面粉加盐拌匀，加水和成面团，面团不能太软，饧面半小时。
2.饧过的面团再揉揉，会变得更为光滑。
3.面团分成6份，搓成圆柱形。
4.分别抹上油，盖上保鲜膜，继续饧面半小时以上。不着急做的，饧面时间再继续延长。
5.饧面时准备肉卤，猪肉剁成肉末。
6.锅里注油烧热，爆香葱姜，下肉末炒至变色，加生抽、盐、十三香炒熟备用，因为做卤用，可以稍微咸一些。
7.取饧好的面柱，擀开大约20厘米长的面片，用擀面杖在中间压一下。
8.再慢慢抻长，我是三个面片做一碗。
9.手持面片两端，边抖边抻，用力尽量均匀，把面片越抻越长。
10.如此继续抻长。
11.抻好的面条从中间压痕处扯开。
12.下沸水锅煮熟。
13.煮好的面捞到大碗里。
14.用煮面条的汤把青菜焯熟，我用的菠菜。
15.煮好的扯面放上焯过水的菠菜、肉卤、辣椒油，再依据个人口味添加生抽、陈醋、糖等调味品即可。我用的肉卤比较咸，没再加生抽，我又加了点陈醋和糖。
16.拌匀即可，面条筋道肉卤香。
鸡肉青菜粥
食材明细：
主料： 大米 适量， 鸡腿 1个，
辅料： 黑木耳 适量， 小白菜 适量，
调料： 色拉油 少许， 食盐 适量， 料酒 少许， 香油 少许， 胡椒粉 适量，
鸡肉青菜粥的做法步骤：
1.鸡腿洗净，去骨，切成小丁
2.锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净
3.木耳泡发洗净后，切碎；青菜叶用手撕碎；大米淘洗干净
4.将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟
5.关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油
香菇青菜粥
食材明细：
主料：：糯米200克，
辅料：：香菇两个，油菜适量，姜丝适量，盐适量，花生油适量，
香菇青菜粥的做法步骤：
1.糯米用水泡大约3个小时
2.香菇与油菜分别切成细末备用
3.锅开以后先放入香菇同煮
4.小火煮大约30分钟，煮到粘稠，放入油菜
5.加入油菜略煮3分钟，加入少许花生油，盐，姜丝就可以出锅了
小贴士：
青菜可以根据自己的喜好，换成菠菜芹菜生菜都可以哈，喜欢胡椒粉也可以放入哦
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