食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了❤️2月13日【电饭煲骨汤】7m+(汤底),供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::猪骨适量,玉米适量,山药适量,
辅料::胡萝卜适量,姜适量,红枣适量,香葱适量,
❤️2月13日【电饭煲骨汤】7m+(汤底)的做法步骤:
1.准备食材
2.山药、胡萝卜切大块,玉米切开;
3.猪骨加姜片焯水
4.将所有食材盛入电饭煲中,
5.加适量水
6.大约一小时、出锅。
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2017年10月7日—罗宋汤
食材明细:
主料::牛腩300克,西红柿500克,土豆一个,卷心菜半个,洋葱一个,
辅料::盐4克,玉米油10克,番茄沙司适量,
2017年10月7日—罗宋汤的做法步骤:
1.西红柿,卷心菜,土豆切块,牛楠开水煮一遍。番茄沙司备用。
2.锅热放油,下西红柿,卷心菜,土豆炒2分钟。
3.洋葱切块炒一遍。
4.洋葱,与西红柿,土豆,卷心菜一起炒1分钟。
5.牛楠倒入锅,中火煮35分钟。
6.倒入洋葱,卷心菜,土豆,西红柿,中火煮30分钟,放入盐番茄沙司即可。
7.出锅入碗中,待温慢性。
冬瓜猪骨汤(2)
食材明细:
主料::猪尾骨1根,冬瓜500g,姜片适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,
冬瓜猪骨汤的做法步骤:
1.猪尾骨一根。
2.清洗干净。
3.放入锅里加入姜片炒一会(捞出用水冲洗干净)。
4.猪尾骨和姜片放入砂锅。
5.加入开水大火煮。
6.锅里水烧开转小火。
7.用勺子撇出浮沫。
8.盖上锅盖最小火继续焖煮。
9.最小火始终保持就是这样的状态。
10.冬瓜切大点的块(也可不去皮)。
11.放入砂锅煮。
12.冬瓜煮至透明用盐调味即可。
13.大碗里给胡椒,盛入碗里即可。
14.清淡好喝。
玉米猪骨汤(2)
食材明细:
主料::猪颈骨500g,玉米2颗,
辅料::红枣5颗,盐适量,
玉米猪骨汤的做法步骤:
1.锅里放水放两勺料酒去腥,把猪骨放进去焯水
2.砂锅适量的水大火烧开
3.把玉米洗干净切块
4.猪骨焯水后用冷水一次,焯过水的猪骨煲出来的汤会好喝很多
5.大火煲15分钟左右,看到汤水发白后
6.加入玉米和红枣煲后,煲20分钟再加入盐,然后煲10分钟左右就可以食用,后10分钟放盐这样不会破坏盐的碘,因为碘不能经太高温和煲太久的。
7.想喝一碗美味好喝的汤,一定要有耐心煲汤才会好喝,并不是一锅煲熟。
8.煲汤一定要用砂锅煲汤,这样煲出来汤会好喝浓很多,电压锅和电饭锅煲的汤水是完全不一样的味道。
山药木耳骨汤(2)
食材明细:
主料::铁棍山药200克,黑木耳适量,猪脊骨400克,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::精盐适量,
山药木耳骨汤的做法步骤:
1.食材。
2.猪脊骨用清水泡一下,其间多换几次水。
3.给山药去皮切段清水泡着。
4.把黑木耳泡发,洗净。
5.锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
6.焯水后的猪骨洗去泡沫,加入汤锅中。
7.加入开水,大火煮开约3分钟,去泡沫,转小火。
8.炖约40分钟,加入山药同炖熟。
9.山药炖熟后,加入黑木耳。
10.再炖一会,加入盐调味。
11.装碗。
小贴士:
焯过水的骨汤适合加入开水炖,滴点白醋,味美省时间。
❤️11月27日【白萝卜猪肉饼】12m+
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,鸡蛋适量,玉米淀粉适量,
辅料::白萝卜适量,酱油适量,洋葱适量,
❤️11月27日【白萝卜猪肉饼】12m+的做法步骤:
1.准备食材
2.猪肉、适量玉米淀粉一同用料理机
3.鸡蛋、一同用料理机打成泥备用。
4.白萝卜去皮,切细丝;与猪肉泥、洋葱末、适量酱油拌匀。
5.拌均匀
6.平底锅刷一点植物油、将白萝卜肉泥做成小饼,小火烙熟即可。
7.开吃
小贴士:
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西贝妈妈辅食7M+「手擀紫薯面条」的做法
适合7个月以上的宝宝食用,8个月以下不加蛋清。西贝妈妈手擀面条全部是用果肉合面,蒸果肉时出的水都全部滤掉,只用果肉中少许水分合面,这样能更好更全面的让宝贝摄入全部营养
材料:
有机紫薯6个,石磨小麦面粉约200g,土鸡蛋蛋黄2个,,
西贝妈妈辅食7M+「手擀紫薯面条」的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯切块,用babycook辅食机蒸熟,妈妈们都知道,babycook最大的优势就是在蒸煮过程中,能够尽最大程度上保留食物的营养,防止因高温流失元素!
步骤2,蒸好的紫薯泥口感细腻顺滑,倒入搅拌机打成紫薯泥
步骤3,我选用的是这种石磨全麦粉,摸起来手感没有白面细腻,颜色也偏黄,但营养价值非常高,一般这种面粉,10KG的要比特一级的精白面粉再贵上10元左右。经常有关心食品新闻的人士都知道,白面中含有漂白剂已经是公开的秘密,而且主要不超量是符合国家法律的,所以建议多吃没经过太多加工的原始食物!
步骤4,把面粉和紫薯泥合成面团,一般用紫薯汤汁合成的面团没有颜色这么深,只是淡淡的紫色
步骤5,手工擀成面皮
步骤6,大家能清楚看到面团中还有紫薯果肉的细碎
步骤7,这是胡萝卜面条,清楚看到胡萝卜果肉
步骤8,还有红枣面条,就不一一拍照了
步骤9,红薯面条
步骤10,擀成面皮后切丝即可
步骤116,个紫薯只擀出两盘面条,如果用紫薯汁擀面条估计至少可以出10盘
步骤12,擀好的面条在自然条件下通风晾干,面条风干后更不容易变质,分宝宝一次食量,我是2两装一袋、封口机密封保存,吃一袋拆一袋、干净卫生,不影响其它苗条接触空气变质。冷藏保质期1个月,冷冻保质期3个月。http://item.taobao.com/item.htm?id=26985808020西贝妈妈的面条在贝妈店铺有售,目前只有紫薯,南瓜,生菜,胡萝卜,红薯面条出售,友情价不赚钱。时间也要等贝妈能忙过来,大致3天左右。
7月24日卡卡早餐水晶彩蔬卷
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,鸡蛋1个,火腿肠1/3根,
配料::盐少许,
7月24日卡卡早餐水晶彩蔬卷的做法步骤:
1.冬瓜切成长方形薄片
2.锅中水烧开,放入少许盐,冬瓜焯水后取出晾凉
3.把配菜全部切成丝
4.把各种配菜包入冬瓜中,冬瓜皮洗净后,切成小条,做成花茎
鲜汤火锅(汤底)
食材明细:
主料::史云生高汤两盒,大葱适量,
辅料::姜适量,蒜适量,杏仁适量,枸杞适量,
配料::盐适量,
鲜汤火锅(汤底)的做法步骤:
1.主料
2.大葱切段,姜蒜切片
3.枸杞和北杏洗净备用
4.锅里放适量油,烧热后爆香姜蒜
5.随后放入大葱炒香
6.倒入史云生原汁上汤,不用倒完,留一些吃的时候加
7.烧开后,放入枸杞和北杏就可以了
小贴士:
这是火锅汤底的做法,火锅配菜根据自己喜好准备。
红油汤底
冷锅串串香不香,精髓全在一锅汤
小厨教你轻松调出大厨水准红油汤底
麻辣鲜香,油润红亮
有了它让你体会下什么叫涮啥啥香
材料:
主料:干辣椒40g,香料适量,食油200g,,
辅料:洋葱70g,蒜头8瓣,小葱30g,姜4片,芝麻适量,小米辣适量,辣椒粉适量,食盐适量,冰糖适量,豆豉15g,高汤700g,白酒15ml,
红油汤底的做法步骤:
1. 干辣椒40g洗净捞出沥水,切碎备用。
2. 五香料热水浸泡10分钟,捞出沥水备用。
3. 锅中倒入食用油200g烧热,放入小葱30g、生姜4片、大蒜8瓣、洋葱70g,炒香后滤出,锅里留油。
4. 再次开火热油,倒入干辣椒碎40g、豆豉15g、五香料20g,小火炒香。
5. 再浇入白酒15ml,翻炒10分钟。
6. 炒好的底料倒入高汤700g,加入小米辣、辣椒粉、盐、冰糖,大火沸煮3分钟。
7. 煮好的汤底倒入碗中,撒上熟白芝麻。
8. 放入各类熟串串,即可享用~
鸳鸯火锅汤底
食材明细:
主料::羊肉1000g,浓汤宝128g,蟹香菇60g,香菇10g,白玉菇70g,
辅料::盐适量,枸杞适量,红枣适量,花椒粒适量,干辣椒适量,大料粒适量,葱适量,
鸳鸯火锅汤底的做法步骤:
1.先来做菌菇锅:水中放入姜片和浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
2.水沸化开浓汤宝后,放入枸杞和红枣。
3.放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸后改小火煮入味即可。
4.再来做香辣锅:油热放入花椒粒和干辣椒段炸香
5.放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒
6.放入水,放入2个浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
7.水沸化开浓汤宝即可
8.两种锅底都已准备就序
9.再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等,还有芝麻酱或其他蘸料开涮!
小贴士:
盐根据自己口味添加;汤煮时间长了,加水时再加一块浓汤宝。
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