俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?也许以下内容“自己做红豆沙”合你胃口!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::红豆适量,糖适量,
辅料::水适量,
自己做红豆沙的做法步骤:
1.红豆用高压锅压熟。
2.压好的红豆。
3.红豆过筛。
4.变成细腻的豆沙。
5.锅内放一点油。
6.倒入豆沙。
7.放入糖。
8.小火不停搅拌。
9.一直到炒干,可以抱团。
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自己动手制做红豆沙
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::冰糖适量,植物油少许,
自己动手制做红豆沙的做法步骤:
1.红豆提早浸泡,放高压锅里煮熟
2.越烂越好啊,多余的红豆水喝掉,减肥很适合啊,嘻嘻,加入冰糖,冰糖化掉即可
3.放料理机里绞碎,豆壳无需浪费,没有料理机,直接将红豆压碎
4.锅里放少许植物油,加入豆泥小火翻炒,今天我是准备做馅用的,就放了些油,平常我是不放油的,女人都爱美嘛
5.把红豆泥翻炒干就好啦
6.稍微装饰下吧,吃着心里也舒服啊
小贴士:
1 红豆熟的慢,提早浸泡容易熟,我经常临时要做,每次都压好久
2 我习惯放红糖,更养颜嘛,不过我认为冰糖的味道更好
红豆沙怎么做
兔子说了最近要做几款点心,其中用到豆沙,所以先自己炒了红豆沙。传统的豆沙讲究洗沙,红豆煮熟以后,用筛网先筛去皮,再用纱布包住反复淘洗,最后留在纱布中的那些就是豆沙,再用糖、油炒,去掉一部分水分,以便保存。现在家庭自制豆沙,也可以不洗沙,直接用料理机把煮烂的豆子打得细腻即可。不知为何,洗沙总让我想起浣纱女,只是此沙非彼纱。
红豆是一种非常好的日常食物,尤其对女性,常吃可以润肤养颜、排毒美容,而且冬夏适宜。而豆沙则是最最常见的甜点内馅,不仅口感好,味道也香,而且营养丰富,所以几乎大家都喜欢。不过兔子一度不喜欢吃豆沙馅的食物,因为外卖的豆沙太甜了,而且太细太黏,让人怀疑不是红豆做的。
最近要做点心,兔子决定不再懒惰,自己动手做豆沙,坚持的原则一是不能太甜,二是必须要有颗粒感,所以用了最简陋的工具和最笨的方法,却也是最省时省能源的环保法。
红豆沙
先来煮红豆:
1.红豆洗净用水浸泡24小时。(因为兔子没用高压锅,所以必须浸泡久一点)
2.浸泡的红豆放入锅中,放入高于红豆半指的水,煮开后关火,焖至温度降至常温。
3.再次开火煮开,关火焖至常温,如此反复5次左右,红豆已经焖得很烂了。(这种做法非常省燃气,而且不用一直侯在灶台边上,每次打开5分钟就可以煮沸,兔子最后一次焖的时间最久,大约有半天的时间。)
豆子煮好了,来炒豆沙吧~
1.把煮熟的豆子滗去多余的水分,放到一个敞口的锅中,加入自己喜欢的白糖量。(兔子放了两大勺)
2.开小火,用铲子边炒边压豆子,同时将白糖与豆子混合均匀。
3.兔子的简陋工具出场:用大号扁平的漏勺按压红豆,这时大部分豆子已经碎了。
4.等到大部分豆子碎了后,再拿一个汤勺,配合漏勺按压,这样做的目的是使豆沙更细腻。
5.开大火,快速翻炒豆沙,等水分蒸发得差不多了关火,晾凉后豆沙会变得更干。(兔子不喜欢太干燥的豆沙,所以保留了一部分水分,而且这样更适合做点心)
这种粗糙口感的豆沙你喜欢吗?能吃到没有全碾碎的豆子,兔子很喜欢~
炒完就空口吃了几勺,自己炒的就是香啊,跟外卖的完全不一样!
这次一共做了两大盒豆沙,晾凉后都用乐扣的盒子装起来了
在炒豆沙之前,兔子还捞起一碗红豆,撒上白糖,准备做蜜豆!
煮红豆的水,兔子用做椰香黑米团子多下来的黑米煮了一碗红豆黑米粥,再浇上一勺炼乳,当早餐了。
兔子想说的话:
1、如果用高压锅煮红豆,可以少泡几个小时,但是豆壳很容易堵住高压锅的气阀,煮的时候要小心,不然很危险。
2、如果想要豆沙更香,可以用一点油来炒,油可以是猪油、黄油,或者没有特殊气味的食用油,不过为了少长胖,兔子没有放。
3、一开始豆沙里的水分还会显得很多,不过晾凉后就会变干很多,干燥的豆沙保存期更久。比较湿的豆沙建议冷藏一周之内,如果吃不完可以放进速冻,做点心之前解冻即可。
4、炒的时候开小火,避免豆沙焦了,因为这是个力气活,所以小火可以给自己更从容的时间,最后如果还太湿,大火收一下水分就好了,如果有不粘锅就最好了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
面包机做红豆沙
食材明细:
主料::红豆200g,
辅料::水适量,糖50g,
面包机做红豆沙的做法步骤:
1.红豆洗干净,浸泡12小时。
2.泡好的红豆放入电饭煲里,加入适量的水。水量略微高过红豆即可。
3.用豆类模式把红豆煮烂。
4.把煮烂的红豆加少许煮红豆的水放入料理机里打成红豆泥。
5.把红豆泥倒入面包机桶里,选择果酱程序。结束后放入适量的糖,再次启动一次果酱程序。
6.第二次果酱程序中途可以观察下红豆沙的厚薄程度,觉得差不多了就可以停止程序了。
小贴士:
1.浸泡红豆过夜更容易煮烂。室温高时要把浸泡的红豆放入冰箱,以免红豆发芽。
2.煮红豆的水无法有个确定的量,毕竟红豆的浸泡时间不同,锅子的大小也不同。煮完后的红豆水多了没有关系,加点红糖喝可是补血的。
3.打红豆泥的红豆水不要加太多,能启动料理机即可。水分越多,后期面包机制作红豆沙时花费的时间就越长。
4.过早加糖,红豆沙会有些发苦。第二次果酱程序加或者觉得红豆沙快好了时加糖比较好。
5.面包机搅拌桶温度很高,注意不要被烫伤。
6.没有面包机的豆友可以用不粘锅炒,只是会比较累。
简简单单自己做——红豆糯米冰棒
食材明细:
主料::红豆适量,糯米适量,
辅料::白糖适量,炼乳适量,
简简单单自己做——红豆糯米冰棒的做法步骤:
1.红豆洗净用温水浸泡,大约两小时!
2.红豆放到电饭煲中,加入水刚刚没过红豆即可。
3.电饭煲选择蹄筋豆类档位煮好。
4.煮好的红豆。
5.红豆趁热加入适量的白糖。
6.再加入适量的炼乳。
7.糯米淘洗干净,加入水(比正常做米饭略多一些即可)。
8.煮好后的糯米饭。
9.把煮好的糯米饭加到红豆中。
10.把糯米饭和红豆拌匀凉了即可。
11.把冰棒模具冲洗干净,把拌好的糯米饭装到模具中。
12.直到把所有的模具都装满,放到冰箱里冷冻成型即可。
红豆沙包怎么做
红豆沙包,哈哈,没吃过的请举手,不管是自己包的,还是外面买的,我相信大多数人都吃过。
红豆沙,很好的一种粗粮,在很多地方都可以见到它的身影,比如做铜锣烧、豆沙包、红豆沙月饼、红豆沙汤圆等~~~,软绵香甜,让人爱不释手。如今科技发达,各种家用电器应有尽有,人们对养生、健康也越来越关注,只要你有心,什么美食不可以自己倒腾,关键是让家人吃的安心、放心和舒心。健康卫生是摆在第一位的。
我这豆沙包捏的丑丑的,将就着看吧。说实在的,我连擀皮都还不熟练,那种一只手擀皮,另一只手转动面皮的架势怎么都学不来呢,看样子还得继续练习,熟能生巧,咋只能慢慢的把面团给擀圆喽,哪怕用最笨的方法,嘿嘿。刚蒸出来的豆沙包,喧软喧软的,豆沙馅也吃得很满足,趁着那热乎劲儿,一连吃了好几个,哈哈~~
经典的味道【红豆沙包】
食材:面粉300克、红豆沙少许、酵母2克、盐巴
红豆沙包怎么做
1、面粉加少许盐巴,酵母、用温水和成面团,放温室发酵至2倍大小
2、发酵好的面团排气,搓成长条状,切成大小均等的面团
3、取一面团,擀成圆饼状
4、加入红豆沙,包好
5、包好的样子,丑丑的,需要多练习哦
6、依次做好所有的豆沙包,放入蒸锅,大火蒸15分钟即可。
比外面的好吃多了,嘿嘿
感谢您阅读“97美食网”的《自己做红豆沙》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!