食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“夏日饮品:绿豆沙雪山”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::绿豆100g,
辅料::白糖20g,坚果碎20g,
夏日饮品:绿豆沙雪山的做法步骤:
1.绿豆洗好放入炖盅中,加入适量的水(水量以炖好后绿豆吸收完最好)。
2.放入炖锅中炖1.5小时,取出晾凉后带盖放入冰箱冷藏中待用。
3.从冰箱取出冷藏好的绿豆100g 和10g 白糖一起放入粉碎料理杯中。
4.装到料理机上,高速打一分钟。
5.打好后绿豆沙倒入玻璃碗中,做成锥形。
6.撒上坚果碎。
7.把另外的10g 白糖提前用料理机粉碎,撒在上面即成。
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玫瑰绿豆沙
食材明细:
主料::绿豆75克,糖玫瑰10克,蜂蜜适量,
辅料::水1200毫升,
玫瑰绿豆沙的做法步骤:
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.放入碗中加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入糖玫瑰
6.加入清水
7.水面不超过最高水位线
8.装机头
9.启动绿豆豆浆功能
10.打浆结束
11.倒入杯中
12.加入适量蜂蜜,搅拌均匀
13.表面放几片糖玫瑰花瓣点缀
小贴士:
没有糖玫瑰可以不用,只是普通绿豆沙而已
蜂蜜用量随自己口味增减。或用其他糖类代替。
冰糖绿豆沙
一勺冰爽的绿豆沙入口,
仿佛凉风拂面,
夏日的闷热,
统统散尽。
【冰糖绿豆沙】爽口爽心的炎夏冰饮蝉鸣嘶嘶,赤日炎炎,
食材:绿豆、冰糖、水;
冰糖绿豆沙的做法
1、绿豆洗净,用清水浸泡半天以上,天热,可以放在冰箱里冷藏着泡;
2、泡好的绿豆,倒掉浸泡的水,放入电饭煲,加足量的水,炖煮一小时左右,绿豆开花(根据自家的锅具决定炖煮的时间);关火,加入适量的冰糖;
3、待绿豆汤晾凉,搅拌机里加适量绿豆和绿豆汤,分期分批的搅拌成绿豆沙,放入冰箱冷藏后,即可食用。
冰糖绿豆沙是夏令饮食中的上品,
不仅制作简单,还能清热解毒,消暑解渴。
到了盛夏,做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会,
既甘凉可口,又能防暑消热。
不需要搅拌机搅拌,绿豆煮熟后直接冰镇了吃,也可以。
不过搅拌成绿豆沙后,口感绵软,感觉非同一般。(用搅拌机搅拌的话,可以不需要捞出绿豆壳)
冰糖绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
牛奶绿豆沙
食材明细:
主料::绿豆400g,纯牛奶2盒,
辅料::花生200g,莲子150g,水适量,
牛奶绿豆沙的做法步骤:
1.绿豆,花生,莲子洗净后泡3个小时,期间换两次水,分开泡哦!我这是下养生壶煮的时候了?
2.煮至绿豆出沙,花生和绿豆软糯就好了,冷却后再倒入牛奶
3.冰镇冷藏冰镇下口感更好哦!
绿豆沙(2)
食材明细:
主料::绿豆适量,冰糖适量,
辅料::水适量,
绿豆沙的做法步骤:
1.绿豆洗净泡一会。
2.锅中放水,放绿豆。
3.放入冰糖,烧开后2-3分钟关火,倒出水,这时候的绿豆水有解毒消暑功效。
4.绿豆汤。
5.锅中继续放水,煮20-30分钟,直至绿豆出沙。
6.装盘盛出。
7.绿豆沙就做好了。
8.开动吧?
莲子绿豆沙
食材明细:
主料::绿豆150克,莲子80克,冰糖30克,
辅料::枸杞适量,
莲子绿豆沙的做法步骤:
1.备80g红莲子,150g绿豆,冰糖30克,枸杞适量
2.莲子洗净,绿豆放入水中淘洗食材洗干净后,用温水净泡2个小时
3.莲子和绿豆泡好后,用砂锅,或者是搪瓷锅煮开一锅水,将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后,小火慢慢煨煮。大约一个小时,绿豆煮开花,加入30g左右的冰糖冰糖煮融化,就可以关火了。盛入碗中,加上几粒枸杞装饰,卖相味道都不错。
小贴士:
1、绿豆放入水中淘洗,飘在水面上的绿豆捞出不用,这些不够饱满的绿豆,会影响莲子绿豆沙的品质;
2、食材洗干净后,用温水净泡2个小时,也可以用凉水净泡一夜,如果温度太高,最好是放在冰箱里。
绿豆沙酸奶
食材明细:
主料::熟绿豆200克,自制酸奶260克,
辅料::蜂蜜适量,
绿豆沙酸奶的做法步骤:
1.将好的绿豆汤放凉。
2.将绿豆从汤中捞出放入料理机。
3.加入自制的原味酸奶。
4.加入适量蜂蜜。
5.启动料理机,约1分钟时间。
6.倒入杯中饮用即可。
小贴士:
1、如没有蜂蜜,可用白糖代替。
2、如果是超市买的袋装酸奶,就不用放糖或蜂蜜了。
3、搅打的时间长,会更细腻一些。
4、冰镇后饮用,味道更佳。
绿豆沙冰棍
食材明细:
主料::绿豆70g,
辅料::酸奶150g,
配料::蜂蜜适量,
绿豆沙冰棍的做法步骤:
1.绿豆提前5、6个小时用水泡上,锅中加水,盖盖,煮开后小火煮3--5分钟,关火,不要打开盖子,焖20分钟左右,豆子就会开花了,
2.煮好的豆子捞出。绿豆水可以直接喝了哦,一样很消暑的。
3.豆子晾凉放入料理机。晾凉是为了不会杀死酸奶中的益生菌。加入酸奶和适量蜂蜜,蜂蜜的多少根据自己口味定
4.开启搅拌功能,搅拌成糊
5.灌入模具,入冰箱冷藏4个小时以上。
6.冷冻好的雪糕,拿出来稍微放上1-2分钟就可以轻松脱模了。
小贴士:
1、如果喜欢奶味中的可以再加些淡奶油或者奶粉。我是为了突出这款雪糕的简单,没有加这些。不加也很好吃的哦。
2、绿豆本身打碎后就有淀粉,不用再额外加淀粉了。
3、如果没有料理机,用勺子把豆子压碎也是可以的哦。
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