食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的芝芯豆沙糯面饼，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉300g，马苏里拉芝士片6片，绿豆沙130克，
辅料：：开水220ml，咸蛋黄30g，橄榄油少量，
芝芯豆沙糯面饼的做法步骤：
1.准备饼皮：把糯米面放在不粘锅里。（一定要用不粘锅，这点很重要，我第一次和面用的玻璃碗，粘得我想放弃……）准备一些手粉（其实和面有经验了，这个完全没必要）。
2.把开水倒入面里，用筷子搅拌，直到水全吸收，面结团的颗粒较为均匀即可。
3.和面成团（看，一点都不粘）。
4.手握拳，用力敲打面团，可以使面团更有弹性，我敲打了10分钟左右，面的手感有明显的不同（偷懒略过这一步也可……）。
5.面团称重，分成12份，揉成圆团备用（图片左上角放在锅里的就是，怕动作慢面团会干，可以盖一层食品袋或保鲜膜）绿豆沙馅可以看我另一个菜谱“低糖绿豆糕”，豆沙回锅时我添加了30g咸蛋黄，也是分成12份，揉圆盖膜备用。
6.芝士片切四份备用。
7.糯米面捏成小碗状，依次放入芝士片、豆沙馅、芝士片。
8.上面一层芝士片可以错开角放。
9.捏好面团口，揉圆，再按压成饼状（按压时不要太用力，以免开裂）。
10.不直接吃的放到冰箱冷冻，冷冻时要盖袋或膜，防止冻裂。
11.再介绍怎么煎糯米饼，不需要解冻。不粘平底锅，稍稍刷一点点油。
12.放入饼，小火，两面各煎1分钟。
13.倒入凉开水，水没过饼一半，中火不盖锅盖煮。水蒸发一半时，饼翻面继续煮。
14.水蒸发完，改小火煎饼。
15.待一面起壳了（移动锅子，使饼滑动，发出沙沙的声音就表示起壳了），翻面。
16.待饼开始膨胀（仔细观察，可以用铲子轻轻按压），就可以起锅了（膨胀的太多就要流馅了）。
17.装盘开吃，满满的流沙，咸甜适口。（不要用玻璃盘子，太难夹起来了……555）
小贴士：
敲打过的面有劲，好包，口感像糍粑；可以喝黑咖啡解腻（我觉得不腻，再吃两个都可以，主要为了减肥，这个热量有点高）；小朋友少吃，不易消化。不要用玻璃器具不要用玻璃器具不要用玻璃器具……
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芝香糯团
食材明细：
主料：：糯米粉150克，粘米粉50克，红糖50克，
辅料：：花果茶5克，白芝麻适量，开水适量，
芝香糯团的做法步骤：
1.准备好材料；
2.红糖用适量开水溶解，放凉备用；
3.花果茶用开水冲泡出茶水，放凉；
4.把花果茶过滤掉渣子；
5.过滤好的花果茶倒入红糖水中，拌匀；
6.粘米粉倒入糯米粉中，拌匀；
7.往拌好的粉中一点点加入混合后的糖水；
8.把粉揉成面团；
9.面团分成等份，揉成小团子，奇妙的是团子没法揉成圆形，反倒变成陀螺状，好可爱；
10.取一碟子，底部用食用油刷过，放入揉好的团子，团子放入蒸锅中蒸约20分钟；
11.蒸好的团子放入事先炒好的芝麻里滚一下即可；
12.成品。
小贴士：
1、糖水加入糯粉中应少量多次，以免和得太稀，不好揉成团；
2、头一次加入花果茶水制作，原打算做成酸甜口味，量没把握好，只有甜味；
3、团子应趁热开吃，凉了会变硬。
南瓜红豆沙面饼
新学期伊始给孩子做一款南瓜红豆沙面饼
今天给大家推荐这款南瓜红豆沙面饼，这款面饼只用南瓜泥和面，不放别的东西，里面的馅料是红豆沙，这样一结合，口感真是非常好，营养就更没得说了啊！
南瓜红豆沙面饼原料：南瓜泥300克左右高筋面粉（或者普通面粉）400克白糖20克红豆沙酵母粉5克盐2克
南瓜红豆沙面饼做法1.350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟；
2.蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用；
3.400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐；
4.加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止；
5.盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大；
6.发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉；
7.把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟；
8.把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙，包好后封口朝下，摁扁；
9.把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了。
金灿灿的红豆沙南瓜面饼出锅了，出锅的时候吃真是香的不得了，南瓜的香味，加上里面红豆沙的绵密，绝了！我家好男儿喜欢的不得了，这回我一共做了12个！可以吃几天了啊哈哈！
做南瓜红豆沙面饼的注意事项：
1.南瓜要选用老南瓜，如果没有可以买圆的橙色品种的，非常适合做面点；
2.冬天天气冷，江南人家室内又没有暖气，又很少开空调，所以发酵是个问题，所以我们在加酵母粉的时候可以在规定的量的基础上多加2到3克，同时可以用白色塑料泡沫自己做个保温箱，或者可以放在烤箱里，下面放点热水发酵，或者在和面的时候用温水(这款面饼里的南瓜泥温热时就可以加入面粉和面了)，但是不要超过45度，那样酵母菌被烫死了，所以会出现面团怎么都发不起来的情况；
3.面团一定要揉到三光，手光，容器四壁光，面团光滑才可以；
4.发酵好的面团揉完后分成小剂子还要再醒一会，那是因为这样的面团会完全扩张开了，否则面团会缩回去，不容易操作；
5.用南瓜泥和面的时候要慢慢地加，一下子加多了那样只能加更多的面粉弥补了；
6.我用的是高筋面粉，你完全可以用普通的面粉，只是高筋面粉会更吸水，所以用普通面粉的时候南瓜泥的量要略微少点；
7.关于面饼的煎制问题，一开始的一分钟可以大火加热，让锅子马上热起来，但是大火时间也不可过长，不要超过一分钟，否则容易焦了，接下来一定要转为只有一朵火的小火或者比小火大一点点就可以，如果你实在怕煎糊了，就在大火一分钟后全部用小火10分钟后翻面再10分钟，如果你有两只平底锅，那样速度就快多了；
8.做好的面饼除了趁热吃掉几个，剩余的要放凉后放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻就可以，吃的时候用微波炉转一分钟或者蒸一下也可以。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
软糯豆沙柿子饼
食材明细：
主料：：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，
辅料：：油适量，
软糯豆沙柿子饼的做法步骤：
1.用料：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，油适量
2.柿子去皮，用打蛋器捣成泥，
3.加入粉，
4.揉成柔软的面团，
5.分割成7等分，
6.豆沙也分割成7等分，
7.取一块面皮按扁， 放入馅料。
8.包好，捏紧收口。
9.收口向下，按扁。
10.平底锅倒油，烧热，
11.放入柿子饼，中小火煎烙。
12.底面煎黄，翻面，煎另一面。
13.两面金黄，出锅。
小贴士：
面粉需根据柿子泥含水量酌情增减，不要一次性加完，逐次加入，能揉成柔软面团即成。
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
香糯豆沙粽的做法
端午快到了，人们都忙着采购粽叶准备回家包粽子，不会包的也不要急，大街小巷都是卖粽子的，有生的也有熟的。但外面卖的再好也没有自己做的放心不是？
材料：
糯米1000g，粽叶500g，豆沙适量，，
香糯豆沙粽的做法的做法步骤：
步骤1，粽叶焯水洗干净。
步骤2，糯米淘洗干净泡20分钟。
步骤3，粽叶在1/3处折过来形成一个漏斗状。
步骤4，放一点糯米。
步骤5，放上豆沙。
步骤6，再放上糯米。
步骤7，把上面的粽叶从一边盖下来并且卷到下面去，用手压住。
步骤8，在另外一边和刚才卷下来的粽叶形成一个小口，往里面放点米。
步骤9，在下部加一个粽叶，把刚才的那个压上去。
步骤10，翻过来盖到口上。
步骤11，用线扎紧。
步骤12，包好后放进锅里大火煮开，小火煮2小时就好了。
步骤13，剥开看看，红白相间的小脚豆沙粽。
奶香豆沙发面饼
食材明细：
主料：：牛奶300g，面粉500g，
辅料：：豆沙适量，酵母5g，
奶香豆沙发面饼的做法步骤：
1.牛奶热温把酵母融化，倒入面粉，把面粉和成柔软的面团。面要软一点。饧发40分钟
2.面发好后揉匀。
3.分成小面剂子再揉圆。
4.擀成薄皮，包上豆沙馅。
5.收口。
6.包好收口向下饧5分钟。
7.擀成小饼。
8.锅内放油。烙熟即可。
小贴士：
牛奶和面烙饼易糊，所以，烙的时候可以多放点油，用小火。
饼的大小随心所欲。豆沙馅可以用买现成的豆沙。
芝“芯”榴芒虾仁披萨
食材明细：
主料：：发酵面团200g，榴莲适量，芒果1个，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，甜虾仁适量，玉米甜豆适量，咸味奶酪适量，
芝“芯”榴芒虾仁披萨的做法步骤：
1.材料如图，芒果酱可以用新鲜芒果代替。
2.这是咸味的奶酪但非再制奶酪，这种钙含量更高，相对也更健康。
3.把榴莲去核，果肉压成泥状。
4.甜虾仁和玉米甜豆，微波加热三分钟，后拌点盐和胡椒粉。
5.冰箱冷藏的发面团揉过后，静置回室温（这面团是前两天做“玉米包”的南瓜面团留出来的）。
6.准备好烤盘；把回室温的面团压扁大。
7.裹入咸味奶酪。
8.收口成大“胖子”。
9.擀成比烤盘大一些的面饼。
10.放入烤盘，边缘折上（面团有些多了，比较厚）。
11.沿边缘放一圈甜虾玉米甜豆，用沿边的面包裹好。
12.拿叉子在烤盘平面上的面团上扎小孔，铺一层芒果酱。
13.一半再铺上榴莲泥。
14.新鲜芒果取半个，切小块。
15.放在另外半盘上。
16.马苏里拉奶酪解冻后拌散。
17.均匀撒在平面一层。
18.把剩余的虾仁甜豆玉米撒上。
19.再撒上一些奶酪，放入冰箱冷藏，第二天早上烤。
20.早餐“全家福”。
21.烤好的榴芒海陆双拼。
22.榴莲的香甜。
23.芒果层。
24.咸味奶酪芯。
感谢您阅读“97美食网”的《芝芯豆沙糯面饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
