食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“白菜豆腐素水饺”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：白菜适量，面粉适量，
辅料：：豆腐200克，鸡蛋3个，大葱适量，
配料：：植物油四勺，盐适量，生抽两勺，香油两勺，味精少许，
白菜豆腐素水饺的做法步骤：
1.准备好所需要的原材料。
2.白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。
3.将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。
4.挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。
5.将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。
6.将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
7.面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活好）。
8.取一小团面搓成长条状。
9.用刀切成大小一样的小剂子。
10.用擀面杖擀开成小饼状。
11.挖一勺馅料放在面饼中间。
12.将饺子包住口。
13.包好所有的饺子，（我放的有点不整齐忽略哈）。
14.锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，（加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连）。
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素高汤之白菜豆腐的做法
材料：
口蘑8粒，娃娃菜1颗（80g），自制酸浆豆腐60g，香菜少许，土豆，橄榄油少许，盐少许，糖1/4茶匙，素蚝油1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许，，
素高汤之白菜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用；
步骤2，豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块；
步骤3，娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟；
步骤4，锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可。
白菜豆腐(1)
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
白菜豆腐的做法步骤：
1.白菜适量洗净备用
2.豆腐适量，锅里放适量清水烧开。烧开后放油、盐少许生抽，将豆腐用清水冲洗干净，切块放开水里。烧开改小火焖6～10分钟，放入白菜。
3.放入白菜后再烧至白菜熟了，放少许鸡精即可。
白菜豆腐砂锅
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，
辅料：：鸡汤适量，
白菜豆腐砂锅的做法步骤：
1.白菜切条，豆腐切块。
2.砂锅里先放白菜，上面铺一层豆腐，倒入鸡汤，加至与豆腐齐平，再加入适量生抽、盐调味。
3.砂锅放火上，小火炖10分钟。
4.起锅，撒香菜。
家常白菜豆腐
食材明细：
主料：：布包豆腐1块，白菜200克，瘦肉100克，木耳适量，生抽适量，盐适量，蒜头适量，
家常白菜豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切片，撒点盐拌一下有点底味。
2.瘦肉切片，白菜切段。
3.起油锅，豆腐入锅煎至两面金黄待用。
4.锅里加油，爆香蒜头，下瘦肉煸炒一会儿。
5.加入木耳，白菜炒匀。
6.将煎好的豆腐重新入锅，加水稍微焖煮一下。
7.起锅前，加盐，生抽调味就行了。
8.简单好吃营养的白菜豆腐出锅了。
白菜豆腐条
食材明细：
主料：：白菜200g，豆腐条100g，
辅料：：葱1g，油1g，盐1g，
白菜豆腐条的做法步骤：
1.准备好食材。
2.白菜切好。
3.豆腐条和葱切好。
4.锅内热油，下葱爆香。
5.下白菜翻炒
6.加入豆腐条。
7.翻炒均匀。
8.加入盐。
9.撒上葱段出锅。
小贴士：
全程大火快炒。
白菜豆腐炖肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)200克，白菜150克，豆腐干150克，鸡蛋30克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)20克，大葱10克，姜10克，植物油30克，料酒10克，香油10克
白菜豆腐炖肉的做法步骤：
1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；
2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；
3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；
4. 将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味；
6. 倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右；
7. 至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜豆腐包
食材明细：
主料：：豆腐150克，白菜叶6片，
辅料：：香菜适量，胡萝卜适量，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，淀粉适量，高汤精适量，芝麻油适量，鸡精适量，蚝油适量，
白菜豆腐包的做法步骤：
1.准备材料。
2.取白菜叶入沸水锅中烫软。
3.捞出过凉。
4.炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。
5.炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6.将白菜叶展开，放入豆腐馅。
7.先对折两边，然后包好。
8.入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。
9.另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
10.勾入水淀粉。
11.加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12.将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。
小贴士：
1、在烫白菜叶时，加入少许盐和食用油，这样烫出来的菜色鲜亮。
2、蒸制的时间，自已控制，喜欢软烂的多蒸一会即可。
白菜豆腐清汤
食材明细：
主料：：火腿肠适量，白菜适量，豆腐适量，香菜适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，香油适量，鸡粉适量，
白菜豆腐清汤的做法步骤：
1.准备材料：白菜适量、豆腐两小块、火腿肠一根、香菜几根、生姜一块。
2.白菜切开，香菜切段，豆腐、火腿肠、生姜切小块。
3.热锅倒适量开水，下生姜、白菜。
4.等白菜煮软时下豆腐块。
5.待豆腐断生再放火腿片。
6.接着放入香菜。
7.煮开，调入适量的香油、鸡粉、盐即可。
烩白菜豆腐
食材明细：
主料：：白菜300克，干豆腐100克，
辅料：：木耳5克，
配料：：色拉油适量，葱末3克，姜末3克，肉汤50克，料酒25克，精盐3克，白糖3克，味精3克，
烩白菜豆腐的做法步骤：
1.‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净，放入清水中，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒煮肉汤。
2.将小白菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，切段，装入碗中待用。
3.将泡发好的木耳，撕成小片，干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末。
5.倒入小白菜，木耳，干豆腐翻炒。
6.加入肉汤，料酒，精盐，炖一会。
7.最后加入味精调味，炒拌均匀。
8.出锅，装腕即可。
白菜豆腐丸子
北方人过年，家里总要备些炸货。
油炸食品是年货里不可缺的一道。
像炸肉丸子、炸素丸子、炸豆腐、炸鱼，炸麻花、炸排叉、炸油条。。。。。。
油锅支起来，老人们戴着围裙和套袖，在灶台前专注地忙碌着；
孩子们围着锅台转悠，时不时地从大盆里偷吃刚出锅的金灿灿香喷喷的炸货。
锅里热油滋啦啦的声响伴随着孩子们的嬉笑，偶尔夹杂着妈妈的笑骂声。
白菜豆腐丸子
原料：干炸肉丸子（点击：这里）、卤水豆腐、黑木耳、大白菜、葱姜
白菜豆腐丸子的做法：
1、黑木耳提前水发好，用之前用热水焯一下；
2、豆腐切麻将块，葱姜切丝，大白菜取叶部手撕成片；
3、把干啥肉丸子、豆腐和姜丝放入砂锅，添加没过的高汤（没有可以直接加水，大火煮开，转小火炖煮10分钟；
4、添加白菜叶子和木耳继续煮至白菜变软透明；
5、添加适量盐调味；
6、撒上葱花即可关火。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
感谢您阅读“97美食网”的《白菜豆腐素水饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美白菜谱专题，希望您能喜欢！
