食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上简单家常菜——白菜帮烧豆腐,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::白菜帮适量,豆腐400克,
辅料::葱适量,大蒜适量,植物油四勺,
配料::盐一勺,生抽两勺,香醋两勺,
简单家常菜——白菜帮烧豆腐的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.把豆腐切成一厘米左右的块状,白菜帮切成和豆腐大小差不多的块状,葱切碎,蒜剁成蒜米。
3.炒锅里倒入四勺植物油,油热后把豆腐块倒进去小火煎,使豆腐里面的水分挥发出来一些。
4.豆腐煎至四面成微黄色,散发出豆腐香味后盛出备用。
5.炒锅里用煎豆腐的余油把葱碎爆香。
6.把白菜帮倒进炒锅里旺火不停地翻炒。
7.白菜帮炒到稍微软后加入一勺盐。
8.倒入两勺生抽继续翻炒。
9.加入两勺香醋旺火快炒。
10.将豆腐倒进去继续用旺火翻炒。
11.最后加入剁碎的蒜米搅拌均匀,关火出锅。
12.炒好的菜盛在盘里。
97msw.Com扩展阅读
简单家常菜---家常烧花菜
食材明细:
主料::花菜一棵,
辅料::青椒一个,红椒半个,葱姜适量,
配料::盐适量,蚝油15克,香油适量,生抽10克,糖2克,水淀粉适量,
简单家常菜---家常烧花菜的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入花菜翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.加入生抽,糖。
8.加入适量的清水烧制8-10分钟。
9.然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
10.淋入适量的湿淀粉。
11.再淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士:
花菜一定要要用淡盐水浸泡,以去除残留的农药和上面的菜虫,这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握,喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
家常菜----板栗烧白菜
食材明细:
主料::白菜400克,板栗100克,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,色拉油适量,
配料::精盐适量,五香粉适量,味精适量,
家常菜----板栗烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成片装入碗中待用。
2.将胡萝卜清洗干净切成小片,青椒清洗干净切成末,葱姜切成末待用。
3.将板栗煮熟,去皮,装入盘中待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜片,青椒末翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
6.翻炒均匀,倒入板栗翻炒均匀,将白菜板栗烧熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----木耳烧白菜
食材明细:
主料::木耳50克,大白菜200克,豆腐皮少许,胡萝卜少许,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,
家常菜----木耳烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成片装入盘中待用。
2.将提前浸泡好的木耳撕成小片,同豆腐皮装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油爆香姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片翻炒均匀。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.翻炒均匀,稍微烧一会儿,将木耳,白菜烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----鲜蘑烧白菜
食材明细:
主料::大白菜400克,鲜蘑100克,胡萝卜20克,尖椒20克,
辅料::色拉油30克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,
家常菜----鲜蘑烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成片装入碗中待用。
2.将焯好的鲜蘑清洗干净,胡萝卜清洗干净,切成片,尖椒去蒂和籽清洗干净,切成片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.放入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀,将白菜片炒至断生,加入精盐,生抽。
6.放入尖椒片。
7.翻炒均匀,将所有材料翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----白菜烧板栗
食材明细:
主料::白菜300克,板栗100克,
辅料::色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常菜----白菜烧板栗的做法步骤:
1.将白菜清洗干净,切成片装入碗中待用。
2.将板栗清洗干净,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末。
4.放入白菜片翻炒均匀。
5.放入板栗翻炒均匀,加入自制辣酱,精盐,五香粉。
6.翻炒均匀,稍微煨一会儿,最后加入味精调味,翻炒均匀。
7.出锅,装入盘中即可。
家常菜----素鸡烧白菜
食材明细:
主料::白菜300克,素鸡1个,
辅料::胡萝卜20克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,米醋少许,葱末3克,姜末3克,
家常菜----素鸡烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成小片,装入碗中待用。
2.将素鸡切成小片,胡萝卜清洗干净切成小片,装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4.放入胡萝卜片翻炒均匀,倒入大白菜片。
5.翻炒均匀,将白菜片烧至断生,倒入素鸡片。
6.翻炒均匀后,加入精盐,米醋。
7.翻炒均匀,将白菜,胡萝卜烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
简单家常菜---红烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,海天辣黄豆酱10克,老抽5克,生抽5克,糖3克,水淀粉适量,香油适量,
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花。
小贴士:
豆腐用淡盐水浸泡10分钟,即可除去豆腥味,也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒,只能用锅铲轻轻推,以免豆腐碎烂。
盐可适量而放,或者尝尝咸淡再加,以免菜过咸。
简单家常菜--番茄豆腐
食材明细:
主料::番茄3个,豆腐300克,
辅料::小葱1棵,盐适量,花生油适量,
简单家常菜--番茄豆腐的做法步骤:
1.西红柿,豆腐切丁,小葱切末备用。
2.锅里放入油,下小葱煸香。
3.放入番茄煸炒,不要放水。
4.煸炒到番茄有点出汤了,加盐。
5.加入豆腐。
6.开锅后稍炒一会,即可出锅。
7.盛出,撒小葱末,即可。
8.味道很美哦。。
小贴士:
番茄入锅一定不要放水,可以把火调小一些,把番茄炒成汤状,做出的豆腐才好吃哦,切记。
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,
辅料::香菇几朵,红椒末少许,香葱1根,姜蒜各少许,
配料::大喜大黄金咖喱(微辣)1块,
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜的做法步骤:
1.原料图。
2.豆腐和香菇分别洗净,切成丁。
3.锅中加入适量油,放入姜葱蒜丝煸出香味。
4.加入豆腐,用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。
5.加入香菇丁。
6.加入一块大喜大黄金咖喱,轻轻翻炒至融化。
7.加入刚刚没过豆腐的水量,盖上盖子煮3分钟左右。
8.待汤汁浓绸时撒入少许红椒末和葱花,拌匀即可关火。
喜欢《简单家常菜——白菜帮烧豆腐》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了简单家常菜专题,希望您能喜欢!