97美食网

  • 婆婆新年祝福语
  • 未来婆婆新年祝福语
  • 新婚祝福语短信
  • 正月十五文案
  • 有趣端午节祝福短信
  • 首页
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 地方美食
  • 厨房百科
  • 健康食疗
  • 美食句子
  • 范文大全
您当前位置: 美食 › 导航 › 食材大全 › 凉拌菜食材 ›

凉拌菜(7)凉拌豆腐鸡蛋

凉拌菜(7)凉拌豆腐鸡蛋

发布时间 : 2019-10-12
凉拌菜食材 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法

任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?下面,小编为大家整理的“凉拌菜(7)凉拌豆腐鸡蛋”,希望能帮助到你,请收藏。

食材明细:

主料::豆腐6两,鸡蛋2枚,

辅料::香菇1朵,

配料::蒜2瓣,生抽1勺,蚝油半勺,花椒10粒,干辣椒2个,香葱3根,

凉拌菜(7)凉拌豆腐鸡蛋的做法步骤:

1.豆腐:切成1cm厚的大片,放进开水锅中煮3分钟-捞出过冷水-用手酱豆腐攥碎成葡萄大的块(如图)。香菇:切成小片开水中焯一下,并过冷水-捞出挤干水分

2.鸡蛋:打散油锅炸熟-用铲子将鸡蛋铲碎成同捏碎的豆腐块大小的块。

3.炸花椒油-锅中放少许橄榄油-放入10粒花椒炸至开始冒黑烟-去花椒粒不用切香葱碎:香葱切成小细碎做生抽蒜汁:算凉拌捣成蒜泥-加生抽一勺腌制一会干辣椒:用手捏成辣椒末

4.开拌:将豆腐叠放在鸡蛋上--放香菇片-将香葱碎、辣椒末放在上面-将新炸的花椒油趁热即可浇在葱碎上-将生抽蒜汁最后浇在上面-拌匀即可食用

小贴士:

1、豆腐一定要用手捏碎,还是那句话:凡是可以用手掰成所需形状的食材,就尽量不用刀切,这样能最大限度的保留食物原汁,并能使食材更好地入味。

2、香葱可以多放些,因为小葱拌豆腐的味道真的很经典。

97msW.com相关推荐

甘蓝鸡蛋凉拌菜


食材明细:

主料::鸡蛋2只,紫甘蓝100克,红肠1根,金针菇1把,粉丝1把,腐竹2根,

辅料::麻油少许,盐少许,

甘蓝鸡蛋凉拌菜的做法步骤:

1.准备的原料。

2.腐竹泡发,粉丝泡软。

3.鸡蛋煮熟,去壳。

4.水烧开,加入少许的盐,分别将腐竹,粉丝,金针菇汆烫十几秒。

5.汆烫好的腐竹,金针菇,粉丝加少许的麻油拌匀,放凉。

6.紫甘蓝切丝,鸡蛋,红肠切片。

7.再将所有的食材加一起,拌上自己喜欢的酱料就可以,我用了酸辣口味的,

小贴士:

1.需要汆烫的食材要分开汆烫,汆烫的时间不要久。
2.做好的凉菜放冰箱冷藏后口感更好。

凉拌菜(9)凉拌内酯豆腐


食材明细:

主料::内酯豆腐1块,鸡肉1两,

辅料::辣椒半个,花生一把,

配料::葱1小段,姜2片,蒜2瓣,老抽、生抽适量,淀粉适量,

凉拌菜(9)凉拌内酯豆腐的做法步骤:

1.鸡肉:切成小薄片-用老抽、淀粉、油、生姜片腌制至少10分钟

2.内酯豆腐:用刀切成小块,也可以像我一样用小勺挖成同等大小的块-放开水锅焯2分钟捞出备用

3.配料切成如图一样的丝蒜:捣成蒜末后用生抽腌上

4.酱:之前炒的肉酱

5.开做:锅中放少许油-将花生炸熟后捞出备用-锅中留少许油放入腌好的鸡肉片滑散变色捞出备用-锅中剩余的油开火放入辣椒、姜丝、葱爆香-放入肉酱一汤匙炒香-倒入鸡肉-加水半碗-烧开锅后倒入水淀粉搅拌均匀关火-将汁浇在内酯豆腐上-将生抽腌好的蒜汁浇在上面-将炸好的花生放在上面即可。

凉拌菜~凉拌西红柿


食材明细:

主料::西红柿2个,

辅料::白糖15g,

凉拌菜~凉拌西红柿的做法步骤:

1.洗西红柿,我用了一滴蔬果洗洁精。

2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿,担心还有残留。然后切开。

3.摆盘,撒糖即可。

凉拌菜(11)凉拌藕片


食材明细:

主料::藕半个,黄瓜1/3个,胡萝卜1/3个,

辅料::花生一把,

配料::花椒粒10粒,白汤半羹匙,醋1羹匙多一点,生抽1羹匙,蚝油适量,

凉拌菜(11)凉拌藕片的做法步骤:

1.藕切薄片,开水焯一下过冷水捞出备用

2.黄瓜切薄片备用

7.锅中放橄榄油少许,放入花椒粒炸至变黑弃之不用,迅速浇在事先准备好的食材上的花椒面和葱末上,放盐少许,耗油1羹匙搅拌均匀,最后放上花生碎搅拌均匀即可食用哦

小贴士:

1、蒜还是生的好,最好不用油泼,否则就不鲜了

2、花生碎一定要最后放,才酥脆到最后

食材大全《凉拌菜(7)凉拌豆腐鸡蛋》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了凉拌菜食材专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3662197.html

  1. 相关推荐
  • 甘蓝鸡蛋凉拌菜
    甘蓝鸡蛋凉拌菜

    食材明细:主料::鸡蛋2只,紫甘蓝100克,红肠1根,金针菇1把,粉丝1把,腐竹2根,辅料::麻油少许,盐少许,甘蓝鸡蛋凉拌菜的做法步骤:1.准备的原料。2.腐竹泡发,粉丝泡软。3.鸡蛋煮熟,去壳。4.水烧开,加入少许的盐,分别将腐竹,粉丝,金针菇汆烫十几秒。5.汆烫好的腐竹,金针菇,粉丝加少许的麻

    凉拌菜食材 凉拌菜的做法 凉拌菜的菜谱 2019-10-12
  • 凉拌菜(9)凉拌内酯豆腐
    凉拌菜(9)凉拌内酯豆腐

    食材明细:主料::内酯豆腐1块,鸡肉1两,辅料::辣椒半个,花生一把,配料::葱1小段,姜2片,蒜2瓣,老抽、生抽适量,淀粉适量,凉拌菜(9)凉拌内酯豆腐的做法步骤:1.鸡肉:切成小薄片-用老抽、淀粉、油、生姜片腌制至少10分钟2.内酯豆腐:用刀切成小块,也可以像我一样用小勺挖成同等大小的块-放开水

    凉拌菜食材 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法 2019-10-12
  • 凉拌菜 。
    凉拌菜 。

    食材明细:主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,木耳适量,海米适量,辅料::香菜适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,酱油适量,凉拌醋适量,凉拌菜。的做法步骤:1.黄瓜洗净拍成碎段。2.胡萝卜洗净切细丝。3.鸡蛋吊成蛋皮后切粗条。4.海米泡一下洗净。5.香菜洗净切小段。6.木耳泡发洗净切粗条。7.火腿

    凉拌菜食材 凉拌菜的做法 凉拌菜的菜谱 2019-10-12
  • 凉拌菜
    凉拌菜

    食材明细:黄秋葵适量,醋适量,生抽适量,醋适量,蒜适量,红糖适量,香油适量凉拌菜的做法步骤:第1步黄秋葵清洗干净锅里的水煮开后加入黄秋葵;第2步加入几滴食用油;煮两分钟后拿出放在凉水里过凉;第3步用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂;放入适量的生抽,蒜泥,醋,一点红糖和香油搅拌均匀即可。小贴士:1.焯水的时

    凉拌菜食材 凉拌菜的做法 凉拌菜的菜谱 2019-10-12
  • 凉拌菜~凉拌西红柿
    凉拌菜~凉拌西红柿

    食材明细:主料::西红柿2个,辅料::白糖15g,凉拌菜~凉拌西红柿的做法步骤:1.洗西红柿,我用了一滴蔬果洗洁精。2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿,担心还有残留。然后切开。3.摆盘,撒糖即可。

    凉拌菜食材 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法 2019-10-12
  • 凉拌菜(11)凉拌藕片
    凉拌菜(11)凉拌藕片

    食材明细:主料::藕半个,黄瓜1/3个,胡萝卜1/3个,辅料::花生一把,配料::花椒粒10粒,白汤半羹匙,醋1羹匙多一点,生抽1羹匙,蚝油适量,凉拌菜(11)凉拌藕片的做法步骤:1.藕切薄片,开水焯一下过冷水捞出备用2.黄瓜切薄片备用7.锅中放橄榄油少许,放入花椒粒炸至变黑弃之不用,迅速浇在事先准

    凉拌菜食材 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法 2019-10-12
  • 开胃凉拌菜--凉拌腐竹
    开胃凉拌菜--凉拌腐竹

    食材明细:主料::腐竹4条,长红椒三个,自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐),蒜末二勺,花椒粉2g,辅料::芹菜1根,胡萝卜半个,芝麻油4滴,葱花适量,陈醋适量,开胃凉拌菜--凉拌腐竹的做法步骤:1.食材准备:主料:腐竹、芹菜、长红椒、胡萝卜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、辣椒、蒜末、葱花、花

    凉拌菜食材 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法 2019-10-12
  • 夏日凉拌菜
    夏日凉拌菜

    食材明细:主料::小米椒适量,青辣椒适量,虾适量,芦笋适量,火腿肠适量,辅料::盐适量,蚝油适量,辣椒油适量,香油适量,调和油适量,夏日凉拌菜的做法步骤:1.莴笋丝用盐码味,火腿肠切粒,青辣椒,小米椒,榨菜切成碎末,芦笋切段在沸水中焯熟,虾在沸水中焯熟并去壳。2.莴笋丝用手挤出码出的水分,放入心形盘

    凉拌菜食材 凉拌菜的做法 凉拌菜的菜谱 2019-10-12
  • 开胃凉拌菜--凉拌黄瓜
    开胃凉拌菜--凉拌黄瓜

    食材明细:主料::黄瓜两条,芝麻油4滴,蒜末两大勺,花椒粉2g,辅料::自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐),朝天椒2颗,陈醋适量,开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤:1.食材准备:主料:黄瓜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉黄瓜轻拍一下后,切成块状2.制作凉拌酱:

    凉拌菜食材 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法 2019-10-12
  • 开胃凉拌菜--凉拌秋葵
    开胃凉拌菜--凉拌秋葵

    食材明细:主料::秋葵8个,自制凉拌酱3勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐),蒜末2勺,花椒粉2g,辅料::朝天椒2个,葱花适量,陈醋适量,开胃凉拌菜--凉拌秋葵的做法步骤:1.食材准备:主料:秋葵辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟,捞出切段备用。2.凉拌酱的制作:

    凉拌菜食材 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法 2019-10-12

最新更新

  • 鱼杂炖豆腐

    食材明细:主料::鱼杂适量,辅料::豆腐适量,姜适量,蒜适量,青蒜适量,野山椒适量,泡椒适量,香葱适量,配料::蒸鱼豉油适量,盐适量,老陈醋适量,鸡粉适量,鱼杂炖豆腐的做法步骤:1.首先处理鱼杂,先将鱼杂清洗干净2.将鱼漂切断放气,炖制时才不会飘在表面而不好入味3.准备焯水4.锅内加清水,加入料酒5

    炖豆腐 鲫鱼炖豆腐 鲢鱼炖豆腐 2019-10-12
  • 素丸子汤

    食材明细:主料::土豆300克,胡萝卜150克,菠菜200克,豆腐300克,辅料::香葱适量,香菜适量,蒜适量,小白菜适量,配料::盐适量,食用油适量,芝麻油适量,素丸子汤的做法步骤:1.做丸子的材料,豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜,是用完汁后留下来的,旁边小点的盘子里是香菜,香葱,蒜2.把土豆和胡萝

    丸子汤的做法 肉丸子汤的做法 菜谱丸子 2019-10-12
  • 玉米红萝卜山药大骨汤

    食材明细:主料::玉米1条,大骨1斤,山药3两,鸡脚5只,红萝卜1条,豆腐1块,辅料::红枣3个,姜片适量,配料::盐适量,玉米红萝卜山药大骨汤的做法步骤:1.材料:把山药红萝卜切成片,玉玉分段备用,鸡脚大骨飞水备有,姜切片,果皮用水泡开洗净。2.将1中的材料全放入煲中,注入开水,放进红枣。3.高火

    红萝卜的做法大全 山药玉米排骨汤 骨汤菜谱 2019-10-12
  • 斑魚豆腐湯

    食材明细:主料::清蒸斑魚半边,豆腐一块,黄芽菜3瓣,斑魚豆腐湯的做法步骤:1.(自己吃剩下的)清蒸斑魚半邊,豆腐一塊.黃芽菜切絲(過后想起的,沒拍下來.)2.锅里放約4飯碗清水,把魚和汁,豆腐切小塊,全放入清水中.3.上蓋,大火滾起,改中火煮5分鍾.4.開盖,加入己切好的黃芽菜絲,  再大火滾起,

    麻辣豆腐 脆皮豆腐 家常豆腐 2019-10-12
  • 菜卤·····妈妈的味道,家乡的味道

    食材明细:主料::九头介适量,辅料::萝卜适量,新鲜笋适量,黄毛芋适量,豆腐适量,蜡肉适量,配料::卤水适量,菜卤·····妈妈的味道,家乡的味道的做法步骤:1.九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时,清洗干净,切成适当长度的段,放在一口大锅里2.九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时,清洗干净

    能卤的食材 妈妈菜菜谱 家乡的美食 2019-10-12
  • 创新的水煮肉

    食材明细:主料::肉片若干,辅料::平菇苦干,豆腐一块,大葱一根,配料::干辣椒若干,盐两勺,创新的水煮肉的做法步骤:1.在油锅里爆香干辣椒,放入平菇一起翻炒,炒两分钟。2.加入高汤,没过平菇就行。3.放入豆腐,用大火烧开。加入调味盐,再用小火炖十分钟,炖至豆腐出现小孔。4.放入大葱。继续小火炖五分

    水煮肉片 水煮肉片的家常做法 水煮牛肉 2019-10-12
  • 【大肚肚家的美食】百吃不厌的西红柿肉末豆腐
    【大肚肚家的美食】百吃不厌的西红柿肉末豆腐

    食材明细:主料::豆腐四块,辅料::瘦肉适量,配料::生姜适量,葱适量,大蒜适量,生抽适量,【大肚肚家的美食】百吃不厌的西红柿肉末豆腐的做法步骤:1.准备好豆腐,瘦肉切成肉末,葱、蒜切细。2.烧开水,将豆腐切成小块放入锅中,加入一勺盐,焖煮十分钟,目的是让豆腐入盐味,而且不易碎,然后将豆腐取出装盘。

    豆腐美食 吃的美食 吃西红柿的五条禁忌 2019-10-12
  • 马蹄豆腐肉丸子
    马蹄豆腐肉丸子

    食材明细:主料::马蹄看个人喜好,猪头适量,豆腐适量,红萝卜适量,辅料::红椒适量,西芹适量,配料::姜适量,蚝油适量,糖适量,胡椒粉适量,生粉适量,蒜适量,马蹄豆腐肉丸子的做法步骤:1.豆腐飞水,捞起2.马蹄,红萝卜,猪肉剁碎~~3.放入盐,酒,生粉,拌匀4.把拌好的肉泥捏成丸子,放开水锅里煮成丸

    肉丸子的做法 肉丸子怎么做 肉丸子汤的做法 2019-10-12
  • 菜鸟级麻婆豆腐。
    菜鸟级麻婆豆腐。

    食材明细:主料::豆腐一斤,辅料::麻婆豆腐酱适量,菜鸟级麻婆豆腐。的做法步骤:1.买回来的豆腐,切小块。放锅里煎成金黄色。可分3份煎,每份开始煎时开大火,然后小点火煎,因为大火很容易煎的焦黑,关小点火就可以慢慢的每面都煎的均匀。2.味好美麻婆料理用水稀释,水的分量是碗的三分之一,也可以再少点。锅里

    麻婆豆腐 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 2019-10-12

美食分类

  • 每日二餐
  • 主食
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 各地小吃
  • 外国菜谱
  • 烘焙
  • 饮品

推荐访问

凉拌菜 凉拌菜笋 凉拌菜头 凉拌菜食材 凉拌菜心 东北凉拌菜 凉拌菜红油 凉拌菜谱 凉拌菜的菜谱 凉拌菜的做法 凉拌菜菜谱 凉拌豆腐 凉拌菜谱家常菜做法 凉拌合菜 凉拌娃娃菜 凉拌油麦菜 凉拌观音菜 凉拌黄瓜菜
  • 返回首页
  • 最新更新
  • 网站地图