羹（大馄饨）

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“羹（大馄饨）”，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：肉适量，四季豆适量，豆腐适量，小葱适量，洋葱适量，茭白适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，

羹（大馄饨）的做法步骤：

1.准备材料

2.准备材料

3.豆腐煎一下

4.切材料，个人觉得肉还是手剁好吃，也可以用搅拌机

5.锅里放油，锅热，材料一次下锅炒，我就只放盐，你们也可以加点别的。

6.放凉

7.包羹（大馄饨）

8.蒸4分钟左右，也可以和饺子一样下锅煮

9.完成

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虾皮大馄饨

食材明细：

主料：：面粉适量，大虾适量，西红柿一个，韭黄少许，鸡蛋一个，芹菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，

辅料：：素馅适量，盐少许，胡椒粉少许，芝麻油少许，调和油适量，

虾皮大馄饨的做法步骤：

1.大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。

2.虾肉放料理机

3.打成肉泥

4.适量面粉，放入虾肉泥

5.活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟

6.上面条机压成薄片，切成四方形

7.用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。

8.虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。

小贴士：

习惯性的包了素馅，若把虾肉泥放到馅里一部分，味道应该更好，下次吧

大蛤馄饨

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，馄饨12个，

辅料：：胡萝卜适量，香菇适量，大头菜适量，

配料：：葱适量，水适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，香油适量，

大蛤馄饨的做法步骤：

1.材料洗净切丝备用。

2.水烧开后打入鸡蛋固定成荷包蛋。

3.加入馄饨

4.加入生抽

5.加入大头菜

6.加入葱

7.加入胡萝卜丝

8.加入香菇

9.加入盐

10.加入胡椒粉

11.加入香油

小贴士：

1、水温未开时加入鸡蛋，固定不动，定型后加入其它食材。

2、馄饨浮起后就熟了，马上捞出。

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