食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“蛤蜊豆腐海带汤煲”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐200g，海带100g，蛤蜊300g，
辅料：：瘦肉50g，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
蛤蜊豆腐海带汤煲的做法步骤：
1.所需食材准备好：豆腐切成大块，瘦肉切丝，海带切大块，蛤蜊洗净。
2.锅内热油爆香蒜米后放入瘦肉丝翻炒。
3.把海带倒入翻炒，炒香后加少许生抽。
4.倒入适量水烧开。
5.加入一勺盐。
6.把豆腐放入锅内。
7.蛤蜊放入锅内。
8.盖上锅盖煮到蛤蜊都开口，放少许味精即可。
小贴士：
1.如果有韩式大酱的话可以放点，味道会更好了。
2.豆腐选嫩豆腐口感比较好。
3.也还可以再放入多点蔬菜，西葫芦或者豆芽之类的。
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蛤蜊豆腐海带汤的做法
韩国人生日时必备的海带汤。而且诞下小宝宝以后，产妇也要喝三个月的海带汤哦！
材料：
蛤蜊，海带，内酯豆腐，盐，胡椒粉，姜，
蛤蜊豆腐海带汤的做法的做法步骤：
步骤1，姜丝豆腐和海带放锅内，加水煮约10分钟
步骤2，吐净沙的蛤蜊放汤锅里继续煮
步骤3，煮到蛤蜊开口就可以了。加盐和白胡椒调味出锅。这是一款口味清淡的汤(^_-)
步骤4，装碗
海带豆腐蛤蜊汤的做法
材料：
海带适量，豆腐适量，蛤蜊适量，，
海带豆腐蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
步骤2，豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟。
步骤3，蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。
火腿蛤蜊豆腐煲的做法
材料：
火腿三大片，蛤蜊半斤，内脂豆腐一盒，姜两片，葱一根，，
火腿蛤蜊豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊清洗干净后，捞出沥干。火腿切块，内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油，把火腿片放入中小火煸出香味。
步骤2，放入姜片和葱段煸香。
步骤3，倒入一大碗水煮开.
步骤4，放豆腐煮沸。
步骤5，转中火加盖煲3分钟左右。
步骤6，开盖放入蛤蜊，盖上盖子再煮2分钟左右，待蛤蜊全部张开。调入盐和鸡精（如果想要汤有浓稠的感觉，可以在这时放点水淀粉勾个薄薄的芡），出锅前撒白胡椒粉。
海带土豆冻豆腐煲
食材明细：
主料：：土豆1个，海带250G，冻豆腐250G，
辅料：：油适量，姜适量，豆豉适量，五香粉适量，盐适量，酱油适量，
海带土豆冻豆腐煲的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.海带切小块，土豆切丁。
3.锅中加底油，加姜和豆豉。
4.将土豆放入锅中翻炒。
5.土豆有一点发焦了就可以了。
6.将海带放到锅里翻炒。
7.放入冻豆腐，加五香粉，再加一碗水，中火炖。
8.尝尝土豆熟没熟，熟了大火收汁，加酱油盐调味。
9.装盘啦。
汤煲篇——【香菇海带汤】
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：鲜香菇适量，鸡蛋2个，
配料：：盐适量，
汤煲篇——【香菇海带汤】的做法步骤：
1.将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的香菇也洗干净切成片。
2.锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水。
3.海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。
4.放入准备好的凉水里浸泡。
5.锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。
6.加入适量热水。
7.将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。
8.水沸腾后加入香菇片。
9.煮一会后加入海带条。
10.继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。
11.煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。
12.出锅了~
小贴士：
香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃香菇，可健体益智。
海带与香菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。
【天津】蛤蜊豆腐汤
食材明细：
主料：：蛤蜊400g，盐适量，姜适量，
辅料：：豆腐350g，胡椒粉适量，黑木耳适量，
【天津】蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐泥沙。其间适时换水
2.煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水
3.焯水后的豆腐切成块
4.黑木耳提前泡发后撕成小朵
5.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中次清洗
6.取出蛤蜊肉，放在清水中清洗
7.煮锅加水，黑木耳入锅煮
8.豆腐入锅煮
9.姜丝入锅
10.蛤蜊肉入锅后关火
11.加胡椒粉
12.加盐
13.搅拌均匀即可盛出享用
小贴士：
豆腐焯水后再入汤，可以去豆腥味，豆腐也不容易碎。
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