食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心为你整理的“蛤蜊豆腐海带汤煲”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐200g,海带100g,蛤蜊300g,
辅料::瘦肉50g,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,
蛤蜊豆腐海带汤煲的做法步骤:
1.所需食材准备好:豆腐切成大块,瘦肉切丝,海带切大块,蛤蜊洗净。
2.锅内热油爆香蒜米后放入瘦肉丝翻炒。
3.把海带倒入翻炒,炒香后加少许生抽。
4.倒入适量水烧开。
5.加入一勺盐。
6.把豆腐放入锅内。
7.蛤蜊放入锅内。
8.盖上锅盖煮到蛤蜊都开口,放少许味精即可。
小贴士:
1.如果有韩式大酱的话可以放点,味道会更好了。
2.豆腐选嫩豆腐口感比较好。
3.也还可以再放入多点蔬菜,西葫芦或者豆芽之类的。
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蛤蜊豆腐海带汤的做法
韩国人生日时必备的海带汤。而且诞下小宝宝以后,产妇也要喝三个月的海带汤哦!
材料:
蛤蜊,海带,内酯豆腐,盐,胡椒粉,姜,
蛤蜊豆腐海带汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜丝豆腐和海带放锅内,加水煮约10分钟
步骤2,吐净沙的蛤蜊放汤锅里继续煮
步骤3,煮到蛤蜊开口就可以了。加盐和白胡椒调味出锅。这是一款口味清淡的汤(^_-)
步骤4,装碗
海带豆腐蛤蜊汤的做法
材料:
海带适量,豆腐适量,蛤蜊适量,,
海带豆腐蛤蜊汤的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结,洗净在清水里泡会儿,捞出。取一锅子,锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
步骤2,豆腐切块,放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟。
步骤3,蛤蜊洗净捞出,放入锅中,煮两三分钟,至开口,放盐和鸡精调味,撒葱花出锅。
火腿蛤蜊豆腐煲的做法
材料:
火腿三大片,蛤蜊半斤,内脂豆腐一盒,姜两片,葱一根,,
火腿蛤蜊豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊清洗干净后,捞出沥干。火腿切块,内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油,把火腿片放入中小火煸出香味。
步骤2,放入姜片和葱段煸香。
步骤3,倒入一大碗水煮开.
步骤4,放豆腐煮沸。
步骤5,转中火加盖煲3分钟左右。
步骤6,开盖放入蛤蜊,盖上盖子再煮2分钟左右,待蛤蜊全部张开。调入盐和鸡精(如果想要汤有浓稠的感觉,可以在这时放点水淀粉勾个薄薄的芡),出锅前撒白胡椒粉。
海带土豆冻豆腐煲
食材明细:
主料::土豆1个,海带250G,冻豆腐250G,
辅料::油适量,姜适量,豆豉适量,五香粉适量,盐适量,酱油适量,
海带土豆冻豆腐煲的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.海带切小块,土豆切丁。
3.锅中加底油,加姜和豆豉。
4.将土豆放入锅中翻炒。
5.土豆有一点发焦了就可以了。
6.将海带放到锅里翻炒。
7.放入冻豆腐,加五香粉,再加一碗水,中火炖。
8.尝尝土豆熟没熟,熟了大火收汁,加酱油盐调味。
9.装盘啦。
汤煲篇——【香菇海带汤】
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::鲜香菇适量,鸡蛋2个,
配料::盐适量,
汤煲篇——【香菇海带汤】的做法步骤:
1.将新鲜的海带放到盆里洗干净,新鲜的香菇也洗干净切成片。
2.锅里加入适量水烧热,放入香菇片焯水。
3.海带焯水(海带放进去一变色,马上捞出来)。
4.放入准备好的凉水里浸泡。
5.锅热加入适量食用油,油温7成热时加入葱花和姜片,炒出香味。
6.加入适量热水。
7.将焯过水的海带切成条,鸡蛋打匀。
8.水沸腾后加入香菇片。
9.煮一会后加入海带条。
10.继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。
11.煮至鸡蛋成蛋花时,加入盐调味。
12.出锅了~
小贴士:
香菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸,所以常吃香菇,可健体益智。
海带与香菇搭配在一起,有助于清理肠胃,达到减肥的目的。
【天津】蛤蜊豆腐汤
食材明细:
主料::蛤蜊400g,盐适量,姜适量,
辅料::豆腐350g,胡椒粉适量,黑木耳适量,
【天津】蛤蜊豆腐汤的做法步骤:
1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时,让其吐泥沙。其间适时换水
2.煮锅加水烧开,豆腐入锅焯水后捞出沥干水
3.焯水后的豆腐切成块
4.黑木耳提前泡发后撕成小朵
5.煮锅加水烧开,蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出,放在清水中次清洗
6.取出蛤蜊肉,放在清水中清洗
7.煮锅加水,黑木耳入锅煮
8.豆腐入锅煮
9.姜丝入锅
10.蛤蜊肉入锅后关火
11.加胡椒粉
12.加盐
13.搅拌均匀即可盛出享用
小贴士:
豆腐焯水后再入汤,可以去豆腥味,豆腐也不容易碎。
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