食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“一款美味的早餐饼——鸡蛋韭菜豆渣饼”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：黄豆一杯，鸡蛋一个，玉米粉一匙，韭菜适量，盐适量，草果粉适量，
一款美味的早餐饼——鸡蛋韭菜豆渣饼的做法步骤：
1.黄豆用水泡发。（约需4小时）
2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。
3.韭菜择洗干净切细备用。
4.豆浆机结束工作后，过滤出豆渣放入大碗里，并打入鸡蛋搅匀。
5.加入一匙玉米粉拌匀。
6.放入切好的韭菜拌匀。
7.放入盐、草果拌匀。
8.煎锅上火，放入食用油，舀入一匙面糊摊成饼状煎黄，一面煎熟翻过来煎另一面，煎熟后即可食用。
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韭菜豆渣饼的做法
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
材料：
豆渣50克，玉米面适量，韭菜50克，鸡蛋1个，盐，香油，
韭菜豆渣饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材~
步骤2，豆渣放入玉米面中，混合均匀
步骤3，混合均匀
步骤4，鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
步骤5，韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
步骤6，材料混合均匀，能够成团即可
步骤7，取一些面团
步骤8，团成圆形，略压成小饼状
步骤9，平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎，一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
步骤10，简单的美味,营养无限
韭菜豆渣鸡蛋饼
食材明细：
主料：：豆渣适量，面粉适量，鸡蛋2个，韭菜1小把，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，油适量，清水适量，
韭菜豆渣鸡蛋饼的做法步骤：
1.材料图
2.韭菜摘洗干净切小寸段
3.把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状
4.平底锅放少许油润锅
5.倒入一半面糊摊平
6.底部定型后翻面
7.煎至两面焦黄即可
8.切成自己喜欢的形状
小贴士：
1锅中不需要加太多油，因为是不粘锅加点润锅就可以。
2韭菜可以换成其他蔬菜。
3煎饼要小火慢煎，以免外面糊了里面还没熟。
菠菜豆渣饼
食材明细：
主料：：豆渣180克，玉米粉30克，菠菜3颗，苦菊20克，
辅料：：鸡蛋1个，
菠菜豆渣饼的做法步骤：
1.滤出的豆渣。
2.菜洗净，切碎。
3.菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。
4.放适量玉米粉（任意粉都可以），1岁以上可以再加一点盐。?小贴士：由于滤出来的豆渣湿度不太一样，这里加玉米粉多点少点都可以，粉少点糊糊有点稀，饼会吃着比较软。粉多点，饼比较好用手成型。
5. 加一个鸡蛋增加粘性，拌匀，看下干湿情况，看能否成团，适当增加玉米粉。
6.取适量，搓成圆，用两个手掌压扁直接放锅里。锅中放适量油，中火煎。?小贴士：我的饼是刚刚好可以成团，但不是很硬的那种，所以有点粘手，没有拍照。这样的面团做出来的饼两面是脆的，中间软软的。
7.一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎。
8.两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可。趁热吃，很好吃。坚强的外表下，有颗软软的心，是不是像披着狼皮的羊？
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
蔬菜豆渣饼
食材明细：
主料：：黄豆55g，
辅料：：胡萝卜适量，紫甘蓝适量，青椒适量，鸡蛋1个，圆葱适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，
蔬菜豆渣饼的做法步骤：
1.黄豆打浆，过滤留渣。
2.豆渣内打入一个鸡蛋，放适量面粉搅拌均匀。
3.放入切好的紫甘蓝、胡萝卜、青椒、圆葱、及盐和鸡粉搅拌均匀。
4.锅热放油。
5.油热放面糊，面糊用勺子整出圆形。
6.面糊中间放一片胡萝卜，煎至两面金黄。
7.营养美味的豆渣饼做好了。
泡菜豆渣饼
食材明细：
主料：：豆渣适量，面粉适量，泡菜一小碗，
辅料：：洋葱半个，黄瓜丝适量，鸡蛋一枚，
配料：：盐适量，
泡菜豆渣饼的做法步骤：
1.准备豆渣，面粉，泡菜一小碗，洋葱半个，黄瓜丝，鸡蛋一枚
2.洋葱和泡菜稍微剁碎
3.将面粉和豆渣放入容器中（比例是2:1）
4.加入水拌成糊糊状，撒少许盐
5.放入一枚鸡蛋，搅拌均匀
6.放入泡菜洋葱碎和黄瓜丝
7.搅拌均匀
8.挖一勺面糊
9.放入热油的平底锅中，小火煎制
10.用木铲摊成面饼
11.不要翻动，待一面凝固后，翻面再煎
12.煎至两面金黄盛出
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