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冰糖玉米猪蹄

冰糖玉米猪蹄

发布时间 : 2019-10-12
猪蹄做法 炖猪蹄 玉米菜谱

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?在此,你不妨阅读一下冰糖玉米猪蹄,更多信息请继续关注本网站。

食材明细:

主料::猪蹄2个,玉米1个,黄豆一把,花生一把,冰糖两小勺,葱2段,姜一小块,蒜1个,生抽适量,盐适量,八角1个,花椒少量,蒜蓉辣酱少量,料酒适量,

冰糖玉米猪蹄的做法步骤:

1.黄豆和花生先用水浸泡,黄豆微发即可

2.水果玉米切小段,选水果玉米是因为清爽好熟,其实粘玉米糯糯的也很好

3.猪蹄是直接从超市买的,已经切好的。放在凉水里加少许盐浸泡一下

4.葱姜蒜切好下锅,加入蒜蓉辣酱微炒,再放入八角和花椒。然后把猪蹄放入锅中翻炒,加入料酒,生抽,盐(这步省了来不及照,文字很详细)

5.炒至猪蹄微微变色,加入一碗半水,咕嘟一下就连猪蹄带水倒入高压锅中。

6.加入冰糖,再倒水没过猪蹄,大火压二十分钟即可。

7.把刚刚的玉米放入炒锅底部,再将刚压好的猪蹄倒入锅中,如果锅中没有水了可以在此刻加一碗水煮十分钟~十五分钟~根据自己口味可再自行调味

8.最后关火装盘即可~玉米还是比较去油腻的~味道不错~原谅我顾虑的小步骤吧~

小贴士:

♡我的做法算是比较传统的,但是老味道有老味道的浓郁



♡除了用玉米可以解腻,放莲藕,话梅都是不错的选择~

97Msw.com相关知识

冰糖猪蹄春笋


食材明细:

主料::猪蹄3个,春笋1个,

辅料::生姜片3~4片,香葱2根,冰糖1把,生抽5大勺,老抽1勺,清水大半锅,

冰糖猪蹄春笋的做法步骤:

1.猪蹄请店家剖一半,洗净后,烧开水炒一下,倒掉脏水。再重新倒入半锅清水,加入生姜片,煮至肉能被筷子穿透。

2.煮过猪蹄的汤继续煮春笋。

3.香葱洗净、去蒂,切末备用。

4.热锅加油后,倒入猪蹄。

5.先加入一把冰糖,再加入一勺老抽,上色。

6.再加入笋,一起翻炒。

7.再加入5大勺的生抽,大火收汁、入味。

8.完全收汁后,关火起锅,再撒上一撮葱花装饰。

果酒冰糖猪蹄


食材明细:

主料::猪蹄爪1000克,

辅料::油10毫升,生姜10克,杨梅酒150毫升,八角少许,生抽60毫升,老抽30毫升,干辣椒少许,冰糖20克,葱花少许,

果酒冰糖猪蹄的做法步骤:

1.猪蹄用清水泡2小时后洗净捞起

2.冷水下锅焯水后捞起洗净

3.备好调料

4.热锅倒油温油下姜片和八角爆香

5.再把猪蹄倒入翻炒出香味

6.烹入杨梅酒

7.倒入生抽和老抽翻炒出香味

8.加入冰糖和干辣椒

9.倒入清水

10.把全部食材倒入高压锅内

11.压35分钟

12.等时间到排气完后打开,调几分钟不加盖收汁后出锅

13.盛出后加入葱花即可

小贴士:

1.不用杨梅酒可以用料酒
2、我用高压锅烹饪的,如果用明火改用小火慢炖,水量也要增加
3.猪蹄先用清水泡数小时能更好的去除腥味,途中水浑浊了要换掉

冰糖花生猪蹄


食材明细:

主料::猪蹄半只,花生适量,冰糖适量,

辅料::油适量,香叶1片,桂皮1小块,八角1粒,葱段适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,姜片1块,干辣椒1只,

冰糖花生猪蹄的做法步骤:

1.预备材料,清洗干净。

2.猪蹄出水。

3.捞起清洗一下,备用。

4.热油,下配料爆香。

5.下猪蹄翻炒。

6.下料酒,生抽,老抽。

7.上色后,加入开水。

8.再下花生,冰糖,干辣椒。

9.大火煮开,中火煮45分钟,至水收干。

10.成了。

小贴士:

甜味自己调,喜欢甜的,冰糖大块点。

冰糖猪蹄的做法


猪蹄又好吃又美容热量又低

材料:

大猪蹄一只,八角桂皮冰糖姜葱花老抽生抽料酒盐,胡萝卜快,,

冰糖猪蹄的做法的做法步骤:

步骤1,冷水下猪蹄。滚水后三分钟左右浮沫析出后,过冷水洗干净备用。

步骤2,多放一些油,7成热后下姜片爆炒后放入猪蹄。大炒,炒到稍稍焦黄。

步骤3,倒入生抽,老抽,八角桂皮盐黄酒。

步骤4,继续炒吧亲。大火。

步骤5,倒入基本没过猪蹄的清水。这时候我放了冰糖。没办法谁让我不会炒糖色,我怕焦了。所以这时候放冰糖。

步骤6,此时大火滚开。转小火

步骤7,小火开炖,我有的是时间,所以火弄到最小。只能咕嘟咕嘟冒小泡儿那种。中小火也可以。

步骤8,到炖45分钟左右时候,加胡萝卜块。或者土豆块,香菇,熟鸡蛋,鹌鹑蛋。都可以。

步骤9,大火收汁加葱花

步骤10,看来炒糖色或者直接炖冰糖,差别也不是很大

步骤11,造!!

玉米炖猪蹄


食材明细:

主料::猪蹄一根,玉米二根,大葱一根,姜3片,花椒10颗,小葱二根,大枣6颗,

辅料::盐少许,鸡精少许,辣椒油半匙,生抽一匙,芝麻油一匙,

玉米炖猪蹄的做法步骤:

1.新鲜的猪蹄冷水下锅,加料酒焯水煮出血水。

2.把这个煮好的猪蹄洗一次。

3.砂锅里放入清水,大葱,姜片。花椒。大火煮开,

4.转小火慢炖。两小时。然后放入切好的玉米洗干净的大枣。,盐,味精。小许的辣椒油。中火再煮20分钟。

5.辣椒油,生抽,芝麻油,醋。做一个调味碟。

6.起锅撒上葱花。砂锅炖的汤特别香。香甜的玉米配猪脚,特别的美味。

小贴士:

一定要用小火慢炖。

猪蹄玉米煲


猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,猪蹄被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 玉米含有微量元素镁,维生素E,亚油酸等人体必需的微量元素。

材料:

主料:猪蹄适量,玉米适量,

辅料:香菇适量,姜适量,豆瓣酱适量,料酒适量,食盐适量,,

猪蹄玉米煲的做法步骤:

1. 香菇用清水泡发洗净,糯玉米斩成小段。生猪蹄洗净斩成大块。煮锅里倒入清水,放入猪蹄大火煮开,煮至猪蹄稍微变色捞出猪蹄。炒锅里倒入油,油热后倒入豆瓣酱炒匀。倒入猪蹄,翻炒至猪蹄蘸满酱汁。把猪蹄倒入砂锅,放入生姜片。

2. 倒入没过猪蹄的清水,调入料酒。砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火炖50分钟。放入玉米段香菇,调入精盐开小火炖30分钟。

【玉米烧猪蹄】


食材明细:

主料::猪蹄一只,玉米一根,

辅料::油适量,盐少许,蒜头三瓣,姜一块,花椒一茶匙,干辣椒三个,糖少许,生抽一汤匙,料酒一汤匙,

【玉米烧猪蹄】的做法步骤:

1.捞起熬了三小时的猪蹄汤里的玉米和猪蹄。

2.玉米砍小块,姜切片,蒜头去皮拍散。

3.锅烧热放少许油煸香香料后放入猪蹄一起炒香。

4.浇入料酒和生抽翻炒至每块猪蹄均匀上色。

5.酱油的颜色附着在猪蹄上后,加入肉汤。

6.大火烧开,少许糖调味,中小火焖煮三十分钟左右。

7.最后盐调味,大火收浓汤汁即成。

8.【玉米烧猪蹄】成品。香辣劲就是冷天气里的任性!

小贴士:

【CSY温馨提示】
等酱油的颜色附着在原料上后,再加鲜汤或水(汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖)

冰糖玉米银耳羹


食材明细:

主料::银耳15 克,玉米粒30 克,

辅料::枸杞子适量,

配料::冰糖30 克,

冰糖玉米银耳羹的做法步骤:

1.准备好银耳、玉米粒、冰糖、枸杞子。

2.提前泡发银耳。

3.泡发的银耳洗净,入沙煲;加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟。

4.倒入玉米粒,炖煮10分钟。

5.加入冰糖,煮5分钟。

6.加入枸杞子;炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。

小贴士:

1、炖煮银耳羹,不要过早加糖,以免溢锅。

2、无需用淀粉勾芡。一般炖煮半小时后,银耳的胶质炖出来自然就浓稠了。

3、我用的甜玉米,甜度随个人喜好而定。

冰糖桂圆玉米圆


食材明细:

主料::玉米粉适量,糯米粉适量,桂圆适量,冰糖3小块,

冰糖桂圆玉米圆的做法步骤:

1.材料:玉米粉、糯米粉

2.桂圆(已剥壳)

3.冰糖

4.将玉米粉和糯米粉逐步加入适量的水和成玉米团。

5.随后,将玉米团下剂子。

6.搓成一个个圆子,待用。

7.将已剥壳的桂圆和冰糖搁入清水锅中。

8.煮开、煮上5——6分钟。

9.接着,下入做好的圆子煮开。

10.煮至浮起,即可。

11.盛出、装入碗中,晾凉一下,就可以享用喽。。。

玉米萝卜猪蹄汤


食材明细:

主料::猪蹄400克,萝卜525克,玉米495克,

辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,

玉米萝卜猪蹄汤的做法步骤:

1.食材:猪蹄(已清洗焯水)、萝卜(已清洗切开)、玉米(已清洗切开)

2.将已焯好的猪蹄下入高压锅中。

3.合入切好的玉米和切好的萝卜。

4.接着,加适量的料酒。

5.加入一些清水。

6.然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7.焖至没气后开盖。

8.最后,加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味翻匀,即成。

感谢您阅读“97美食网”的《冰糖玉米猪蹄》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3658407.html

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