食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“腊肉炒包菜”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：包菜半颗，腊肉200g，
辅料：：油豆腐3张，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：盐适量，鱼露适量，
腊肉炒包菜的做法步骤：
1.原料全部洗净。
2.包菜、油豆腐切丝。
3.腊肉切片、葱切葱花。
4.锅里放油，下腊肉煸炒。
5.放入姜蒜爆香。
6.接着放入包菜和油豆腐丝炒两分钟。
7.加入适量的盐炒均。
8.加入半汤勺鱼露。
9.炒两分钟。
10.炒两分钟。
11.开大火，盖上盖子闷一分钟后关火。
12.出锅的时候撒葱花即可。
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腊肉炒手撕包菜
手撕包菜，看似一副不修边幅大大咧咧的粗犷样子，可若是改了齐齐整整小家碧玉的模样，失去的何止是味道。细致的是风味，这粗犷的就是韵味了,来一道腊肉炒手撕包菜、
腊肉炒手撕包菜
原料：二荆条辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末、腊肉、包菜、鸡精，
腊肉炒手撕包菜的做法
1.准备材料，腊肉事先煮熟备用，大蒜切片，老姜切末，二荆条辣椒剪成长段，花椒粒适量
2.包菜洗净以后用手撕成大块、
3.腊肉煮熟以后冷却切成片、大小以自己喜好切、
4.也可以把腊肉切成小长条，更有滋味哦！
5.锅内放少许油（也可以不放油）、然后下入腊肉片小火漫漫遍炒出油来、
6.腊肉出油以后放入事先备好的干辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末煸炒香
7.放入撕好的包菜翻炒、不停的翻动、腊肉已经有咸味、根据自己的口味看是否还需加盐、最后按需调入鸡精炒均即可、装盘
腊肉炒手撕包菜的做法小贴士：
1.炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
2.腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。
3.包菜比较爱出汤，要大火爆炒，翻炒几下就可以了。出锅点点醋，可以保持口感脆生。
手撕包菜炒腊肉
手撕包菜虽然超级简单，但是也算是道名菜，对于那些刀工不怎么样的人来说，做这道菜最合适了，今天小编教大家做的是手撕包菜炒腊肉，简单又美味。
原料：卷心菜(就是包菜)腊肉大蒜干辣椒
调料：盐
事先准备：
1.卷心菜用手撕成块(造型随意，以不拘一格为上)。
2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片。
3.大蒜切片。
制作过程：
1.锅内热油(略多)，加入干辣椒和蒜片爆香。
2.加入卷心菜翻炒。
3.加入腊肉继续翻炒至菜熟。
4.加入适量盐，翻炒匀即可。
啰嗦几句：
腊肉的具体做法请点击这里。
炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。
小编有话说：以上就是小编教大家做的手撕包菜炒腊肉，如果你的刀工不好就试试做这道菜吧。
腊肉煮包菜
腊肉煮包菜带着微微的酸，喝着特爽口。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。用腊肉炒菜，别有特色。
材料：
主料：腊肉100克，卷心菜适量，
辅料：番茄100克，鸡蛋适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，食盐适量，，
腊肉煮包菜的做法步骤：
1. 小番茄放入沸水锅中烫一下，待小番茄裂皮后捞出。把烫好的小番茄剥去外皮后备用。把洗好的包白菜用手撕成小块备用。
2. 把事先蒸熟的腊肉切成薄片，切一些葱段和姜片备用。炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒煸炒。腊肉炒出油后，放入切好的葱和姜片煸香。
3. 倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。煮一会后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。
包菜腊肉干锅
食材明细：
主料：：包菜适量，腊肉适量，
辅料：：干椒适量，蒜头适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，醋适量，豆豉适量，
包菜腊肉干锅的做法步骤：
1.每年家里都会熏制一些腊肉，腊鱼，腊鸡，上面挂的香肠是我从南京带回来的。南京那边都腌肉，不熏。自己也制了点香肠带回家让父母尝尝。
2.主料：腊肉，在热水中清洗干净后切薄片。
3.配料：包菜，蒜头，辣椒，豆豉，蒜苗。
4.饭菜切成块，在清水中清洗沥干水。
5.辣椒切碎，蒜头拍碎，蒜苗切成段。豆豉水中泡发。
6.锅烧热，倒入腊肉爆出肉，肥肉边缘卷起。
7.腊肉推至锅边，加入辣椒，豆豉煸香。
8.放入包菜翻炒几下就行，不要炒太久。
9.加入味精，少许醋，适量盐，50ML水，蒜苗翻炒出锅倒入干锅中小火慢慢烧着吃。
腊肉手撕包菜
食材明细：
主料：：腊肉150g，包菜小半个，青红椒几个，清真素香肠150g，
辅料：：盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，鸡精适量，
腊肉手撕包菜的做法步骤：
1.各种材料备好
2.包菜用手撕成小块，放盐水里浸泡15分钟
3.其余材料切片切段备用
4.炒锅入油，放入腊肉煸炒出香味
5.放入素香肠翻炒一下，下青红椒，料酒，醋，老抽
6.倒入沥水的包菜翻炒
7.包菜断生就放盐起锅。
小贴士：
本来应该是五花肉煸炒出油，放豆瓣酱煸炒很香。因为我这腊肉是湖南的，烟熏的味道很重，所以就不放豆瓣酱了。
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