只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你平时对食材了解比较多吗?为此,小编特意呈上“紫薯泥盆栽”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::紫薯1个,豆沙适量,
辅料::淡奶油15ml,白糖20g,薄荷2朵,
紫薯泥盆栽的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.将紫薯去皮,切成小块状,比较容易蒸熟。
3.将蒸好的紫薯,趁热加入白糖,捻成泥状,然后倒入淡奶油搅拌均匀。
4.取一个容器,先铺上一层紫薯泥,然后再铺一层豆沙。
5.反复重复步骤4,直到铺满容器为止。然后将薄荷插上装饰即可。
小贴士:
紫薯和豆沙可以换成别的喜欢的食材。加上一点炼奶会更香更好吃。
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紫薯泥(1)
食材明细:
主料::紫薯6个,
辅料::炼乳1勺,
配料::蜂蜜1勺,
紫薯泥的做法步骤:
1.将紫薯洗干净削皮切丁
2.将紫薯丁放入锅中,用中火蒸30分钟
3.将蒸好的紫薯用勺子压碎加入1勺炼乳拌匀
4.将拌好的紫薯加入模具中压成型装盘
5.在紫薯泥上擦薄薄的一层蜂蜜即可。
橙汁紫薯泥
食材明细:
主料::紫薯适量,浓缩橙汁适量,
辅料::白糖适量,牛奶适量,
橙汁紫薯泥的做法步骤:
1.紫薯去皮洗净切片。
2.上锅蒸熟。
3.加白糖。
4.压成泥。
5.加入适量牛奶搅拌均匀。
6.装入裱花袋。
7.挤在盘子上。
8.浇上浓缩橙汁。
9.完成。
紫薯泥意面
食材明细:
主料::紫薯50g,意面50g,
辅料::酸奶20ml,蜂蜜8g,椰蓉2g,
紫薯泥意面的做法步骤:
1.紫薯洗干净后上锅煮,煮至用筷子轻轻一捅就能通过去就可以了。
2.紫薯去皮。
3.碾成泥。
4.放入酸奶和蜂蜜。
5.搅拌均匀。
6.接下来煮意面,意面放入锅中后,水开了煮10分钟左右。
7.捞出来意面过凉水。
8.放入紫薯泥。
9.搅拌均匀。
10.撒少许的椰蓉装饰。
11.O(∩_∩)O哈哈~
12.开吃啦~
小贴士:
煮意面的时候加入少许的盐和橄榄油,防粘。
紫薯芋泥
食材明细:
主料::熟紫薯70克,熟芋头40克,牛奶15克,炼奶15克,
紫薯芋泥的做法步骤:
1.把紫薯提前蒸熟,放凉备用。
2.把芋头提前蒸熟,放凉备用。
3.放凉了的芋头和紫薯放入料理机,将牛奶和炼奶倒进去,把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥
4.把花袋剪开一个合适的口子,放入中号或大号裱花嘴。
5.把裱花袋先套在杯子里,这样更便于装入食物。
6.把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。
7.在盘子上挤出花型,然后稍作装饰,一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦!
8.可能很多人都吃过紫薯芋泥,可是当你赋予它另一种意义,它却代表着一份情定今生的承诺!想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人,把紫薯芋泥做起来吧!
小贴士:
还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦!如果觉得挤不好的话,可以装进裱花袋再来一遍,不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦!
紫薯泥蛋糕卷
食材明细:
戚风蛋糕体1::蛋黄3个,细砂糖15克,牛奶45ML,玉米油30ML,紫薯泥50克,低筋粉65克,
戚风蛋糕体2::蛋白4个,细砂糖60克,
紫薯内馅::紫薯泥250克,糖粉60克,黄油50克,动物淡奶油50ML,
紫薯泥蛋糕卷的做法步骤:
1.地瓜泥内馅做法:紫薯切块蒸熟,趁热过筛,用打蛋器将室温软化的黄油和糖粉拌匀,分次加入淡奶油
2.用打蛋器搅拌均匀,加入紫薯泥内馅。
3.搅拌均匀
4.戚风蛋糕体做法:将材料1中的蛋黄、糖混合,用打蛋器搅拌至颜色变浅,加入色拉油、牛奶混合搅拌均匀,加入地瓜泥搅拌均匀
5.筛入低筋粉,用打蛋器往不规则的方向搅拌均匀
6.蛋白分三次加入糖,打发至接近硬性发泡将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用打蛋器拌匀
7.剩下的三分之二的蛋白霜与蛋黄液混合,用刮刀翻拌均匀
8.将蛋糊倒入烤盘中,用刮刀将表面抹平烤箱中层,上下火170度,烤焙15分钟左右
9.烤好的蛋糕取出后,移到晾架上,撕开四边的油纸,晾至微温时加盖一张干净的烘焙油纸将蛋糕翻转过来,撕去蛋糕底部的油纸,一侧划三刀,抹上提前准备好的紫薯泥内馅, 提起底部的油纸,顺势卷起,放入冰箱冷藏半个小时定型即可
小贴士:
蛋糕卷一定要冷藏过,里面的紫薯泥内馅才会更好吃
酸奶燕麦紫薯泥
食材明细:
主料::紫薯2个,
辅料::酸奶一杯,水果燕麦片2勺,
酸奶燕麦紫薯泥的做法步骤:
1.将蒸熟的紫薯剥皮,放入碗里捣碎成泥;
2.将酸奶浇在紫薯泥上;
3.洒上适量水果燕麦片,然后就大功告成了!
小贴士:
1、为了节约早上的时间,紫薯可以在前一天晚上蒸好(水沸腾后关小火蒸20分钟左右)。如果想吃热的,可以用微波炉打热一下,或者早上起床后再蒸,洗漱化妆后差不多就蒸好了;
2、水果燕麦片也可以换成坚果,我是用的ICA水果燕麦片,天猫超市就可以买到。
奶酪紫薯泥(1)
食材明细:
主料::紫薯1个,奶酪棒2个,牛奶少许,
奶酪紫薯泥的做法步骤:
1.原料图。
2.紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。
3.装在保鲜袋装里,用擀面杖压成泥。
4.紫薯泥装在大碗里,把奶酪放进去拌匀。
5.挤入十几滴柠檬汁,看到了吗?颜色马上变亮了。
6.加入少许牛奶,放搅拌机打一会,使紫薯泥变得更加细滑一些。
7.把打好的紫薯泥装入裱花袋。
8.挤出自己想要的形状即可。
酸奶紫薯泥(2)
食材明细:
主料::紫薯1000克,
辅料::炼乳50克,
配料::酸奶50克,
酸奶紫薯泥的做法步骤:
1.紫薯蒸熟
2.去皮,用手抓成泥
3.加入炼乳,拌匀,用模具扣出,浇上酸奶,点缀薄荷头
紫薯南瓜沙拉泥
食材明细:
主料::紫薯250g,南瓜300g,
辅料::大杏仁15g,葡萄干15g,奶粉适量,牛奶适量,
配料::丘比沙拉酱适量,
紫薯南瓜沙拉泥的做法步骤:
1.南瓜(去皮)和紫薯切片放到蒸锅上蒸熟(南瓜15分钟左右即可,紫薯需要25-30分钟)
2.南瓜捣成泥后过筛网(这样成品会更加细腻)
3.紫薯去皮后捣成泥同样过筛网(因为紫薯含水量相比南瓜较低,加入需要牛奶稀释)
4.南瓜泥中水分较多加入两大勺奶粉(也可以蒸好之后微波炉再次高火三分钟减少水分),紫薯泥中较少加入牛奶(最终的目的是把南瓜和紫薯泥调配成稀稠状态一致的泥。这点很重要,不然挤花的 时候不均匀)
5.南瓜和紫薯泥中各加入一大勺丘比沙拉酱(香甜型)
6.搅拌均匀成细腻均匀的状态
7.分别放入连个小号裱花袋中
8.再准备一个大号裱花袋,放入裱花嘴
9.把两个小号裱花袋对齐后剪上大小一致的口
10.再套入大号裱花袋即可
11.准备大杏仁和葡萄干(我选择了两种葡萄干,搭配的食材可以多样,榛子核桃等坚果干果类都可以)
12.切碎后现在底部放上一定,挤上双色的紫薯南瓜泥,最后,再撒上一点点缀即可(干果是必不可少的,不仅提升了甜品的味道从营养的角度来讲也更为丰富)
紫薯泥烤布丁
食材明细:
主料::紫薯两个,蛋黄2个,黄油10g,葡萄干少许,
辅料::牛奶100ml,淡奶油50ml,糖适量,
紫薯泥烤布丁的做法步骤:
1.紫薯上锅蒸熟
2.用勺子碾压成泥,过筛
3.锅中放一小块黄油融化,放入紫薯泥,加少许糖,搅拌均匀
4.将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里,用勺子压实,放上几颗葡萄干
5.锅中倒入牛奶加热,放少许糖融化
6.蛋黄调匀,加入适量淡奶油
7.待锅中牛奶稍稍冷却,倒入蛋黄中,搅拌均匀,过筛
8.将过滤好的布丁液倒入烤碗中,不要加满,8分满左右
9.放入烤箱,150度25分钟左右(根据自己烤箱情况设定)烤到布丁表面微微上色即可
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