巧克力梅花派

食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“巧克力梅花派”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：低筋面粉45g，可可粉5g，黄油25g，糖粉20g，鸡蛋液10g，香草精几滴，

辅料：：淡奶油100g，白砂糖10g，

巧克力梅花派的做法步骤：

1.准备材料

2.黄油室温软化加入糖粉拌匀

3.黄油打发至颜色变浅状态蓬松，加入蛋液和香草精打匀

4.加入过筛的粉类拌匀成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

5.揉成面团

6.用花型的饼干模具刻出派皮的造型

7.将派皮放入蛋糕连摸中，用手指肚在中间轻轻按压，让派皮落在模具的正中间，形成一个碗的形状

8.放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟

9.这是奶油材料

10.奶油加糖打发至8成

11.装入裱花带中然后挤入放凉的花型派皮里，撒上装饰糖即可完成

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盈太美食俱乐部---迷你巧克力梅花派

食材明细：

主料：：低筋粉45g，可可粉5g，糖粉20g，盐0.5g，黑巧克力酱适量，

辅料：：黄油25g，鸡蛋液10g，香草精几滴，淡奶油150ml，糖10g，

盈太美食俱乐部---迷你巧克力梅花派的做法步骤：

1.1. 黄油室温软化加入糖粉拌匀；

2.2. 黄油打发至颜色变浅状态蓬松；

3.3. 加入蛋液和香草精打匀；

4.4. 加入过筛的粉类拌匀成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；

5.5. 将面团擀开成2mm厚的面片；

6.6. 用花型的饼干模具刻出派皮的造型；

7.7. 将派皮放入迷你马芬连模中，用手指肚在中间轻轻按压，让派皮落在模具的正中间，形成一个碗的形状；

8.8. 烤箱预热170°，中层上下火，时间15分钟；

9.9. 淡奶油加糖打发，装入裱花带中然后挤入放凉的花型派皮里（你也可以根据个人喜好加入其它馅料，比如果酱、坚果黄油酱等等都可以）；挤上巧克力酱，撒上装饰糖即可完成。

10.成品图

11.成品图

12.成品图

13.成品图

小贴士：

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：
1.磨具尽量用小点的，这个派比较迷你哈！
2.中间白的部分可以用棉花糖代替哦！

巧克力派

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，砂糖40g，低筋粉45g，植物油20g，牛奶15g，

辅料：：蛋清1个，吉利丁片1片，水21g，麦芽糖47g，砂糖47g，黑巧克力适量，白巧克力适量，

巧克力派的做法步骤：

1.干净的盆里面2个鸡蛋加入40g砂糖，充分打发

2.分次筛入低筋面粉，翻拌均匀

3.随后加入20g植物油，拌匀

4.加入15g牛奶，翻拌均匀（orz这时候发现没开烤箱，办好可去调节烤箱了然后……有点消泡让我哭一会儿……）

5.用裱花袋挤成圆形放到烤盘上（嘤嘤嘤我应该先预热烤箱的，消泡了呜呜呜……你们不要学我i）

6.上下火中间位置，170度十来分钟左右（还好竟然没有太影响）

7.准备馅料（棉花糖），小锅里面加入21g清水47g麦芽糖和47g砂糖，小火熬煮

8.吉利丁片用冷水泡软，把冷水倒掉

9.熬的时候要不停搅拌，测量温度

10.118度的时候以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势吧吉利丁片丢进去

11.时间退回到3分钟之前，蛋清不加糖打成有小弯钩的状态

12.继续穿越回来，吉利丁片完全融化了之后迅捷无伦佛山无影手把糖浆倒入蛋清里面高速搅拌直到温度差不多恢复室温，手感格外稠厚为止（原谅我就两只手，拍了搅拌完成的照片）

13.还记得大明湖畔的小蛋糕么？先大小差不多的配好对，下面一个挤上去棉花糖

14.盖上上面一层，放到外面晾晾干（对，时间已经到了第二天早晨~）为了方便刷巧克力，在不显眼的地方插上竹签

15.小碗里面放黑巧克力，隔水融化，可以根据稀稠选择性添加淡奶油

16.原版只有黑色的，我觉得黑白双煞一定更加威武霸气，就融化了白巧克力

17.万里长征终于只剩下最后一步，等温度凉到室温差不多就可以欢快的裹巧克力啦~~（然后我吃掉了好多巧克力边角料嗷嗷嗷……）

18.裹好了之后用竹签子查到泡沫板上面，冷却到巧克力重新凝固即可（我第二天大早上起来个大早才能赶在早餐之前完工，此时厨房尚且需要开灯……orz)

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