食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“芝心蕃薯饼”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：番薯6个，糯米粉适量，面粉适量，淡奶油适量，炼奶适量，芝麻适量，芝士片2片，
辅料：：糖适量，
芝心蕃薯饼的做法步骤：
1.番薯洗干净，捎皮，放微波炉叮10分钟，中途翻一次
2.准备食材
3.所有料放到蕃薯泥里
4.不湿不干，刚好。
5.拿一小块芝士放里面
6.磨具放糯米粉。
7.平底锅放油，正反面煎
8.看到里面的芝心吗？很香哦。
9.顺便榨了点黑豆浆做早餐，半小时就搞掂了。
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芝心红薯饼
食材明细：
主料：：红薯2根，芝士片2片，
辅料：：糖适量，糯米粉适量，香菜少许，
芝心红薯饼的做法步骤：
1.红薯洗净去皮，切成片。
2.把红薯片放锅中蒸，十五分钟。
3.蒸熟后取出，压成红薯泥，加糖、糯米粉搅拌均匀。以不沾手为宜。
4.芝士片切丁。
5.取一勺红薯泥，轻轻压扁成饼。包上芝士丁。戴手套操作更好。
6.像包包子一样包好。轻轻压扁。
7.锅中油热后，放入红薯饼，小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
9.成品。
小贴士：
用土豆泥、南瓜泥等等都可以。
芝心紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯泥100克，糯米粉50克，糖1匙，牛奶5匙，马苏里拉芝士适量，油适量，
辅料：：白芝麻适量，
芝心紫薯饼的做法步骤：
1.备材料，紫薯需预先煮熟
2.紫薯与糯米粉放一碗内
3. 用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖
4. 搓成团并分成等份小剂
5. 取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士
6.包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻
7.再按扁
8.取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼
9. 慢火两面煎熟，即可食用
芝士焗蕃薯(2)
食材明细：
主料：：蕃薯2个，芝士片2片，牛奶适量，糖适量，蛋黄一个，
芝士焗蕃薯的做法步骤：
1.洗干净蕃薯,对半切开,放高压锅内蒸4-5分钟,
2.蒸熟的蕃薯趁热用勺子挖出里面的肉,小心外皮不要挖破了,还要用的
3.蕃薯肉内加入芝士片,牛奶,糖搅拌均匀
4.搅拌好的蕃薯肉用勺子填回蕃薯皮内,要填的满一点,高出蕃薯皮,抹平表面
5.表面在刷上一层蛋黄液
6.预热烤箱,中层,200度,15到20分钟
7.一口一个香啊
小贴士：
吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
奶香芝心红薯饼
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，澄粉适量，
辅料：：牛奶适量，芝士适量，白糖适量，
奶香芝心红薯饼的做法步骤：
1.将面团分成若干个等份，揉光滑压扁，包入适量芝士，用模具压出造型，入平底锅煎成金黄色。
2.将红薯蒸熟，压成泥，加入适量糯米粉、牛奶和少许澄粉，和成面团。
3.将煎好的红薯饼放在吸油纸上吸去多余的油脂，装盘即可。
4.吃时配上番茄酱。
芝心红薯饼的做法
红薯被誉为长寿食品，也是理想的减肥食品。红薯含有丰富的营养成分，吃了不但不会发胖，相反更是一种减肥食品，它的热量只有大米的1/3。就是吃多了也不怕，减肥的MM们可以动起来啦～
材料：
红薯2个，水磨糯米粉50g，糯米粉90g，面包糠30g，芝士碎适量，玉米油适量，
芝心红薯饼的做法的做法步骤：
步骤1，红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右。
步骤2，水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好。
步骤3，蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥。
步骤4，水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里。
步骤5，搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右。
步骤6，静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量。
步骤7，揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎。
步骤8，收口后揉圆再压扁。
步骤9，锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎。
步骤10，煎到两面金黄就可以了。
芝心糯米香蕉饼的做法
之前上传的菜谱感觉不是很满意，删掉后重新修改了方子，这次的成品外酥内软，软糯里带着马苏奶酪与香蕉的香甜(^_^)
材料：
香蕉去皮(150克)，炼乳25ml，糯米粉140g，白芝麻50g，马苏里拉奶酪50g，，
芝心糯米香蕉饼的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，香蕉压成泥
步骤3，倒入炼乳搅匀
步骤4，倒入糯米粉，拌匀
步骤5，成团，稍微有点粘手
步骤6，马苏切碎备用
步骤7，面板上撒粉，手上沾手粉操作，把面团分成若干等份
步骤8，取一个面团滚圆，双手按扁，包入马苏，收口滚圆用手按扁
步骤9，两面刷层水，不刷也行，随意
步骤10，两面沾上芝麻
步骤11，都沾好芝麻准备下锅
步骤12，平底不粘锅刷层油
步骤13，小火，放入香蕉饼，一面煎黄再翻面，两面煎黄即可，一定要趁热吃
步骤14，成品
步骤15，成品
芝心虾球
食材明细：
主料：：基围虾500g，
辅料：：芝士2-3片，面包糠适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，
芝心虾球的做法步骤：
1.基围虾（500g）去头除掉背上的经（里面有沙的）洗干净，然后剁成虾泥，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、蛋清开始搅拌，我是偷懒用的是搅拌器，在这里要注意的是盐不要太多少许就行胡椒粉要看个人口味了我家喜欢吃胡椒粉所以多放了点可以去掉一定虾的腥味。搅拌的时间稍微长点这样虾肉就有韧性做起虾球来就不容易变形。虾泥做好了要放入冰箱里冷藏1个小时哦。
2.在空闲的时间里就先把芝士切成小丁方便等一下包虾球用。
3.话说时间已经差不多了，现在看一下我们需要做东东了。这里要注意的是做虾球的时候手上一定要沾水哦否则虾泥要黏在手上一塌糊涂的。开始吧，取一些虾泥放在手里再在中间放些芝士丁喜欢的可以多放一点，然后再把包有芝士的虾球搓园，再放在面包糠里滚一圈，这样就可以了。
4.因为今天做晚饭饭都已经吃好了所以只做了4个给大家看一下。把做好的虾球放入锅里炸一下到颜色成金黄色就好了，这里要注意的是油温不能太高在5-6成热是放入虾球，等稍微有点定型了就翻动到使虾球能均匀受热出来的成品颜色就比较好看哦。吃的时候可以根据自己的喜好沾点番茄沙司、色拉酱、千岛酱、泰式甜辣酱等类似的酱料吃，口味多多必有一款适合你！哈哈。。。。。。
5.好了，基本就这样了有不妥的地方请大家多指教了！
6.这个是细节。
芝心鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：芦笋2根，芝士片2片，
配料：：水适量，蜜糖水适量，新奥尔良腌鸡料适量，
芝心鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿去骨洗净血水，放入碗里，加入2汤勺水和11/2汤勺新奥尔良腌鸡料，搅拌均匀，给鸡腿肉按摩3分钟，再盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上，使鸡腿入味。(中途有时间的时候翻拌下鸡腿，这样入味更均匀)，第二天一早，洗净芦笋，取出腌好的鸡腿备用。
2.将腌好的鸡腿肉放盘里，里面铺上一块芝士片和一条芦笋。
3.卷起来，用绳子绑好鸡腿，防止烤的时候散开来。
4.空气炸锅选择炸鸡腿的功能，温度选180度，时间为20分钟，开锅，预热5分钟。
5.等时间跳到为15分钟时，取出烤盘，将绑好的鸡腿放进去，烤10分钟后，取出，表面刷上一层蜜糖水，再放回去烤5分钟，就烤好了。
6.哇，烤得香香甜甜的芝心鸡腿出炉了。 放凉后把线取出，切片即可食用，再配上杂菜水果沙拉，哇，太小资，太美味了。
芝心年糕
食材明细：
主料：：糯米粉235克，水273克，车打芝士105克，
辅料：：粘米粉162克，马苏里拉芝士105克，
芝心年糕的做法步骤：
1.将糯米粉和粘米粉混合均匀，备用
2.少量多次加入水，进行揉制，直至揉成光滑的面团。
3.将之前备用的年糕面团，按照20克一份，分成等量的小剂子，备用。
4.将马苏里拉芝士和车打芝士，用芝士刨磨成碎末
5.将两种芝士碎混合均匀，备用
6.将芝士碎，按照6克一份，按压成小团子备用
7.把芝士芯放入年糕皮中，像包汤圆一样，包成一个芝心圆子。
8.把芝心团子，利用双手的大拇指和食指交叉按压成长方形的年糕条。
9.将盘子底部铺上烘焙用的油纸（防粘），然后把年糕依次码放在盘子里，盖上保鲜膜备用。蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟左右。
10.将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟后，取出即可。
小贴士：
芝心和年糕皮的比例最好是1:3，如果芝士馅儿太多，蒸的过程中皮会破裂，芝士会流出来，别问我怎么知道的T ^ T
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