食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编精心收集整理的三色藜麦吐司,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋50g,牛奶110g,糖25g,高粉260g,盐2g,干酵母4g,
辅料::黄油20g,三色藜麦36g,
三色藜麦吐司的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、干酵母倒入厨师机内胆中。
3.最后加入三色藜麦,启动3档揉成团。
4.加入黄油后,揉至出膜。
5.面团分割成三份。
6.擀卷两次,中间面团要松弛10分钟。
7.第二次擀卷后,把面团放入吐司盒中,发酵40分钟。
8.发至8分满,表面刷上蛋液。
9.放入烤箱中,170度烘烤35分钟。
小贴士:
1.鸡蛋可以先在碗中混合,留下5克刷表面,这样刷面的时候,就不需要再打一个鸡蛋了。
2.此方法属于一次发酵,可省时间,如果时间宽裕,可以发酵两次。
3.所用模具为学厨玫瑰金大号加高吐司模。
4.三色藜麦为藜麦君西藏藜麦,免洗免浸泡,可以直接倒入使用。
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三色藜麦鸡蛋素饼
食材明细:
鸡蛋3个,香菜适量,榨菜粒适量,藜麦适量,葡萄籽油少许,盐少许
三色藜麦鸡蛋素饼的做法步骤:
第1步藜麦洗干净,蒸熟。20分钟左右。蒸熟之后的藜麦放凉备用。
第2步蒸藜麦的时候处理香菜,洗干净剪成小段,备用。榨菜切成小颗粒,备用。
第3步鸡蛋打在一个稍大的碗里,搅拌均匀,放少许盐,少许葡萄籽油。把香菜,藜麦,榨菜粒放入鸡蛋液,搅拌均匀。
第4步等平底锅稍微热一点,再倒入,中火烘3-5分钟,翻面再烘,待它成型。切片,盛盘,开吃!
小贴士:
1-藜麦和鸡蛋的比例随自己的喜好调整。2-不爱香菜的亲可以换成其他蔬菜。比如胡萝卜丝。3-无需减肥的亲可以放入火腿粒或者培根肉。4-瘦子还可以放入适量的面粉,但与此同时需要加一定量的水或者用牛奶代替水,这样成型更好。
三色藜麦沙拉的做法
藜麦源于秘鲁的安第斯山脉,主要以白、黑、红三色为主,三色藜麦就是将三种色彩各异的藜麦等量混合而成。三色中以白色口感最佳,红、黑次之,三色的混合使得它的营养更加全面,口感上也得到了互补。煮熟的三色藜麦,依个人喜好加入水果、蔬菜、酸奶及沙拉酱,就能制成一份即美味又营养满满的藜麦沙拉。这样一份高营养低热量的美食,爱美的姑娘们绝对不可以错过!
材料:
柠檬1个,鲜橙1个,洋葱半个,紫甘蓝100g,杨桃1个,火龙果半个,圣女果50克,胡萝卜半根,三色藜麦50克,酸奶一瓶,沙拉酱两勺,豆苗10克,葡萄籽油适量,牛油果一个,
三色藜麦沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好你喜爱的各种水果蔬菜,三色藜麦,酸奶,沙拉酱,葡萄籽油;
步骤2,将各种水果分别切成薄片或丁、豆苗过青,全部置入大碗中;
步骤3,三色藜麦放进沸水中煮至露出胚芽,即可捞出与水果蔬菜拌匀;
步骤4,加入酸奶、沙拉酱、葡萄籽油、挤入新鲜柠檬汁,拌匀;
步骤5,三色藜麦沙拉,完成!
三色奶色吐司
最近做了几个面包,发现小朋友还蛮喜欢吃,就继续折腾几个,一方面偶儿早上可以当早餐,另一方面他下午放学回家肚子饿了也可以充饥,一举多得
用面包机也能玩花样吐司:三色奶色吐司
材料:牛奶160g、鸡蛋1个、白砂糖45g、盐3g、高筋面粉325g、酵母4g、黄油30g、红曲粉5g、抹茶粉5g
三色奶色吐司的做法
1、准备好所需的食材
2、将牛奶、鸡蛋放进面包机桶中,再依次放入盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉、酵母等
3、将面包机桶放入面包机中,选择揉面程序进行第一次搅拌程序
4、加入黄油,再次选择揉面程序,进行第二次搅拌程序
5、2次揉面程序结束后,面团揉至扩展阶段,进行发酵
6、发酵结束,面团发酵至两倍大小
7、进行排气,然后分成三等份
8、取其中二份分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀,静置10分钟左右
9、三个面团分别擀成椭圆形,然后重叠在一起
10、从一端卷向另一端,收口处朝下
11、放入面包机桶中,选择烘焙/发酵功能
12、面包机开始工作
13、等面包机程序结束工作后,取出面包桶
14、放凉后切片
三色吐司(1)
食材明细:
主料::全麦粉100克,特一粉200克,牛奶150克,鸡蛋一枚,酵母4克,糖30克,盐3克,黄油30克,
辅料::可可粉少许,抹茶粉少许,
三色吐司的做法步骤:
1.把所有主料(除黄油)放入面包机,开启生面团功能,和面至成团。
2.放入软化的黄油再开一次生面团功能,揉到完全状态。放温暖潮湿的地方发酵至2~2.5倍大小。
3.拿出排气,等分成三个基础面团,分别取两个加入可可粉和抹茶粉适量(想加多少加多少,但是不要加太多哦~)然后编麻花,放进面包桶内进行第二次发酵。
4.基本发到七八分就可以了,烤的时候还会再长大的。烤前刷上蛋液。
5.开启面包机的烘烤功能,半小时左右就可出炉。
6.等晾凉可切片。
7.再放一张切片近距离,很好看吧 ~(≧▽≦)/~
三色辫子吐司
今天这款三色辫子吐司是用手机操作,手工整形制作的,我家喜欢吃烘烤火候大些的,颜色略深的吐司,这样的吐司表皮焦黄香脆。内芯柔软香甜。虽然不好看,但是味道超好,口感有嚼劲。如果不喜欢这颜色,可以减少烘烤时间。通过云食谱操作程序来完成的,烘焙零基础的朋友最好选用云食谱的原配方,这样成功率会更高的。
三色辫子吐司
主料;高筋面粉360克,糖50克,黄油25克,盐3克,牛奶105克、淡奶油75克、鸡蛋1个、酵母4克
辅料;红曲粉8克、抹茶粉4克
三色辫子吐司的做法
1、准备好面包所用的原料。将鸡蛋牛奶淡奶糖盐放入面包桶中。
2、加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。盖上盖子,接通电源。
3、打开手机下载的阿里小智。与面包机链接。打开PE8500W页面,点开云食谱。
4、进入自助和面功能,设置20分钟。面包机开始工作了。
5、程序完成后加入黄油,再次启动和面功能,20分钟。
6、2个和面功能完成,就可以轻松拉出漂亮的手膜了。
7、揉好的面团分成3等分。
8、取出2份分别加入抹茶粉和红曲粉。
9、用手揉成均匀的红色和绿色面团,再把原色面团揉圆。
10、面包机启动米酒功能。
11、将3色面团分别装入食品袋中放入面包机中发酵至2倍大。
12、将发酵好的面团排气揉圆,盖上保鲜膜饧至20分钟。
13、取出一份面团,擀成椭圆形。
14、从则面卷起。封口捏紧,成条状。
15、同样做好剩下的2色面团。
16、三色面条头部相连。按顺序编成辫子,编到尾部捏紧。
17、放入面包机桶中。
18、继续米酒功能发酵至八分满。
19、启动烘烤模式,设置烤色中色。时间40分钟。
20、面包机开始倒计时。
21、时间到,面包机发出提醒的蜂鸣声,烘烤结束
22、将面包倒出,凉后切片即可食用。
美食小提示
发酵时间以室温和季节来调整,烤色根据自己的喜好来决定。如果喜欢浅色的面包,就把烤色调整为浅色或者提前5分钟取出。
三色果干吐司(1)
食材明细:
主料::高粉250克,牛奶100克,蛋50克,酵母5克,盐2克,糖50克,黄油30克,
辅料::蔓越莓干适量,绿葡萄干适量,黑加仑子干适量,绿茶粉适量,
三色果干吐司的做法步骤:
1.蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过
2.把中材料放在面包机里(高粉 120克,糖 20克,酵母 5克,盐,2克,牛奶 100克)
3.拌至均匀
4.发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
5.转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
6.面团材料拌均匀后加入黄油
7. 拌至材料出膜
8.发酵2.5倍大
9.取面团排气静置30分钟
10.把面团擀成大片方形(注意宽度要与吐司模大小一致),先是洒下绿茶粉,再撒三色果干
11.由外向内卷起面团
12.把吐司面坯放在吐司模内,置于温湿处发酵8-9分
13.烤箱180度烤40 分钟,中途加盖锡纸
14.出炉晾凉,即可食用
三色糙米藜麦粥的做法
材料:
三色糙米100g,藜麦50g,大米50g,,
三色糙米藜麦粥的做法的做法步骤:
步骤1,藜麦,三色糙米准备好。
步骤2,加入白米。
步骤3,用清水淘洗干净。
步骤4,倒入电饭锅,点击煮粥模式。
步骤5,粘稠醇香的藜麦糙米粥完成。
步骤6,出锅后加入少许麦片。
步骤7,成品。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
藜麦白吐司
食材明细:
主料::高筋面粉200g,藜麦粉100g,牛奶90ml,
辅料::白砂糖40g,食盐1g,酵母2g,黄油15g,
藜麦白吐司的做法步骤:
1.称取牛奶。
2.放入高筋面粉和藜麦粉。
3.对角线放盐和白砂糖,中间放酵母。
4.开始第一次和面程序。(牛奶的分量仅供参考,前期放的不够,后面又放了点儿)
5.程序结束后,放入黄油。
6.第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜。
7.室温进行一发。
8.发好的面团拿出来排气。
9.分成三份,松弛15分钟。
10.将面团擀开,从上至下卷起来。
11.做好所有的,放入吐司盒中。
12.烤箱中放一碗热水,进行二发。
13.二发好后取出。
14.预热烤箱,上下火+热风对流200度40分左右。
15.烤好以后倒扣脱模。
16.自然放凉。
17.切片后,抹一点花生酱。
18.O(∩_∩)O哈哈~
19.开吃啦~
小贴士:
1.液体的分量一定要根据面粉的吸水性来。
2.烤箱设置仅供参考。
炼奶三色辫子吐司
这款三色辫子吐司加了炼奶,所以奶香味也很浓,因为加了紫薯粉和绿茶粉做出来的成品非常有情趣,不知不觉半个就消灭掉了,所以值得一试。
炼奶三色辫子吐司
食材:高筋粉350g,炼奶45g,牛奶180g,鸡蛋1只(57g),白糖50g,盐4g,酵母3.5g,黄油25g,紫薯粉10g,抹茶粉4g。
炼奶三色辫子吐司的做法
1.将食材按照先将液体倒入面包桶内,鸡蛋放入,用筷子搅拌一下,然后将白糖盐分别放置液体对角,将面粉倒入,然后将面粉最上挖一小坑倒入酵母。
2.先将面包机菜单设置成17自定义和面30分钟。
3.30分钟和面结束后,将黄油倒入,然后再启动一次17自定义和面30分钟。
4.第二次30分钟和面结束后,检查面团能够拉出大片薄膜。
5.此时将面团取出,三等分,将紫薯粉和抹茶粉分别揉进两个面团中,这个天气,每揉一块,都要将另外两块放入冰箱,两块面团揉好后,用食用薄膜将三色面团隔开,放入面包桶,将菜单设置成19酸奶/发酵1小时,1小时后面团发酵至2-2.5倍。
6.此时将面团取出,轻排气后搓成两头尖的长条状,将三色面团变成辫子,然后两头折到辫子下面放入面包桶,再次启动19酸奶/发酵1小时,一小时后结束,观察发酵情况。
7.当面包胚长至面包桶八成满时,将面包机烧色设置成浅重量设置成750g菜单设置成24烘烤/炖/煮40分钟,启动烘烤程序,程序结束后观察面包情况,是否增加烘烤时间。
看着香喷喷的面包烤好了,特有成就感有木有?
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