只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的巧克力可可面包,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，低筋面粉100克，糖80克，鸡蛋100克，牛奶200克，老面团100克，奶油60克，
辅料：：盐8克，鲜奶油20克，干酵母8克，
巧克力可可面包的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团杆开放入巧克力。
5.将面团卷成圆柱形。
6.接成圆圈形.
7.将面团沾上巧克力酥菠萝。
8.放入模具以温度30℃室温发酵50分钟。
9.以上火200℃下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。
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可可巧克力豆面包
很久没做面包了，这个面包还是春夏之交时做的，可可味的面包味道比较浓郁，再在里面裹上巧克力豆，味道就更醇厚了，是喜欢巧克力味道的不二选择。
可可巧克力豆面包
材料：高筋面粉250克，鸡蛋55克，水110克，糖40克，可可粉20克，盐3克，耐烤巧克力豆50克，酵母粉4克，黄油20克。
可可巧克力豆面包的做法
1.将除黄油和巧克力豆以外的所有原料混合搅拌成团，再加入黄油，继续搅拌成具延展性的面团，在面包机揉面程序结束5分钟前加入巧克力豆搅拌均匀（两个揉面程序）；
2.将面团置温暖处基本发酵至两倍大。
3.取出面团，滚圆后盖上保鲜膜松驰15-20分钟。
4.将面团整形成边长约20CM的正方形，轻轻卷起，放入吐司模内，最后发酵到模型九分满；
5.烤箱预热，上下火180度，倒数第二层，烘烤约35-40分钟，出炉后即刻脱模，晾至微温切片装保鲜盒。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
可可面包
食材明细：
主料：：高粉1000克，好时可可粉80克，自制葡萄干油桃酱适量，
辅料：：奶粉50克，泡打粉3克，酵母15克，鸡蛋 牛奶共670克，黄油100克，
配料：：糖100克，盐7克，蜂蜜70克，
可可面包的做法步骤：
1.所有干性原料。
2.除油外的湿性原料。
3.后油法机器揉出膜。
4.温暖湿润处进行基础发酵。
5.排气分割成50克*22、245克*4，滚圆松弛15分钟。
6.2个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条，扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。
7.小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。
8.收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。
9.二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。
10.二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。
11.烤好的小圆包。
12.烤好的吐司。
小贴士：
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多，以免爆料。
可可面包棒
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，可可粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，淡奶油100g，牛奶50g，酵母1.5g，
辅料：：盐3g，
可可面包棒的做法步骤：
1.把所有材料都投进面包机桶内。
2.启动和面功能，调至22分钟，揉至面团光滑即可拿出。
3. 滚圆放进料理盆中盖上保鲜膜发酵。
4.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
5. 把面团擀成长方形。
6.对折起来，再次擀成长方形。
7. 对中切开，切成条状。
8. 两头拿起拧一下，然后码在烤盘上，再次发酵至1倍大。
9.送进预热的的烤箱，上下火170度18分钟。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整。
2、此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整。
可可菊花面包
简单的食材，只要稍微花点心思，就会做出令人眼前一亮的食物。有一种感谢叫做不辜负，这道可可菊花面包是专门为海尔智慧嫩烤箱设计的，浪漫的嫩粉色烤箱烤出的美丽花朵面包，看在眼中、吃在口中都是极大的享受。
牛郎织女的故事流传已久，七夕是牛郎织女银河相会的日子，我国的胶东地区在这天会制作巧果，据说这样女孩子会心灵手巧。这道可可菊花面包味道和巧果很类似，干香甜美，含水量低不容易变质，造型更加漂亮，在七夕到来之际就用它作为七夕巧果吧。
这道面包面团不必一次揉出薄膜，制作简单省力，还可以作为节假日的点心主食，也可以作为礼物遣送亲朋，回头率杠杠的。
七夕另类巧果----可可菊花面包
主料：高筋面粉200克，中筋面粉40克，白糖24克，鲜酵母4克，盐1/4茶匙，花生油12克，奶粉8克，水60克，蛋清24克，可可粉2茶匙
配料：蛋黄1个，白芝麻适量
可可菊花面包的做法
1.把花生油、水、蛋清、鲜酵母、白糖、盐放入盆中，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。
2.放入过筛的高筋面粉、低筋面粉、奶粉。
3.搅拌成雪花状的面团，用手揉搓成均匀的面团加盖醒发，每隔15分钟揉一次，共揉2次。
4.最后加盖醒发至面团原体积2倍大。
5.醒发好的面团揉搓至完全排气后分割成200克和180克两份，180克的面团加入可可粉。
6.揉搓均匀成为可可面团。
7.把白色面团和可可面团分割成4等份，分别搓圆后醒10分钟。
8.取一个可可剂子用手捏成灯盏窝的形状，放入一个白色剂子包好。
9.分别搓圆后再醒10分钟。
10.取一个剂子用手压扁后擀成厚度约8毫米左右的圆片，用刮板在圆形面片上压出6道压痕，把圆形的边分成12等份。
11.用刀沿着压痕切开，中间留出距圆心1厘米不切。
12.把切好面片的旋转90度，每一片都这样做。
13.一朵菊花雏形就做好了。
14.生坯放入烤盘中，刮板放平把菊花表面压平。
15.4朵菊花都这样做好，整理好形状。
16.加盖醒发30分钟，生坯表面和侧面刷一层蛋黄液，中间放入少许白芝麻。
17.海尔智慧嫩烤箱180度上下火预热5分钟。
18.烤箱中下层放入装生坯的烤盘。
19.选择180度上下火烤15分钟。
20.至表面上色即可取出。
美食小贴士
1.这款面包属于造型面包，所以面团稍硬便于成型。
2.面团调制时三揉三醒，可以使得面团表面很光滑，面筋更好的扩展。
3.用刮板把生坯略压平，烤出来更漂亮。
可可牛角面包
食材明细：
主料：：面团:，高筋面粉100克，低筋面粉15克，细砂糖30克，盐1克，干酵母2克，鸡蛋20克，牛奶150克，黄油10克，可可卡仕达酱馅：，蛋黄1个，玉米淀粉10克，可可粉2.5克，
可可牛角面包的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3.将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4.醒发至两倍大。
5.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7.翻面后从上向下卷。
8.卷成长条形后捏紧收口。
9.用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10.将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。 2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11.将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12.将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13.放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14.出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15.可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16.加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17.用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18.加入黄油、可可粉。
19.用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20.用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21.
可可核桃面包
食材明细：
主料：：高筋面粉167克，低筋面粉83克，细砂糖41克，酵母3.8克，鸡蛋50克，清水99克，动物淡奶油30克，
辅料：：可可粉16克，清水33克，核桃适量，
配料：：无盐黄油30克，
可可核桃面包的做法步骤：
1.准备所需要的材料
2.主将材料中的液体部分先放入面包机中
3.再放入粉类，注意酵母要在面粉中间按一小坑，然后放进去，切忌与液体接触，否则会影响其发酵的效果
4.将核桃仁放入果料盒里
5.此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将黄油投入面包机内
6.在第二次和面之前将可可粉与清水混合成团，在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键
7.随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了
8.切片也很漂亮呀。
小贴士：
注意事项：
液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。
面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。
可可冰心面包
食材明细：
可可餐包：：高筋面粉250g，可可粉15g，干酵母4g，奶粉5g，冰水180g，盐3g，白糖25g，黄油20g，
可可冰心奶油馅儿：：蛋黄液50g，玉米淀粉20g，可可粉3g，纯牛奶250g，棉花糖60g，黄油30g，淡奶油150g，
可可冰心面包的做法步骤：
1.首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
2.待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
3.和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
4.盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。
5.发酵至2倍大。
6.取出轻轻按压排气。
7.分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。
8.发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
9.表面筛上一层薄薄的高粉。
10.放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。
11.趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。
12.奶锅中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖。
13.我用的是香草味的Fluff棉花糖，这款棉花糖来自美国， 首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪，非常的健康，适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状，可以直接加热，操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿，口感更细腻丝滑，绵柔而不甜腻。
14.边煮边搅拌，小火加热至沸腾。
15.缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
16.把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。
17.加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
18.将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。
19.淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
20.把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。
21.分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。
22.裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。
23.裱花嘴45度倾斜插入可可餐包底部，360度转圈挤入可可冰心奶油馅儿。
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图
29.成品图
30.成品图
巧克力可可蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉50g，法芙娜可可粉10g，牛奶40g，玉米油40g，白砂糖50g，大鸡蛋3个，
辅料：：德芙巧克力适量，柠檬汁几滴，
巧克力可可蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和玉米油倒入碗里，隔热水用蛋抽搅打充分乳化。
2.筛入低粉和可可粉用蛋抽拌匀。
3.加入3个鸡蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
4.用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻（可可粉吸水性很强，面糊有点干）
5.蛋白里滴几滴柠檬汁，分3次加入白糖打成干性发泡。
6.取1/3的蛋白霜放入可可蛋黄糊里，用蛋抽或刮刀快速拌匀。
7.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
8.快速的翻拌均匀（不要划圈）
9.装入裱花袋。
10.挤到事先准备好的纸杯里。
11.烤箱提前预热，上下火120℃中层30分钟（时间温度仅供参考）烤箱温度偏高实际到150℃了。
12.这盘烤前加了些巧克力碎。
13.各种的开裂（下次试着调120℃烘烤）
14.口感还不错！
可可巧克力冰淇淋
面包机做冰淇淋，估计是很多人都没想到的，我也觉得稀奇，所以试用这款面包机时就很期待。做起来才发现其实很简单，只要将冰淇淋桶放入冰箱提前冷冻1天，然后将材料放入桶内，机器自己会将冰淇淋搅拌好，然后冷冻起来就行了，一机两用的方式很节省厨房空间。
可可巧克力冰淇淋
材料：牛奶100毫升、淡奶油200毫升、糖25克、可可粉10克、巧克力20克
可可巧克力冰淇淋的做法
1、准备所需材料。
2、将牛奶、可可粉、糖放入冰淇淋桶内。
3、加入淡奶油。
4、启动柏翠面包机9500冰淇淋功能，20分钟后加入巧克力碎。
5、再搅拌20分钟后，冰淇淋搅拌完成。
6、装入保鲜盒放入冰箱冷冻室冷冻即可。
美食小贴士
还可以根据个人口味做成其他口味的冰淇淋。比如加入果酱、果泥做成水果口味的。还可以加入奥利奥饼干碎或核桃碎等其他坚果碎。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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