食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖12克，玉米油35克，牛奶20克，温水20克，低粉40克，抹茶粉10克，白醋几滴，
夹馅：：抹茶粉5克，淡奶油150克，
【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤：
1.蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖，搅拌均匀。
2.抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀。
3.蛋清盛装在无油无水的干净容器里，滴入几滴白醋。
4.用电动打蛋器打至湿性发泡，其中分三次加入剩余的30克细砂糖。
5.取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。
6.然后倒回剩余的三分之二的蛋白里，轻轻翻拌均匀。
7.在打发蛋清之前，先把烤箱进行预热。
8.把混合好的抹茶蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里。
9.放入预热好的烤箱，160度烤越20到25分钟。
10.考好的蛋糕卷取出，移到烤网上，撕去四边的油纸。这时候可以准备抹茶奶油。
11.待晾至手心温度的时候，在表面盖上一张干净的油纸，翻面，把蛋糕卷的地步朝上，并撕去原来底部的油纸，抹上打发好的抹茶奶油。
12.卷起，拧紧两头，放入冰箱冷藏定型半小时以上即可切件。
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【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿
食材明细：
主料：：蛋黄2个，淡奶油250ML，牛奶200ML，细砂糖90克，抹茶粉15克，
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿的做法步骤：
1.准备好材料。
2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
5.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。
6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。
7.淡奶油打发至6，7分发。
8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。
10.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。
11.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。
12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
小贴士：
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
最爱那一抹红－－番茄菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，西红柿一个，
辅料：：葱花适量，李锦记番茄沙司少许，
配料：：盐适量，
最爱那一抹红－－番茄菜花的做法步骤：
1.准备好食材。
2.菜花掰成小朵。
3.西红柿去皮切块。
4.菜花入热水中焯烫。
5.菜花入热水中焯烫。
6.锅内入油，爆香葱花。
7.倒入西红柿翻炒。
8.再倒适量李锦记番茄沙司。
9.倒入菜花翻炒片刻。
10.翻炒均匀后，调入适量盐出锅，洒少许葱花装饰。
小贴士：
菜花倒入锅后，大火翻炒就好！
那一抹毛巾卷的绿
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，纯牛奶300g，玉米油25g，糖霜50g，抹茶粉10g，鸡蛋3个，
辅料：：淡奶油250ml，糖霜15g，
那一抹毛巾卷的绿的做法步骤：
1.提前准备好食材明细（玉米油25g记得增加哦）。
2.鸡蛋打散分3次加入糖霜，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.倒入玉米油搅拌均匀即可。
4.将300g纯牛奶加热（沸腾状态即可）。
5.用宇治抹茶粉过筛2次，口感更细腻。
6.纯牛奶倒入抹茶粉盆中搅拌均匀。
7.搅拌至无颗粒状态，还可以利用过筛网过滤即可。
8.倒入鸡蛋糊用手持打蛋器继续搅拌均匀。
9.分2次过筛低筋面粉，拌匀后再加第2次会融合的更好。
10.这里可以用过滤网再过滤一次（也可以省略这一步）。
11.学厨6寸平底锅放入低于800W的电磁炉上加热。
12.再将平底锅放在湿毛巾上10秒左右。
13.倒入一小勺面糊，晃动平底锅均匀铺满，煎好后依次摊凉即可。
14.用250ml淡奶油和15g糖霜制作内陷。
15.打发至图中有纹路即可停止。
16.我用600W煎饼，时间稍微加长了点（感觉熟点更好吃）。
17.将奶油涂抹在3块铺在油纸上的抹茶煎饼（图的形状像李白）。
18.将饼边依次向内折叠，这样可以避免奶油漏出。
19.提前一边油纸，顺势卷起来，直到另一头包好，呈糖果包装形状放入冰箱冷藏2小时即可。
20.成品欣赏。
小贴士：
1． 想让抹茶颜色特别漂亮的话，建议使用宇治或者五十玲等；
2． 记得取出之后撒上适量的抹茶粉哦。
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