没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了8寸海棉蛋糕，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鸡蛋6个约360克，低粉170克，牛奶100ml，白砂糖150克，柠檬汁8滴（白醋），
辅料：：玉米油60克，
8寸海棉蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，称出需要的重量。牛奶和玉米油混和。。。
2.将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中
3.蛋黄装入其它容器备用.
4.蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。
5.打发到偏硬性的状态，提起有弯曲的小勾就OK。（如图）
6.加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)
7.过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。
8.最后加入牛奶和玉米油的混和体.
9.用J字型拌法,所有液体拌均匀.
10.装入八寸模具中。。。。。
11.离桌或地20厘米水平落下,震两次，震出气泡.
12.放入预热好的烤箱中下层。。。上火140，下火110度。60分钟
13.烤箱中，20分钟时的样子。
14.烤箱中30分钟时的样子。。。。
15.出炉后，倒扣在凉架上，如果不喜欢表面有纹路的。可以用两个碗从两边撑着凉。。。。
16.八寸海棉蛋糕。。。。
17.八寸海棉蛋糕。。。。
18.八寸海棉蛋糕。。。。
小贴士：
方子中给出的烤箱温度只供参考，具体的温度，亲们还是按自己的烤箱温度来，我的烤箱温度偏高。。
97msw.Com扩展阅读
彩虹蛋糕（8寸）
食材明细：
主料：：鸡蛋5个*2，低筋面粉85g*2，泡打粉3g*2，白砂糖60g*2（蛋白），牛奶40g*2，玉米油40g*2，柠檬汁几滴，惠尔通食用色素4个，
辅料：：淡奶油900g，白砂糖90g，
彩虹蛋糕（8寸）的做法步骤：
1.食材的量是2份8寸戚风蛋糕的量，可以做8片。当然只用7片，多出来的那片，如果你饿了，可以自己吃掉。准备好食材先做一个戚风蛋糕，这款基础蛋糕就不详细说了，可以看我之前发的戚风蛋糕的菜谱。
2.将每一份戚风蛋糕糊分成4份，每份约128克。由于调色时会过度搅拌，以及放置时间长导致消泡，所以放了泡打粉。
3.我只买了4个基础色。
4.红色。
5.黄色。
6.蓝色。
7.咖啡色。
8.绿色，用蓝色＋黄色调出来的。
9.紫色，红色＋蓝色调出来的。
10.橙色，红色＋黄色调出来的。
11.这个颜色呢，是红，黄，蓝，咖啡色都放了些，瞎调的。不过7片蛋糕够了，所以这个用不到，我开始玩了。
12.烤箱预热后，180度烤10～12分钟。烤好后倒扣放置不烫手即可脱模。烤好的蛋糕片下面垫油纸，两片蛋糕用油纸隔开。我家只有一个烤箱，一个8寸模具，只能一片片的来，所以放了泡打粉。
13.淡奶油加糖打发，糖的比例约占淡奶油的10分之一。一片蛋糕抹一层淡奶油开始装裱。
14.开始抹面，侧面可以用裱花袋一圈圈的挤上奶油，觉得这个方法更容易抹平。我蛋糕可能放的有点不齐，上面那片红色的怎么都遮不住。
15.我还在上面写了“生日快乐”，写的有点丑哦。
16.就做好啦。
17.切开的样子。
18.装盘。
19.成品。
20.装蛋糕盒，随手拍了一张。
8寸开心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（蛋清144g,蛋黄77g），细砂糖110g（蛋黄用35g,蛋白用75g），金龙鱼茶籽油81g，牛奶81g，低筋粉120g（蛋糕粉），泡打粉5g，
辅料：：安佳淡奶油200g，白砂糖20g，牛奶巧克力豆若干颗，花生牛奶巧克力豆若干颗，
8寸开心蛋糕的做法步骤：
1.按照自己的用量，开心就好
2.1. 蛋黄加糖（用于蛋黄的糖量35）打散，再加油，继续打，再加牛奶，打成浓稠糊状态，放一旁备用。
3.2. 蛋清加糖（糖分三次，放一次打一次）打到干性发泡程度（提起打蛋机可以看到一个立起的小角）
4.3. 将充分打发的蛋白1/3加入蛋黄糊中，搅拌，再倒入剩下的2/3的蛋白中，充分搅拌，倒入8寸模具中，提起模具轻置桌面，抖掉模具中蛋糕液的泡沫。
5.4. 160度预热6分钟，35分钟上下火，热风放在烤箱低层倒数第二层（这个根据自己家烤箱的脾气性格，火候自己把握）
6.5. 烤好后，将8寸活底模具倒过来，冷却静置30-40分钟，突出部分会陷下去，我第一次做，不算太成功吧，欢迎指导交流。
7.6 . 安佳淡奶油糖分三次，1档或者最低档位，电动打蛋机打发5-6分钟，浓稠状态即可。
8.7. 涂抹奶油，装饰巧克力豆即可。
小贴士：
安佳淡奶油需要冷藏24小时，建议提前一天放到冰箱。
打发奶油的打蛋器棍子也放冰箱10分钟。
8寸可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉65g，可可粉20g，白糖90g，话梅10颗，金龙鱼调和油40g，牛奶40g，西瓜球适量，
8寸可可蛋糕的做法步骤：
1.加5个鸡蛋蛋清分离到18cm直径的打蛋盆，蛋黄分离到22cm直径的打蛋盆中
2.分三次向蛋清里加白糖，每次加20g，一共加60g，分三次加比较好打发
3.分三次向蛋白中总计60g的糖，每次20g，加一次糖打一次，打到打蛋器提起成坚挺的尖角为止
4.蛋黄中加入30g白糖
5.搅拌均匀（不要打发了）后加入牛奶和金龙鱼调和油
6.筛入面粉、可可粉搅拌均匀
7.搅拌均匀后，将蛋白分三次加入蛋黄可可面糊，每次搅匀后再加，上下搅拌，不可画圈，以免产生气泡
8.将搅拌均匀的面糊倒入8寸模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，45分钟拔掉电源闷4分钟
9.用脱模刀脱下蛋糕晾凉
10.用蛋糕切刀将蛋糕切成3层
11.超市袋装话梅去核切碎
12.奶油打至能拉出坚挺的尖角即可
13.在蛋糕底层涂一层奶油，撒上话梅碎末
14.在话梅碎末上再涂一层奶油
15.放上第二层蛋糕，以此类推把三块蛋糕叠起来
16.将蛋糕身上涂满奶油
17.然后在整个蛋糕身上涂满奶油，在蛋糕顶上撒上可可蛋糕的碎末，在顶中间撒点话梅碎，用西瓜球装饰一下，再挤点奶油球在蛋糕上
18.在两个西瓜球中间各加一条奶油线
19.蛋糕做好了，切几块吃掉了
20.来张侧面的
21.来张小块的
8寸水果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶50g，芒果适量，火龙果适量，奇异果适量，
辅料：：低粉85g，油50g，砂糖75g，淡奶油部分适量，铁塔淡奶油550g，白砂糖45g-50g(甜度根据个人喜欢添加），
8寸水果蛋糕的做法步骤：
1.首先称量好所有的材料。
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。
3.所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。
4.第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。
5.这是加完油搅匀后的蛋黄液。
6.第三步，加入牛奶并搅拌均匀。
7.第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。
8.低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。
9.筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字形搅拌，一边搅拌一般转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。
10.蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。蛋清打发前，可以先把烤箱调至170度预热。
11.电动打蛋器调至低速档开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。
12.当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白砂糖。
13.等蛋清打至刚刚出现纹路时，倒入剩余的白砂糖。
14.继续打发蛋清至硬性发泡。
15.将打蛋头垂直放入蛋清中，并垂直提起。当蛋清如图出现两个直立的小尖角即可。这就是硬性发泡，注意千万不要打过头了。
16.接下来将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。
17.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，并用翻拌的手法混合均匀。
18.千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。
19.再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后剩下的蛋白继续加入蛋黄糊中拌匀。
20.将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。
21.烤好的蛋糕胚准备出炉啦！
22.出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。
23.脱模后的蛋糕体
24.8寸蛋糕胚分成均匀的三层。
25.500g淡奶油加糖打发(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。
26.第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。
27.水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚。
28.重复刚才的步骤，放上奶油抹平。
29.这层我放的是芒果。
30.芒果上面继续放奶油抹平，然后放上第三层蛋糕胚。
31.从冰箱里面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均匀的覆盖在蛋糕体上。
32.然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，不需要抹得太平，因为一会放上水果就看不到了。侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台。
33.接下来，蛋糕表面用抹刀均匀的分成三等分。
34.话说就是这个样子滴，比用牙签画方便多了哦！
35.准备好裱花嘴，我用的是惠尔通21号裱花嘴，八个齿的。
36.剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边，然后再把中间的线条填满。（话说是不是有点像奔某的标志呢）
37.底部围边跟上面的也一样。
38.开始放堆水果啦！新鲜的芒果很是诱人哦！
39.放上火龙果，猕猴桃。
40.最后一步，放上巧克力牌牌，铺上桌布，准备好小道具，拍上几张照片，欧啦！
41.这个角度也很美哦！
8寸黑森林蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，鸡蛋5个，色拉油40克，细砂糖90克，纯牛奶40克，巧克力1块，樱桃适量，奶油适量，
辅料：：芒果1个，
8寸黑森林蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.打发蛋白，白砂糖分3次加入，每次加入20克
3.准备好所有材料蛋白加入30克白砂糖，不要打发蛋黄，混合均匀
4.40克色拉油和牛奶分3次加入
5.加入过筛后的低粉，搅拌均匀，不要划圈
6.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，不要划圈，上下搅拌，混合均匀即可
7.混合好的蛋糕糊倒入模具
8.入烤箱，170度，约一小时左右
9.蛋糕切片，奶油抹上夹在蛋糕片上再放上芒果
10.点缀的樱桃
11.巧克力放微波炉钉两分钟，装碗里，放冰箱冷藏，用刮刀刮巧克力，装饰好即可
喜欢《8寸海棉蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
