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双莓奶冻

双莓奶冻

发布时间 : 2019-10-12
冻品食材 猪蹄冻的做法 猪皮冻的做法大全

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了双莓奶冻,可能你会喜欢,欢迎分享。

食材明细:

主料::蓝莓100g,草莓100g,牛奶200g,

辅料::柠檬1片,

双莓奶冻的做法步骤:

1.准备草莓

2.蓝莓洗净

3.牛奶一瓶

4.柠檬一片,全部扔进破壁机里

5.启动果蔬程序

6.等程序结束后就得到了美味的奶冻了,之所以是奶冻是因为有了柠檬起了凝结的作用,吃起来有点果冻的味道

97Msw.com相关知识

蔓越莓兔子奶冻


食材明细:

主料::淡奶油100g,糖粉10g,吉利丁片1片,

辅料::蔓越莓适量,

蔓越莓兔子奶冻的做法步骤:

1.淡奶油倒入特百惠龙卷风打蛋器的桶中;

2.加入糖粉;

3.顺着一个方向搅打;

4.直到出现浅浅的纹路;

5.吉利丁片用冷水泡软,然后将冷水倒掉,隔热水融化成吉利丁液体;

6.将吉利丁液体倒入打好的淡奶油中,搅拌均匀;

7.打好的淡奶油是有纹路又不会很快消失的程度,但是又具有很好的流动性;

8.兔子模具用锡纸包好;

9.在底部放入一些提前用清水或者朗姆酒浸泡过的蔓越莓;

10.倒入奶油糊,大约八九分满,放入冰箱冷冻半小时或者冷藏2小时以上;

11.可以用一些翻糖膏加入色素做一些小花给兔子做装饰;

12.用压花的翻糖工具压出小花即可;也可以用一些彩色的糖珠装饰。

13.成品展示。

小贴士:

1、也可以将其中的10克淡奶油换做酸奶,口感更好;
2、里面也可以加入一些新鲜的水果丁。
※如果你喜欢我的作品,记得点赞收藏关注我哦!每天不定时更新各种烘焙制作图文。

双色意式奶冻


食材明细:

主料::淡奶油250g,牛奶250g,黑巧克力20g,鱼胶粉5g,

辅料::白糖适量,

双色意式奶冻的做法步骤:

1.鱼胶粉用少量热牛奶泡开,搅拌至融化,备用。

2.黑巧克力加入50g牛奶,小火加热,搅拌巧克力直至融化,备用。

3.将淡奶油、牛奶和白糖倒入小锅,小火煮2分钟,温温的就行,离火。

4.将1/4泡好的鱼胶粉倒入巧克力液里,搅拌均匀。

5.剩下的鱼胶粉倒入奶液里,搅拌均匀。

6.将做好的牛奶冻液倒入杯子中,至5分满,放入冰箱冷冻层,1分钟后取出,然后将巧克力液倒入杯子,至7分满,放入冰箱冷藏至少3小时。

冻奶


食材明细:

主料::牛奶一袋,奶粉三勺,

辅料::白糖三勺,芡粉一勺,水适量,苹果四分之一个,猕猴桃一片,

冻奶的做法步骤:

1.牛奶倒入盆里加入白糖搅拌均匀

2.加入奶粉

3.加入芡粉搅拌均匀

4.倒入煮锅里加入一小碗水大火烧开转中小火煮二十分钟左右

5.煮好后倒入碗里冷却后放入冰箱冷藏2小时

6.苹果和猕猴桃去皮洗净切丁

7.从冰箱取出撒上苹果丁和猕猴桃丁

双色黑米抹茶奶冻


食材明细:

主料::巴马黑米100g,糯米100g,纯牛奶160ml,淡奶油160ml,白糖30g,吉利丁片10g,抹茶粉15g,

双色黑米抹茶奶冻的做法步骤:

1.准备好巴马黑米。

2.称量好黑米和糯米,混合。

3.用清水浸泡一晚。

4.煮成黑米饭。

5.先取5g吉利丁片,用冷水泡软。

6.容器中倒入75ml牛奶和70ml淡奶油,再加入80g黑米饭。

7.用搅拌器搅打成黑米奶糊 。

8.将黑米奶糊放入奶锅中,加入15g白糖,开小火煮至沸腾,关火。(不停搅拌,以免糊锅。)

9.将泡软的吉利丁片放入奶糊中,搅拌均匀且融化。

10.然后倒入模具中,一半满即可。

11.然后待其冷却凝固,天气暖和的话需要放入冰箱冷藏室。

12.将剩下的白糖、牛奶和淡奶油放入奶锅中,加入抹茶粉,置小火上煮至沸腾。(不断搅拌,使抹茶粉完全化开。)

13.然后将抹茶奶液用滤勺过滤一下,(过滤出抹茶颗粒),冷却至50度以下时,倒入黑米糊奶冻中,倒满即可。

小贴士:

黑米奶糊不要过滤,因为渣渣很有营养,不要浪费。
黑米奶糊加热时要不断搅拌,以免糊锅。
抹茶奶液一定要冷却至50度以下并且还能自如流动时,倒入黑米奶冻中,否则过热的话,会融化黑米奶冻,层次会混乱。

醇香奶冻


食材明细:

主料::牛奶适量,

辅料::糖5~10克,炼乳2~5克,奶粉5克,吉利丁片1片,

醇香奶冻的做法步骤:

1.材料图。

2.将牛奶烧热,加入糖,奶粉,炼乳。搅拌均匀。

3.把吉利丁片,泡软备用。

4.泡软的吉利丁片,放到牛奶液里融化。然后过滤一次。

5.最后装入容器,封上保鲜膜,放到冰箱冷藏1~2个小时,即可。

小贴士:

牛奶里加入各种果汁,即可变成果汁奶冻!

椰子奶冻


食材明细:

主料::吉利丁片15g,椰子水250g,牛奶200g,椰浆100g,椰子2个,炼乳10g,糖23g,

辅料::蓝莓适量,椰子脆片适量,棉花糖适量,装饰饼干适量,

椰子奶冻的做法步骤:

1.椰子劈开,倒出椰子水,称量出所需分量。

2.同上。

3.吉利丁用冰水泡软。

4.椰子水倒入锅中,加入牛奶、椰浆、糖、炼乳,小火煮至温热。

5.同上。

6.加入泡软的吉利丁片,搅拌融化。

7.搅匀的液体稍稍放凉后倒入椰子容器中。

8.放冰箱冷藏6小时或以上,直到凝固。

9.放上蓝莓、谷物、椰子脆片和棉花糖,插上饼干装饰。

10.成品!

金桔奶冻


食材明细:

主料::牛奶2袋,

辅料::吉利丁片3小片,糖少许,金桔适量,

金桔奶冻的做法步骤:

1.做奶冻需要的材料

2.金桔洗净 切半

3.去籽

4.锅里放入鲜牛奶 白糖 不能烧开 糖化就关火

5.放入提前一个小时泡好的吉利丁片 融化后放到容器里

6.凉凉后 放入冰箱冷藏三个小时后 就可以吃了

小贴士:

吉利丁片需要提前用冷水泡一个小时

杏仁奶冻


食材明细:

主料::杏仁露250ml,牛奶250ml,

辅料::琼脂少许,

配料::冰糖30克,杏仁核桃碎少许,

杏仁奶冻的做法步骤:

1.准备材料

2.将露露杏仁露和牛奶,冰糖,琼脂倒入锅内煮开

3.小火煮到琼脂完全化了为止

4.等锅内奶液凉了,分装入小盒内,放入冰箱内冷藏2小时,因为里面有琼脂,所以好凝固

5.从冰箱取出后上边撒上杏仁核桃碎即可。

小贴士:

奶液煮好后可以过滤一下,去除一下里面的杂质,感觉更好

感谢您阅读“97美食网”的《双莓奶冻》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冻品食材专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3627961.html

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